Jak si spočítat kalorie v menu restaurace

Většina restaurací uvádí kalorií vedle ceny, ale to číslo málokdy znamená přesně to, co si myslíte. Někdy je to pevné, někdy chybí o 300 kcal a často to popisuje něco jiného než to, co skutečně dopadne na váš stůl. Tady je, jak to číst a jak odhadnout značku, když tam není vůbec žádné číslo.

Nejdřív zkontrolujte, na co se číslo vztahuje.

Zobrazená hodnota popisuje porci tak, jak ji restaurace definuje, ne talíř před vámi. Tři běžné pasti:

• Hodnoty na 100 g. Pokud je v menu 250 kcal na 100 g a dostanete 300 g stejku, to je 750 kcal, ne 250.
• Strany se počítají odděleně. Kuřecí prsa s 320 kcal zní skvěle, dokud nepřidáte 200 g hranolků (asi 620 kcal) a dvě polévkové lžičky omáčky (asi 150 kcal).
• Sdílené nádobí. U pizzy, talířů a smíšených grilů je to někdy celé a někdy na plátek nebo na osobu. Rozdíl se snadno zdvojnásobí.

Jak přesné jsou ty čísla?

Když vědci měří, co skutečně restaurační jídla obsahují, výsledky jsou obvykle: 15 až 25 procent Z toho vyplývá, že se v případě, že se jedná o přímý příjem, může být výnos vyšší než výnos nižší. Nejhoršími viníky jsou chutí jídla, smažené jídla a těstoviny, protože tuk a velikost porcí se pohybují od kuchaře k kuchaři.

Praktické pravidlo: Přidejte asi 20 procent - Na to, co je na menu. Pokud je 600 kcal, plánujte na 6007750 kcal. Jestli ti to ještě sluší, objednej si to.

Když menu nemá čísla.

Pak odhadnete ručně. Není to přesné, ale je to 101515 procent, což je dostatečně dobré pro rozhodnutí.

Ty měřicí nástroje, které vždy nosíš.

• Palec bez prstů = 100120120 g masa nebo ryb = 150250250 kcal v závislosti na řezání a způsobu vaření.
• S kapkou na ruce = asi 150 g vařené rýže nebo těstovin = asi 200 kcal.
• Palec. = asi 30 g sýra nebo másla = 100130 kcal.
• Lžička oleje (15 ml) = 120 kcal; majonézy = asi 90 kcal; kečupu = asi 20 kcal.

Tak se podívej na způsob vaření. Stejné kuře , pečené a smažené , nese 150250250 kcal více než grilované. Slova jako krémová, křupavá, glazovaná, uškrcená a zmlácená znamenají přidaný tuk nebo cukr.

Čísla, která si stojí za zapamatování

• Standardní restaurační burger se sýrem: 7509950 kcal, před hranolky .
• Velká porce hranolků, 200 g: 6006650 kcal
• 32 cm sýrová a šunková pizza: 1100141400 kcal
• 150 g grilovaného kuřete, salátu a 200 g vařeného bramboru: 4505550 kcal
• Caesarův salát s plným obalem: 550800800 kcal, samotný obvaz často 250400400 kcal
• Pint piva 2002220 kcal, 200 ml vína asi 170 kcal, velké latte 180250250 kcal

Jak si objednat bez toho, abych celý večer dělal matematiku?

1. Stanovte si rozpočet Předtím Otevřete menu: 500700700 kcal pro normální jídlo, 800900900 kcal, pokud je to hlavní jídlo dne.
2. Nejdřív vyberte protein. 150200200 g masa, ryb nebo mořských plodin poskytuje 355050 g bílkovin a udržuje vás plné po dobu 34 hodin.
3. Požádejte o omáčku a omáčku navíc. Dvě lžíce namísto pěti ušetří 150-300 kcal bez dalších změn.
4. Vyměň si stranu. Pomerané s vařeným bramborem, rýží nebo salátem ušetří 250-400 kcal.
5. Pití si nechte na vodě nebo neoslazeném čaji. Dvě piva s večeří jsou přes 400 kcal, ani si toho nevšimnete.

Pokud trénujete

Jedno jídlo v restauraci nic nezruší. Pokud jíte 4 jídla denně, znamená to 28 jídel týdně; jedno jídlo s 1000 kcal posune váš týdenní průměr o 305050 kcal denně. Problém začíná, když se jídlo koná 3×4 krát týdně, protože to je 1500×2500 kcal přebytku.

Jedno jídlo nezkazí týden. Objednání je zvykem.

Pokud se jídlo nachází blízko sezení, udržujte ho v rozmezí 304040 g bílkovin a mírného tuku a nechte ho alespoň 2 hodiny před tím, než se dostanete pod nabitý bar.

Kdy navštívit lékaře

• - To máš. cukrovka nebo užívat inzulín: Počítání sacharidů je pro vás důležitější než kalorie a mělo by být dohodnuto s lékařem nebo dietologem.
• - To máš. onemocnění ledvin, jater nebo štítné žlázy, nebo jste těhotná: Vaše každodenní potřeby a omezení se liší od obecných doporučení.
• Počítání se mění v posedlostZměna: Vyhýbáte se odchodu ven, cítíte se po jídle provinile nebo to kompenzujete dalším cvičením nebo čistěním. To patří doktorovi nebo psychologovi, ne kalkulačce.
• Ztrácíte váhu bez snahy, více než 5% tělesné hmotnosti za 6 měsíců- Ne , ne .

Zkrácená verze

• Zkontrolujte, zda je to číslo na 100 g, na porci nebo na celé soudě.
• Přidejte přibližně 20% k uvedené hodnotě a naplánujte kolem toho.
• Bez čísel, použijte ruku: maso z palem 100120120 g, ruka z boku 150 g, polévková lžička oleje 120 kcal.
• Omáčka na straně plus výměna stran ušetří 300600600 kcal bez toho, aby se vzdal jídla.
• Soudím týdenní průměr, ne jeden talíř.