helado de proteínas de plátano y skyr: 18 g de proteína por porción
Un helado de banano y proteína Skyr que puedes recoger: alrededor de 190 kcal y 18 g de proteína por porción, diez minutos de trabajo, no se necesita máquina.
La pregunta honesta sobre el helado de plátano es si se cuela como helado o se desmorona en un suspenso frío en dos minutos. Se cuchará, pero sólo si el plátano entra en la licuadora congelado sólido y usted mantiene el líquido añadido al mínimo. Esta versión hace cuatro porciones con aproximadamente 18 g de proteína cada una y toma aproximadamente diez minutos de trabajo real.
Tiempo de preparación y porciones
Preparación: - ¿Qué pasa? Cocinar: 0 minutos (nada está calentado). Porciones: 4. ¿Qué es?
Los plátanos necesitan al menos 4 horas en el congelador, idealmente durante la noche, así que cortarlos y congelarlos el día anterior. Si desea una cuchara más firme, deje otros 30 a 60 minutos de tiempo de ajuste después de mezclar.
Ingredientes
- 400 g de plátano pelado, cortado en rodajas y congelado (aproximadamente 3 plátanos medianos)
- 400 g de skyr sin azúcar añadida (aproximadamente 0,2% de grasa)
- 30 g de proteína de vainilla en polvo (una cucharada)
- 40 ml de leche o una bebida vegetal
- 5 ml de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal (aproximadamente 1 g)
Método de trabajo
- Pelar los plátanos . antes de eso. congelados y cortados en discos de aproximadamente 1 cm de espesor. Un plátano congelado en su piel es una causa perdida.
- Se extienden los discos en una sola capa sobre una bandeja con forro y se congelan durante al menos 4 horas.
- Saca el skyr de la nevera cinco minutos antes de mezclarlo. El skyr frío como una nevera detiene la hoja y te tienta a añadir líquido.
- Ponga el plátano congelado en una licuadora o en un procesador de alimentos y pulse durante 20 a 30 segundos hasta que parezca migajas gruesas.
- Añadir el skyr, proteína en polvo, vainilla y sal. Mezclar durante 60 a 90 segundos, deteniéndose dos o tres veces para raspar los lados con una espátula.
- Añadir la leche una cucharada a la vez, y sólo si la mezcla se niega a girar. Cada mililitro extra vuelve más tarde como cristales de hielo duro.
- Deténgase tan pronto como la mezcla sea lisa y brillante, como una mezcla de mezcla espesa. Mezclarse más allá de ese punto lo calienta y comienza a llorar.
- Sirva inmediatamente o lo extiende en un recipiente poco profundo y congele durante 30 a 60 minutos. Si permanece más de tres horas, sacala diez minutos antes de comer.
Nutrición por porción
Estas cifras son un estimación por porción de aproximadamente 215 g, calculado a partir de las cantidades antes mencionadas. El número real cambia según la madurez de los plátanos y el polvo de proteína que se use.
- Las calorías: alrededor de 190 kcal
- Proteína: 18 g de agua
- Carbohidratos: 28 g (en su mayoría azúcares naturales de la fruta y los lácteos)
- El grasa: 1 g de agua
Esa es una buena proporción para un postre pero es delgada para una comida. Cuando quieres que los mismos ingredientes te alimenten, Yogur griego con frutas y nueces preparados como comida es la mejor decisión.
Variaciones y cambios
No hay proteína en polvo. Deja caer el polvo y sube el skyr a 500 g. Una porción entonces llega a alrededor de 15 g de proteína y 175 kcal, con un sabor más agudo y tangible.
La versión de chocolate. Añadir 10 g de cacao sin azúcar con el skyr. Eso es aproximadamente 6 kcal más por porción y un resultado notablemente más oscuro y amargo, así que tal vez quieras medio plátano más.
Más cremoso pero más pesado. 40 g de mantequilla de maní suavizan la textura y hacen que sea más fácil de recoger directamente del congelador, con aproximadamente 60 kcal y 5 g de grasa más por porción.
Menos azúcar. Cambiar 100 g de plátano por 100 g congelados frambuesas- ¿ Qué ? Se pierden aproximadamente 5 g de carbohidratos por porción y se gana un borde fresco y afilado, pero la mezcla termina más floja.
Sin lácteos. Utilice yogur de soja con al menos 5 g de proteína por 100 g y un polvo de origen vegetal. Nada más en el método cambia.
Cualquier banana sobrante que se haya vuelto demasiado suave para congelarse bien es mejor gastada en Muffins de proteína de banano y avena, y una cucharada de Granola casera con bajo contenido de azúcar En la parte superior da a la cucharada un poco de crujiencia.
Cuándo acudir al médico
Si el skyr y la leche de forma fiable le dejan hinchado, con calambres o corriendo al baño, eso no es un problema de receta y vale la pena comprobar adecuadamente en lugar de experimentar por su cuenta durante semanas. Lo mismo ocurre si tiene diabetes o se le ha dicho que vigile su consumo de azúcar: Una porción contiene 28 g de carbohidratos, y eso pertenece dentro del plan diario en lugar de encima de él.
En resumen .
El plátano congelado proporciona la textura, el skyr y el polvo proporcionan la proteína, y el líquido añadido es el único ingrediente que puede arruinar el lote. Cuatro porciones, aproximadamente 190 kcal y 18 g de proteína cada uno, diez minutos de trabajo y ninguna máquina. Es mejor sacarlo directamente de la licuadora; todo lo que pase después es un compromiso.
Información general, no consejo médico. Si tiene alguna enfermedad o dolor, hable con un médico antes de cambiar su forma de entrenar.
