- Mitä ? Kuinka paljon kaloreita ja kuinka paljon proteiinia ja miten se sopii ruokavalioon

Moussaka on sellainen ruokalaji, jonka kaikki luulevat olevan raskas, mutta lähes kukaan ei tiedä oikeaa lukumäärää. Se perustuu kolmeen asiaan: Perunan ja lihan suhde, lihaprosentti ja öljyn määrä. Kaksi versio samaa tarjotta voi erota 150 kalorista. Tehdään laskelmat oikein.

Tyypillinen lautas: Mitä sinne menee?

Otetaan tyypillinen perhelehti, noin 30x20 cm:n kokoinen:

• 1200 g perunoita
• 600 g jauhelihasta, jossa on noin 15% rasvaa
• 150 g sipulia
• 3 munaa (noin 150 g)
• 300 ml maitoa, jossa on 3,2% rasvaa
• 40 ml öljyä
• 1 tl suolaa (noin 6 g)

Se on noin 2400 grammaa raaka-aineita. Leivän painon jälkeen leivän lautasessa on noin 2000-2100 g, koska osa vedestä haihtuu. Leikattu kuuteen tasaiseen kappaleen. Yksi annos on noin 340 g.

Kaloreita ja proteiinia annosta kohti

Koko tämän version tarjolla on noin 3000 kaloria, 160 g proteiinia, 230 g hiilihydraatteja ja 155 g rasvaa. 1 prosentti:

• noin 500 kaloria.
• 27 g proteiinia
• 39 g hiilihydraatteja
• 26 g rasvaa, josta noin 10 g tyydyttynyttä

100 g valmisruokaa sisältää noin 145 kaloria ja 7,5 g proteiinia. Ravintola-annos, jonka paino on 400-450 grammaa, sisältää 600-700 kaloria, varsinkin jos perunat on paistettu ensin tai jos koko ruoka on korotettu rasvakirvilla.

Kevyempi versio: Sama maku, 130 kaloria vähemmän.

Vaihda 15% rasvainen jauhe 5% rasvaiseksi jauheeksi, leikkaa öljy 40 ml:sta 15 ml:iin, käytä 1,5% rasvaa sisältävää maitoa ja korvaa kolmea kokonaista munaa kahdella kokonaisella munaa plus kaksi valkoista munaa. Samassa tarjolla on nyt noin 2200 kaloria ja 180 g proteiinia. noin 370 kaloria ja 30 g proteiinia annosta kohti, jossa on vain 10 g rasvaa. Makua ei juuri muuteta, tekstuuri kuivuu. Lisää 50 ml maitoa.

Versio päivistä , jolloin tarvitset proteiinia .

Laske perunat 900 grammaan, työntää jauhoja 800 grammaan 5% rasvaa, kaikki muu on kuin kevyempänä. Lautasessa on noin 2300 kaloria ja 215 g proteiinia. Noin 385 kaloria, 36 g proteiinia ja 30 g hiilihydraatteja.- Mitä ? Se on normaali ateria, joka kattaa neljänneksen päivittäisestä proteiinin tarpeestasi.

Sopiva päivittäiseen saantiin

Oletetaan, että painaat 80 kiloa ja haluat syödä 2000 kaloria ja 150 grammaa proteiinia päivässä. Klassinen annos syö 25% kaloreista ja palauttaa 18% proteiineista. Se on heikko kauppa. - Niinpä .

• Syö se 200 g: n juomariin: noin 120 kaloria ja 7 g proteiinia
• lisätään 200 g vihreää salaattia 1 ruokalusikallista öljyä: Noin 130 kaloria, täyttää sinut ilman proteiinin kustannuksia.
• Jos moussaka on lounas, syö lopun päivää lihaa, kalaa ja munia, jotta saadaan 150 g proteiinia.

Syö se ennen treeniä 2-3 tuntia. 60-75 minuutin istunto on runsaasti polttoainetta, eikä sitä tunnu olevan vatsaasi. Kun on voittamassa, kaksi 500 kalorista annosta on hyvä ateria, ei katastrofi.

- Ensikäsääntö: Peruna- ja puristamoussaka on kohtalaisen proteiinipitoinen, rasvainen ruokalaji. Mausteet eivät muuta sitä. Lihan ja perunan suhde on.

- Missä matematiikka menee pieleen.

• - Painaisin keitettyä ruokaa. Paina raaka-aineet kerran, laske kalorit koko tarjolle ja jaa sitten kappaleiden lukumäärällä. Paistettu ruoka menettää vettä ja 100 g:n lukumäärä valehtelee.
• - Lihapainos. 600 g:n jauhojen rasvan 5 ja 20 prosentin välinen ero on noin 750 kaloria lautasessa tai 125 kaloria annosta kohti.
• Öljyä. Jokainen ruokalusikallinen sisältää noin 120 kaloria. Perunoiden paistaminen ennen kerroksentamista lisää 30-40 ml öljyä, mikä on 300-360 kaloria tarjolla.
• Epäoikeanmukaisia palasia. Leikkaa heti kuuteen tai kahdeksaan tasapuoliseen neliöön, muuten osuutesi on 450 g 340 g:n sijaan.
• - Hän on lautasella. Se on yleensä 100-150 g, eli 150-220 kaloria.

Suola ja rasva

Teelöskeinen suolaa lautasessa tekee noin 1 grammaa suolaa jokaista annosta kohti, ja Maailman terveysjärjestö suosittaa, että suolaa ei anneta alle 5 grammaa päivässä. Moussaka ei ole ongelma, mutta leipä ja saastetut sivut tulevat yleensä mukaan ja summa kasvaa nopeasti. Täydennetty rasva on toinen osa: Klassinen versio antaa noin 10 grammaa annosta kohti, kevyempi noin 4 grammaa.

Milloin lääkärin luo

Käy lääkärissä sen sijaan, että kirjoitat reseptin uudelleen, jos:

• verenpaineesi on yli 140/ 90 useissa mittauksissa
• sinulla on diabetes tai diabetesehkäisy, koska 39 g perunaa sisältäviä hiilihydraatteja ei ole vähäpätöistä.
• LDL- kolesteroli on korkea tai sinulla on ollut sydänsairauksia
• jos sinulla on ison varpaasi tai polven niveltärin kipuja lihavaltaisista aterioista, mikä voi olla kipeä tarttu
• jos tunnet kipua oikean rintakehän alla tunnin tai kahden jälkeen rasvaisten aterioiden jälkeen
• menettää tai nousee 5 kg: ta 4-6 viikon aikana ilman ruokavalion tai liikunnan muutosta

Lyhyt versio

• Klassinen 340 gramman annos sisältää noin 500 kaloria ja 27 grammaa proteiinia.
• Kevyempi versio, jossa on 5% rasvaa ja 15 ml öljyä, sisältää 370 kaloria ja 30 g proteiinia.
• Jos puristetaan jauhoja 800 g:iin ja leikattiin perunoita 900 g:iin, saa 36 g proteiinia annosta kohti.
• Laske koko tarjottimen raaka-aineista ja jaa se kuuteen tai kahdeksaan tasaiseen kappaleen.
• Tarjoa 200 grammaa jogurttia ja salaattia.