Kalorie a bílkoviny v Sarmě (a jak je začlenit do svého denního života)

Konkrétní počet kalorií a bílkovin na zelí, rozdíl mezi klasickou a lehčí verzí a jak dát sarmu do cíle denního příjmu.

Většina lidí podává sarmu pod Těžká strava, která ničí každou dietu., a téměř nikdo neví, kolik to vlastně stojí v kaloriích. Pravdou je, že rozdíl mezi tučnou a lehčí verzí je přes 100 kcal na rolku, což je rozdíl mezi jídlem, které vám vyhovuje a jedním, které jíte. Níže je skutečná matematika a způsob, jak vypočítat vlastní sarmu místo hádání.

Proč se čísla tak liší?

Sarma není balený produkt s etiketou, je to recept, který se mění z domu do domu. Čtyři věci určují kalorie:

Tlustý obsah mletého masa. 100 g smíšeného mletého masa s 20% tukem je asi 270 kcal; hovězí maso s 5% tukem je asi 137 kcal. Přes 800 g je rozdíl více než 1000 kcal ve stejném hrnci.
Kouřené maso. 200 g kouřených žebrů nebo zpevněného krku přináší přibližně 500 kcal a 40 g bílkovin.
Ten roux. 30 g mouky a 40 ml oleje jsou asi 430 kcal, které nikdo na talíři nevšimne.
Velikost rolky. Malá rolka je 90110110 g, domácí 160 160190 g. To je dvojnásobek počtu kusů.

Klasická sarma: hrnec 16 rolí

800 g smíšené drobné mléko, asi 15% tuku 1920 kcal, 144 g bílkovin
200 g surové rýže 700 kcal, 14 g bílkovin
200 g uzené maso nebo žebra 500 kcal, 40 g bílkovin
150 g cibule a 30 ml oleje pro saltaži 300 kcal
600 g listů kyselé zelí 120 kcal, 7 g bílkovin
- Vydržte. 30 g mouky a 40 ml oleje 430 kcal

To je celkem asi 3970 kcal a 205 g bílkovin- Ne , ne . Rozděleno na 16 rolí, dostanete přibližně 250 kcal a přibližně 13 g bílkovin na rolku, nebo někde blízko 150 kcal na 100 g hotového pokrmu.

Lehčí verze: Stejný talíř, polovina kalorií.

900 g hovězího mletého masa s 5% obsahem tuku 1 235 kcal, 171 g bílkovin
150 g surové rýže 525 kcal, 11 g bílkovin
150 g cibule a 10 ml oleje 150 kcal
600 g listů kyselé zelí 120 kcal, 7 g bílkovin
Žádné kouřené maso, žádné roux 0 kcal

Celkově: asi 2030 kcal a 189 g bílkovin, což je přibližně 130 kcal a 12 g bílkovin na rolku- Ne , ne . Téměř polovina kalorií a prakticky stejný protein.

Pokud recept neznáte, předpokládejte 150 kcal na 100 g pro klasickou sarmu a 100 kcal na 100 g pro lehčí. Stačí dát jednu rolku na kuchyňskou váhu a hned máte číslo, se kterým můžete pracovat.

Kolik bílkovin vlastně dostáváte?

Sarma není špatný zdroj bílkovin, ale není ani dobrý. Klasická verze poskytuje asi 5 g bílkovin na 100 kcal, lehčí asi 9 g. Pro srovnání: 150 g pečené kuřecí prsou obsahuje přibližně 250 kcal a 46 g bílkovin stejné kalorie jako jeden klasický rolník, s třikrát většími bílkovinami.

V praxi: Tři klasické rolky obsahují asi 750 kcal a 39 g bílkovin; tři lehčí asi 390 kcal a 36 g. Pokud máte za cíl 1,62,2 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, tak stopař 80 kg potřebuje 12817176 g denně. Sarma za to stojí, ale sama to nezvládne.

Jak se to změní do vašeho dne?

Před tím, než si sednete, se rozhodněte, kolik rolí. Dva nebo tři, zvážené, místo Ať už se jich ztratí kolik .- Ne , ne .
Strany nesou polovinu problému. 200 g běžného jogurtu obsahuje asi 120 kcal a 7 g bílkovin; 100 g kyselé smetany obsahuje asi 200 kcal a 2 g. Tři plátky chleba o hmotnosti 30 g přidávají dalších 240 kcal.
V den tréninku to snězte po sezení. Rýže v náplni je to, co je nejlépe naladěno.
Připravte si zbytek dne. Pokud je večeře 750 kcal, snídaně a oběd udržujte na 12001, 1400 kcal s důrazem na bílkoviny: vejce, jogurt, kuře.
Zkontrolujte, jestli to odpovídá nedostatku. Při 2 000 kcal denně se snadno vejde tři lehčí rolky se zeleným salátem (celkem asi 450 kcal); tři klasické s chlebem a kyselou smetanou (asi 1 100 kcal) ne.

Sůl je ta část, kterou většina lidí postrádá.

Křeč je slaný: 100 g obsahuje 600800800 mg sodíku. Přidejte kouřené maso a přidejte více soli a porce tří rolí se snadno dostane na 2 0002, 2 500 mg sodíku, zatímco obecné doporučení je pod 2 000 mg denně (asi 5 g soli). Proto se na stupnici může ráno vidět o 1,5 kg vyšší, to znamená voda, ne tuk, a to se sníží za dva až tři dny.

Jestli tě to trápí: před naplněním kapustových listů 5 minut vypláchněte v studené vodě, do plnění nepřidejte sůl (šváb a uzené maso už přinášejí dostatek) a tento den pijte 200300300 ml vody navíc.

Kdy navštívit lékaře

Pokud jste vysoký krevní tlak, srdeční selhání nebo onemocnění ledvin, příjem sodíku není kosmetický dohodněte se se svým lékařem na konkrétním denním limitu.
Pokud budete užívat warfarin, zelí a kyselé zelí obsahují vitamín K a mohou změnit INR. Nevyhánějte množství a zkontrolujte, zda jíte mnohem více než obvykle.
Jestli se vám to podaří. otoky nohou, dýchací potíže nebo skok o hmotnosti 2 kg během dvou dnů Po slaném jídle, to není obyčejná retence vody.
Pokud jste dna, může vyvolat záchvat; stanovte množství se svým lékařem.

Zkrácená verze

Klasická sarma: asi 250 kcal a 13 g bílkovin na rolku, tedy přibližně 150 kcal na 100 g.
Lehčí verze (5% masa na hovězí maso, bez rouxu, bez kouřového masa): asi 130 kcal a 12 g na rolku.
Tři rolky jsou 750 kcal (klasické) nebo 390 kcal (lehčí); zbytek rozhodují strany.
Proteiny jsou slušné, ale 150 g kuřecí prsou dává třikrát tolik za stejné kalorie.
Sůl a voda jsou skutečný příběh. 2 kg přes nocPokud máte problémy s krevním tlakem, srdcem nebo ledvinami, požádejte svého lékaře o limit sodíku.