Pljeskavica: Calories, proteïnes i com s'ajusten a la teva dieta

Nombres reals de calories, proteïnes i greixos en una pljeskavica, el que el pa i els costats afegir, i com encaixar-ho en un tall o un volum sense adivinar.

La pljeskavica la gran pasta de carn picada a la barbacoa dels Balcans es parla com si fos una proteïna pura o un desastre nutricional. La veritat avorrit és que les calories depenen principalment del contingut de greix de la farina picada, i després de tot el que es serveix al seu voltant. Aquests són els números reals i una manera de encaixar-los en la teva setmana sense adivinar.

Calories en el patty en si mateix

Un pljeskavica estàndard en una casa de barbacoa es fa de 180 a 250 grams de raça cruda, generalment carn de vaca o una barreja de carn de vaca i d'ovell amb 15 a 25 per cent de greix. La carn cruda amb al voltant del 20% de greix corre aproximadament 250 kcal i 17 g de proteïna per 100 g- Sí .

A la cuina perd el 20 al 30 per cent del seu pes com a aigua i greix de la crema que goteja, de manera que 200 g crus es converteixen en uns 145 a 160 g cuinats. Per a una porció que resulta en:

Grassos (2025%25% de greix): 4304480 kcal, 333636 g de proteïna, 323838 g de greix
Mediu (aproximadament 15% de greix): 370400400 kcal, 353838 g de proteïna, 242828 g de greix
Magra (carn de boví de 10% de greix o barrejat amb paella): 3003330 kcal, 384242 g de proteïna, 141818 g de greix

La diferència entre la versió més grossa i la més magra de la mateixa mida és de aproximadament 150 kcal, i la placa sembla idèntica en qualsevol cas. Una versió omplida de formatge afegeix altres 80 a 150 kcal depenent de la quantitat de formatge que hi ha a dins.

Quanta proteïna realment obté?

Un patty normal et dóna 33 a 40 g de proteïna- Sí . Això és el mateix que 150 g de pit de gallina o sis ous. Si peses 80 kg i aixeques, el teu objectiu diari és de 1,6 a 2,2 g per quilogram, així que 130 a 175 g al dia- Sí . Una pljeskavica cobreix aproximadament una quarta part d'això.

El punt clau: La proteïna de carn picada és completa i ben absorbida, però no es pot eliminar. no es desprèn de greix- Sí . Un pastís més gras et dóna més calories, no més proteïnes. Així que si teniu una opció, demaneu una farina més magra, o comandeu una pasta més petita i afegeix un ou o un costat de iogurt.

Els costats són on el nombre es duplica.

La carn és rarament el problema. La placa al seu voltant sí. Valors aproximats:

Lepinja / pan pla (150 g): 3804420 kcal, 1113 g de proteïna
Kajmak, crema coagulada (30 g): 11030130 kcal, gairebé tot gras
Ajvar, sabor de pebre torrat (40 g): 507070 kcal
Frites (150 g): 380450450 kcal
Cervesa, 0,5 litres: 2002220 kcal

La versió clàssica patty gras, pan integral, kajmak, patates frites i una cervesa arriba a 1.400 a 1.600 kcal en una sola sessió. Per a la majoria de persones és del 60 al 75 per cent de la ingesta diària. La mateixa pastisseria amb la meitat del pa, ajvar i una ensalada arriba a la 650 a 700 kcal- Sí .

Encapçala-la a la teva dieta

Si estàs tallant

Digui que el seu objectiu és 2.000 kcal i 150 g de proteïna. Presteix 650 a 750 kcal per a aquesta platja i fes el següent:

Pregunta per a la pasta més petita o més magra, 150180180 g crus.
Menja. Mitja del pa de pa (uns 75 g) en lloc de tot estalvia 200 kcal.
Salta el kajmak i les patates frites; pren ensalada, cebolla cru i ajvar en comptes.
Mantingui la llum durant la resta del dia: un esmorzar de 400 kcal amb 40 g de proteïnes, iogurt i fruita després de l'entrenament.
Caminar 2030 minuts després. No és màgia, però la digestió és més fàcil.

Si estàs amb massa gran

Aquí la pljeskavica és realment útil un menjar de 1.000 a 1.200 kcal amb 45 g de proteïna reemplaça dos petits àpats que d'una altra manera hauríem de forçar. El pa complet, el kajmak i una porció normal de patates frites estan bé, només no dues vegades a la setmana a dalt de tot el resto.

Temps de formació

No mengis una o dues hores abans de l'entrenament. Més de 30 grams de greix es vaga lentament i es mantindrà pesat en agafaments o levantaments. Deixa'm. 3 a 4 hores, o menjar-lo després de la sessió.

Sal i greix, breument

Pljeskavica està molt salata. Una porció amb pa normalment porta 1200 a 1800 mg de sòdi, en comparació amb un límit màxim recomanat d' uns 2.000 mg al dia (aproximadament 5 g de sal). Si la teva pressió arterial és alta, això importa més que les calories. Un palet gras també conté de 12 a 16 g de greix saturat, prop del límit superior diari per a la majoria de les persones.

Pràcticament: Un o dos d'aquests a la setmana no arruïnaran la teva dieta o els teus exàmens de sang. Quatre a la setmana sí.

Quan consultar un metge

Reserva una cita si:

Teniu pressió arterial alta, diabetis o malaltia renal i us han dit que reduïu el consum de sal o proteïna
la cara o els engranatges s'enfuminen regularment després de menjar salin
si pateix dolor recurrent sota les costelles dretes o nàusees després d'un aliment gras (veus biliar)
Teniu gota o heu tingut un atac la carn picada i les desnutricions tenen un alt contingut en purines
no ha tingut exàmens de sang en més d'un any i menja sovint així: Demana un panell de lípids, glucosa i pressió arterial

La versió curta

Un pastís de 200 g de pastís cru: 3004480 kcal i 33 3342 g de proteïna, depenent del contingut de greix.
El contingut de greixos varia les calories en uns 150 kcal per porció però no canvia la proteïna.
El pa, el kajmak i les patates frites afegeixen 800 a 1.000 kcal és on es trenca el menjar, no la carn.
Cort: Pastís magre, mitja del pa, ensalada en lloc de patates frites, uns 700 kcal al total.
Una o dues vegades a la setmana és molt bé; si tens pressió arterial alta, la sal és més important que les calories.