Cevapí: Kalorie, bílkoviny a jak je zahrnout do stravy

Přesné množství kalorií a bílkovin pro cevapi s chlebem a kajmakem, plus jak dát porci do dne řezání nebo hromadění bez hádanek.

Cevapi je jedním z těch potravin, které lidé nazývají vysokými bílkovinami a zároveň nezdravými. Který z nich je pravdivý, závisí téměř výhradně na velikosti porce a na tom, co se s nimi přidává, ne na samotném masě. Tady jsou skutečná čísla a pár způsobů, jak je zmístit do vašeho týdne bez toho, abyste něco zničili.

Z čeho jsou vyrobeny cevapi

Standardní směs je hovězí maso, někdy smíšené s jehněčím nebo beránkovým masem, plus sůl, česnek, voda a sóda. Jediná proměnná, která opravdu ovlivňuje počet kalorií je procento tuku v mletém mase.

Domácí s 10% tučného hovězího: přibližně 200 kcal na 100 g vařené.
Typické cevapi v restauraci, 15 až 25% tuku: 240 až 280 kcal na 100 g.
Mléčné výrobky z jiných tukových látek: 300 kcal nebo více na 100 g.

Grilování vylučuje trochu tuku, ale méně, než si lidé myslí. Počítejte s 5 až 10 procenty, ne s třetím.

Skutečné čísla

Cevapi samotné

Jeden vařený cevap váží 22 až 30 gramů; použít 25 g jako pracovní číslo. Na 100 g vařených dostanete zhruba 260 kcal, 18 g bílkovin, 20 g tuku a 1 až 3 g sacharidů.

5 kusů (přibližně 125 g): 300 až 350 kcal, 22 až 24 g bílkovin.
10 kusů (přibližně 250 g): 600 až 700 kcal, 44 až 48 g bílkovin.
15 kusů (asi 375 g): 900 až 1050 kcal, 65 až 72 g bílkovin.

Ploché chleby a boční krmiva

Ploché chleby z somunu, 150 g: 380 až 420 kcal, 12 g bílkovin, asi 78 g sacharidů.
Kajmak (srázená smetana), 30 g: 100 až 130 kcal, téměř všechno tuk.
Ajvar, 50 g: 50 až 80 kcal.
Surová cibule, 50 g: asi 20 kcal.

Klasický . Deset v chlebíku s kajmakem. je v ní 1 100 až 1 250 kcal a zhruba 60 g bílkovin. Pro většinu lidí je to půl dne kalorií v jídle, které trvá patnáct minut.

Jsou cevapi skutečně dobrým zdrojem bílkovin?

Užitečným měřítkem jsou gramy bílkovin na 100 kcal.

Cevapí: přibližně 7 g bílkovin na 100 kcal.
Kuřecí prsa bez kůže: asi 20 g.
5% tukového hovězího mletého masa: asi 15 g.
Vejce: asi 8 g. Dva procenta řeckého jogurtu: asi 10 g.

Takže cevapi jsou Není to špatný zdroj bílkovin, ale drahý.- Ne , ne . V přebytku, na čem nezáleží. V deficitu ano.

Vkládám je do řezu.

Pokud je váš denní cíl 1900 až 2100 kcal, cevapi je pořád vhodný jednou týdně. V tomto pořadí:

Objednejte si pět kusů místo deseti a snězte půlku chleba. To je asi 550 kcal místo 1200 kcal.
Přeskočíme kajmak, necháme si cibuli, přidáme 150 g zelí nebo zeleného salátu bez oleje.
Po zbytek dne udržujte vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku: 4 vaječné bílíky plus jedno celé vejce k snídani, 200 g netukatého jogurtu odpoledne.
Nešetřujte kalorie tím, že se předem vyhladovíte. Lidé, kteří se objeví po osmi hodinách bez jídla, sní patnáct kusů.

Když opravdu chcete velkou porci, dejte ji na den tréninku nohou nebo zády a vytáhněte 300 až 400 kcal z ostatních jídel. To samé. den, ne ten další.

Vytváření hromadného zboží

V přebytku jsou cevapi opravdu pohodlné: Kaloricky hustý a snadno se jí. Deset kusů chleba pokrývají zhruba třetinu denních potřeb někoho, kdo bez úsilí jí 3500 kcal. Jen ať se z nich nestávají váš hlavní denní zdroj bílkovin, protože každá porce obsahuje také asi 50 g tuku, většinou nasyceného.

Sůl, krevní tlak a trávení

10 kusů s chlebem obsahuje 3 až 5 gramů soli a obecně se doporučuje méně než 5 gramů soli na celý den. Proto je na stupnici na další ráno o kilogram vyšší. Je to voda, ne tuk a zmizí za 2 až 3 dny. Pokud jíte cevapi více než jednou týdně, v ostatních jídlech omezte sůl a tento den pijte 500 ml vody navíc.

Kdy navštívit lékaře

Pokud je váš krevní tlak v klidu opakovaně vyšší než 140/90.
Pokud máte po jídle s velkým množstvím masa ostrou bolest a otok kloubu u prstu, protože to může být dny a vyžaduje to test kyseliny močové.
Pokud máte po konzumaci mastného masa pravidelně křeče, nadýmání nebo průjem.
Pokud máte již zvýšený LDL cholesterol nebo diagnózu ledvin, místo toho, abyste se domnívali, kolik soli a bílkovin máte, se zeptejte se svého lékaře.

Zkrácená verze

100 g vařeného cevapi obsahuje asi 260 kcal a 18 g bílkovin; jeden kus je asi 25 g.
Deset kusů s chlebem a kajmakem obsahuje 1100 až 1250 kcal a asi 60 g bílkovin.
Poměr je zhruba 7 g bílkovin na 100 kcal, což je třikrát horší než u kuřecího prsou.
Řezná verze: Pět kusů, polovina chleba, bez kajmaku, s salátem. Asi 550 kcal.
Další den ráno je na váze další kilogram vody, 3 až 5 g soli, ne tuku.