No se puede utilizar. Cuántas calorías cuesta y cuándo vale la pena.

El aguacate es el alimento que más probablemente se te salte por la vista cuando estás viendo las calorías. Se parece a un vegetal, se sienta con la fruta en la tienda, y se comporta con energía como un puñado de nueces. La mitad de una fruta cuesta aproximadamente lo que cuesta una cucharada y media de aceite de oliva.

Eso no lo convierte en un problema. Solo significa que deberías registrarlo como una fuente de grasa, no como un guarnición inofensiva en una ensalada.

Lo que una porción de verdad te da

Estos son promedios redondeados y cambian con la variedad, madurez y cómo lo preparas, pero la escala se mantiene. Por 100 g de carne, que es aproximadamente la mitad de un aguacate medio:

• alrededor de 160 kcal
• 15 g de grasa, de los cuales unos 10 g monoinsaturados y unos 2 g saturados
• 9 g de carbohidratos, pero alrededor de 7 g de eso es fibra
• 2 g de proteína, lo cual es efectivamente nada .
• aproximadamente 480 mg de potasio, además de cantidades útiles de vitamina K, ácido fólico y vitamina E.

Un aguacate de tamaño medio comprado en la tienda pesa de 200 a 250 g con piel y piedra, dejando 140 a 180 g que realmente se comen. Eso es ... 220 a 290 kcal por fruta- ¿ Qué ? Los grandes eliminan 350 kcal sin mucho esfuerzo.

Para la escala: 100 g de plátano contienen alrededor de 90 kcal, 100 g de almendras alrededor de 580, y una cucharada de aceite alrededor de 120. El aguacate está en el medio, pero casi nadie lo mide como el petróleo.

La fibra es la verdadera historia.

Siete gramos de fibra en media fruta es mucho. Si se pretende consumir de 25 a 30 g al día, un aguacate cubre casi la mitad. Por eso también te llena más de lo que esperarías de algo que es principalmente grasa.

Lo encajo en el día.

La regla más simple: aguacate sustituye una grasa en la comida en lugar de unirse a ella. Si la ensalada ya tiene dos cucharadas de aderezo a base de aceite, elija una. Si hay tostadas con mantequilla al lado, una de las dos es excedente.

Una porción razonable para la mayoría de las personas es de 50 a 100 g, por lo que un cuarto a medio de fruta por comida. Un aguacate entero con una ingesta de 2.000 kcal consume entre el 12 y el 15 por ciento del presupuesto diario y devuelve 3 g de proteína.

Lo contrario sucede si usted tiene dificultades para comer lo suficiente. Entonces el aguacate es realmente útil, porque añade 150 a 250 kcal sin añadir mucho volumen. Como con pescado graso, estás pagando calorías por grasa de calidad, y ese intercambio sólo tiene sentido si el total todavía se suma.

A quién le conviene y a quién no

Le conviene si su ingesta de grasa es baja, si sus comidas están secas y le dejan hambriento una hora después, si desea más potasio, o si le va mejor con alimentos que se quedan con usted. También encaja en semanas construidas alrededor de granos y legumbres, donde la grasa a menudo se queda corta.

Te conviene menos si tienes un déficit ajustado y juegas las porciones a simple vista. La mitad de una fruta frente a una entera es de 150 kcal, y esa diferencia se muestra durante un mes. También le conviene menos si el mismo día ya incluye nueces, aceite, queso y mantequilla de maní, porque la grasa se acumula silenciosamente al 40% de la ingesta.

Y no cuentes con él para la proteína. Ese trabajo pertenece a la carne, el pescado, los productos lácteos y la carne. Hortelinas y lentejas- ¿ Qué ?

Combinaciones que funcionan

• Desayuno: dos huevos, 50 g de aguacate, una rebanada de pan integral. Alrededor de 320 kcal y 17 g de proteína. Si quieres. 30 g de proteína antes de salir de casa., añade una olla de skyr a su lado.
• En lugar de mayonesa: una lata de atún en puré con 40 g de aguacate y limón. Alrededor de 180 kcal y 26 g de proteína.
• Ensalada: garbanzos, tomate, cebolla roja y 50 g de aguacate. Fibra y grasa en el mismo tazón, no se necesita vendaje.
• Después del entrenamiento: 200 g de agua el esquiro, medio aguacate y cacao mezclado en una crema espesa. Alrededor de 25 g de proteína.

Mitos comunes

El aguacate quema grasa. No lo hace. Ninguna comida lo hace. La pérdida de grasa proviene del déficit calórico general, y el aguacate sólo ayuda manteniéndote lleno dentro de él.

Las grasas saludables no cuentan. Ellos cuentan. La grasa es 9 kcal por gramo cualquiera que sea su calidad.

La tostada de aguacate es un desayuno ligero. Dos rebanadas de pan, un aguacate entero y una gota de aceite son cómodamente 550 a 600 kcal, y es una comida completa con muy poca proteína.

Tiene que ser crudo. El calor breve no lo arruina, pero cocinarlo mucho tiempo le daña el sabor y puede hacer que sea amargo. Añadirlo al final en lugar de en la sartén.

El guacamole es el problema de calorías. Por lo general no lo es. El problema es con qué lo sacas: 100 g de tortillas fritas son alrededor de 500 kcal, aproximadamente el doble de la guacamole al lado.

Cuándo acudir al médico

Si su boca pica o sus labios o garganta se hinchan después de un aguacate, plátano o kiwi, deténgase y hable con un médico. Hay una reacción cruzada reconocida en personas sensibles al látex, y no es algo que se pueda probar en casa.

Si usted tiene una enfermedad renal o se le ha dicho que limite el potasio, compruebe antes de hacer del aguacate un hábito diario, porque contiene una cantidad razonable. Los problemas digestivos persistentes después de las comidas también son una pregunta para un médico en lugar de una razón para comenzar a cortar alimentos uno a la vez.

En resumen .

La mitad de un aguacate contiene alrededor de 160 kcal, 15 g de grasa y 7 g de fibra, con sólo 2 g de proteína. La grasa es buena y la fibra es excelente, pero es una porción cara si la dejas fuera del libro mayor.

Obtiene sus calorías cuando reemplaza el aceite, la mantequilla o la mayonesa y hace que la comida sea más saciante. No se las gana cuando se coloca encima de todo lo demás, porque entonces es simplemente 250 kcal que no se dio cuenta.