helados de proteínas de quarks: receta y macros por porción
Un helado de proteína a base de quarks en cuatro porciones, con un estimado de 28 g de proteína por porción y el truco de mezcla que lo mantiene recogible.
El quark es uno de los alimentos más baratos y ricos en proteínas que hay en el estante, y también uno de los que se aburre más rápido cuando se come directamente de la bañera. Esto lo convierte en helado con quince minutos de trabajo y tres horas en el congelador. El trabajo es mantener la mezcla cremosa en lugar de dejarla en un bloque en el que no se puede meter una cuchara.
Tiempo de preparación y porciones
- Preparación: 15 minutos después.
- Cocinar: 0 minutos nada está caliente
- En frío: 3 horas, agitado cada 45 minutos
- Porciones: 4, aproximadamente 250 g cada uno
Los plátanos necesitan congelarse antes, así que añade otras 2 horas antes de empezar. Ese es el único paso que no puedes apresurar.
Ingredientes
- 500 g de quark bajo en grasa (hasta 1% de grasa)
- 250 g de yogur griego, 2% de grasa
- 200 g de plátano pelado dos plátanos medianos, bien maduros, congelados con antelación
- 30 g de proteína en polvo, vainilla o chocolate
- 20 g de miel
- 10 g de cacao en polvo sin azúcar (no incluido en la versión de vainilla)
- 5 ml de extracto de vainilla
- 1 g de sal, alrededor de una pizca
La sal no es un error tipográfico. Sin él, la acidez del quark se encuentra en la parte delantera y el resultado sabe a queso frío en lugar de postre.
Método de trabajo
- Pelar las bananas, cortarlas en rodajas de 1 cm y congelarlas durante al menos 2 horas. El plátano congelado te da un aspecto cremoso; el plátano fresco solo agrega agua.
- Empuje el quark a través de un tamiz, o mezclarlo por sí mismo durante 30 segundos. Salta esto y el helado se mantiene granulado no importa cuánto tiempo mezcles después.
- Pon el quark, el yogur, la miel, la vainilla y la sal en la licuadora. Lo ejecutará durante 60 segundos hasta que esté completamente suave.
- Añadir el plátano congelado, proteína en polvo y cacao. Mezclar durante otros 60 a 90 segundos, deteniéndose dos o tres veces para raspar los lados con una espátula.
- Prueba el sabor. Si necesita más dulzura, añada 10 g de miel como máximo el azúcar cambia la textura aquí, no sólo el sabor.
- Traslado a un recipiente poco profundo, idealmente de metal, con una profundidad de la mezcla no superior a 4 cm. Cubrir con película presionada sobre la superficie.
- Congelar durante 3 horas, sacándolo cada 45 minutos para arrastrar los bordes congelados hacia el centro con un tenedor. Eso rompe los cristales de hielo mientras todavía son pequeños.
- Deje reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir. Justo del congelador es muy difícil de recoger.
Nutrición por porción
Es un estimación por porción, calculado a partir de las cantidades anteriores y dividido por cuatro. La tuya cambiará unos gramos dependiendo del contenido de grasa de tu quark y lo que haya en tu polvo de proteínas.
- Las calorías: alrededor de 235 kcal
- Proteína: 28 g de agua
- Carbohidratos: 24 g, en su mayoría azúcar simple de plátano, miel y lácteos
- El grasa: 2,5 g
El lote completo tiene aproximadamente 940 kcal y 110 g de proteína, lo que lo convierte en una forma barata de agregar un alimento proteico sin mucha grasa. Cambiar el quark por skyr o un yogur griego más espeso y Los números por porción se mueven notablemente, así que revisa la etiqueta antes de sustituir.
Variaciones y cambios
No hay proteína en polvo. Suelta y añade 100 g más de quark. Una porción llega a tener cerca de 22 g de proteína y unas 215 kcal, con un sabor más agudo y tangible.
No hay plátano. En su lugar, use 200 g de frambuesas congeladas y 15 g de miel. El contenido de carbohidratos cae a aproximadamente 16 g por porción, pero la textura se inclina hacia el sorbete en lugar del helado.
Sin lácteos. El yogur de soja y una proteína vegetal funcionan; la mezcla es más delgada, así que agita una vez más mientras congelas. Es el mismo principio detrás de la Panqueques de proteína de plátano- ¿ Qué ?
Sin azúcar añadida. Reemplaza la miel con un edulcorante a base de eritritol, pero espera un conjunto más duro el azúcar es lo que mantiene la mezcla suave a menos 18 grados.
Como un aperitivo después del entrenamiento se sienta bien junto a un café de proteínas En el caso de los cortes de madera, los cortes de madera se realizan más temprano y es mucho más fácil adaptarse cuando ya se ha cortado. Números diarios para trabajar- ¿ Qué ?
Cuándo acudir al médico
Si 500 g de productos lácteos le dejan confiablemente hinchado, con calambres o corriendo al baño, la sensibilidad a la lactosa es el culpable probable y porciones más pequeñas o productos sin lactosa generalmente lo resuelven. La sangre en las heces, la pérdida de peso no deseada o los síntomas que se prolongan por más de unas semanas no son un problema de receta que se les examine.
La versión corta
Cinco minutos de mezcla, tres horas de congelación, cuatro porciones con aproximadamente 235 kcal y 28 g de proteína cada una. El plátano congelado y una mezcla cada 45 minutos son las dos cosas que se interponen entre el helado cremoso y una placa de hielo, y ninguna es opcional.
Información general, no consejo médico. Si tiene alguna enfermedad o dolor, hable con un médico antes de cambiar su forma de entrenar.
