Kuidas lugeda toidu märgistust

Etikett on ainus koht pakendile, kus tõde on kirjutatud. Kõik muu on disain.

Loe 100 g kohta, mitte portsjoni kohta

Tootjad valivad "portsiooni", mis teeb numbrid headeks 25 g friikartuleid või "poolapakk". Võrdlus on mõistlik ainult 100 g kohta, sest see on üks ühine mõõt.

Sööda koostisosade järjekord

Tooted on loetletud kaalust, kõige rohkem esimesena. Kui suhkur (või glükoosiširup, dekstroos, maltodekstrin, mahla kontsentraat) on esimese kolme hulgas, on toode enamasti magus, olenemata pakendi esiosa väidetavast.

Mida väited tähendavad

• "Välja" 30 30% vähem kui algselt, mitte "väikse kalorsusega". Kerge majonees sisaldab endiselt 350 kcal 100 g kohta.
• "Suhkruga ei lisata" ei ole lisatud suhkrut, kuid see võib olla looduslikult olemas (meesikuid, mett, kontsentraati).
• "Kõrge valgus" vähemalt 20% energia valgusest. Valgustooted sisaldavad sageli sama palju kaloreid kui šokolaaditooted.
• "Küpsate kiudainete" vähemalt 6 g kiudaineid 100 g kohta. Üks väheseid väiteid, mis tegelikult midagi väärt on.

Kolm trikki, mida on võimalik märgata.

1. Väike osa. "Ainult 99 kcal" 22 g pakendi kohta.
2. "Sõltuvusele vastavates" toodetes peidetud rasv. Granola, kookospähkli ja "tervislike" küpsiste sisaldus on sageli 25 g rasva 100 g kohta.
3. Suhkur kümne nime all Ühes nimekirjas, et ükski neist ei jääks esimesele kohale.

Kiire testid poes

Vaata kolme numbrit 100 grammi kohta: kalorid, suhkrud, valk- Jah.

• Jogurt: suhkur alla 6 g/100 g, valk üle 5 g/100 g = hea valik.
• Leib: kiud üle 5 g/100 g.
• Valmistoidud: valguskiirusega üle 10 g/100 g, mida loetakse söögiks, mitte kõrgtoiduks.

Lühike versioon

• Võrdle alati 100 g kohta.
• Esimene kolm koostisosa ütlevad, mis toode tegelikult on.
• "Väike" ja "söögitarbimata" ei tähenda sama, kui madala kalorsusega.
• Kalorid, suhkurid, valk kolm numbrit ja otsus on tehtud.