Як падлічыць калорыі ў меню рэстарана

Большасць рэстаранаў друкуюць калорыі побач з цаной, але гэтая лічба рэдка азначае тое, што вы думаеце. Часам гэта цвёрдыя карысныя рэчывы, часам яны не даюць 300 ккал, і часта яны апісваюць нешта іншае, чым тое, што на самой справе трапляе на ваш стол. Вось як яго прачытаць, і як ацаніць нумар, калі няма нумару наогул.

Спачатку праверце, што лічба ставіцца да

Указаная колькасць апісвае порцыю, як яе вызначае рэстаран, а не талерку перад вамі. Тры распаўсюджаныя пасткі:

• Значэнні на 100 г. Калі ў меню напісана 250 ккал на 100 г, а вы атрымліваеце 300 г стэка, гэта 750 ккал, а не 250.
• Бакі лічацца асобна. Курыная грудзічка з 320 ккал гучыць выдатна, пакуль вы не дадасце 200 г фры (каля 620 ккал) і дзве сталовыя лыжкі соусу (каля 150 ккал).
• Падзяліліся посуд. Для піцы, талеркі і змешаных грыляў, колькасць часам для ўсёй рэчы, а часам на кавалак або на чалавека. Адлегласць лёгка падвоіцца.

Наколькі дакладныя гэтыя лічбы?

Калі даследчыкі вымяраюць, што рэстаран ежы на самай справе змяшчаюць, вынікі звычайна 15 - 25 адсоткаў Па-першае, гэта значыць, што выдаткі на паслугі ў розных краінах значна ніжэй за колькасць, якая ўлічана ў спісе, і часцей за ўсё вышэй, чым ніжэй. Найгоршыя злачынцы - гэта смачныя стравы, смажаныя прадукты і макароны, таму што тлушч і памер порцыі перасоўваюцца ад кухара да кухара.

Практычнае правіла: Дадаць каля 20 адсоткаў да таго, што кажа меню. Калі ён паказвае 600 ккал, плануйце 6007750 ккал. Калі гэта ўсё яшчэ падыходзіць для вашага дня, замовіць яго.

Калі меню не мае нумароў

Тады вы ацэньваеце ўручную. Гэта не дакладна, але гэта дасягае 101515%, што дастаткова, каб прыняць рашэнне.

Вымярэнне інструментаў вы заўсёды носіце

• Далоні без пальцаў = 100120120 г мяса або рыбы = 150250250 ккал у залежнасці ад разрэзу і спосабу прыгатавання.
• Рука з купачкамі = каля 150 г варанага рысу або макаронных вырабаў = каля 200 ккал.
• Пальцы = каля 30 г сыру або масла = 10030130 ккал.
• Кубковая лыжка алею (15 мл) = 120 ккал; маяно = каля 90 ккал; кетчуп = каля 20 ккал.

Тады паглядзіце на метад прыгатавання ежы. Адна і тая ж курыца хлеба і смажанай нясе 150250250 ккал больш чым смажаныя. Такія словы, як крэмны, хрумсткі, глазуроваты, задушаны і збіты, азначаюць даданне тлушчу або цукру.

Лічбы варта запомніць

• Стандартны гамбургер з сырам: 7509950 ккал, перад патэльню
• Вялікая частка бульбы, 200 г: 6006650 ккал
• 32 см сыра-шэкавай піцы: 1100141400 ккал
• 150 г цыпленка на смале, салата і 200 г вареных бульбы: 45050550 ккал
• Цэзар салата з поўнай запраўкай: 550800800 ккал, толькі завязкі часта 250400400 ккал
• Піва 2002220 ккал, 200 мл віна каля 170 ккал, вялікі латэ 180250250 ккал

Як замовіць без матэматыкі ўвесь вечар

1. Пастаўце бюджэт Да гэтага Вы адкрыеце меню: 500-700 ккал для звычайнага прыёму ежы, 800-900 ккал, калі гэта асноўны прыём ежы ў дзень.
2. Выберыце бялок спачатку. 150-200 г мяса, рыбы або морапрадуктаў дае 35-50 г бялку і трымае вас насычанымі на працягу 3-4 гадзін.
3. Папрасіце соус і сасіс на баку. Дзве сталовыя лыжкі замест пяці эканоміць 150-300 ккал без якіх-небудзь іншых зменаў.
4. Перамены боку. Фры з варанай бульбай, рысам або салатай эканоміць 250-400 ккал.
5. Захоўвайце напоі вады або незаслажанага гарбаты. Два піва з вячэрай складаюць больш за 400 ккал, вы нават не заўважыце.

Калі вы трэніруеце

Адна ежа ў рэстаране нічога не адмяняе. Калі вы ясце 4 прыёмы ежы на дзень, гэта 28 прыёмаў ежы на тыдзень; адзін з іх на 1000 ккал змяняе сярэдні тыднёвы прыём 305050 ккал на дзень. Праблема пачынаецца, калі мы ямо 344 разы на тыдзень, таму што гэта 1500252500 ккал лішку.

Адзін прыём ежы не сапсуе тыдзень. Звычка замовіць робіць.

Калі ежа знаходзіцца побач з сеансам, трымаць яго каля 304040 г бялку і ўмераных тлушчаў, і пакіньце па меншай меры за 2 гадзіны да таго, як вы трапіце пад загружаным бар.

Калі трэба звярнуцца да лекара

• У вас ёсць дыябет або выкарыстоўваць інсулін: лічба вугляводаў важней для вас, чым калорыі, і гэта павінна быць устаноўлена з лекарам або дыетолагам.
• У вас ёсць захворванне нырак, печані або шчытападобнай залозы, або вы цяжарныя: Вашы штодзённыя патрэбы і абмежаванні адрозніваюцца ад агульных рэкамендацый.
• Палічыць становіцца апантанасць" вы не выходзіце на вуліцу, адчуваеце сябе вінаватым пасля ежы, або кампенсуеце гэта дадатковымі трэніроўкамі ці вычышчэннем. Гэта павінна быць дактарам ці псіхолагам, а не калькулятарам.
• Вы губляеце вагу без спробы, больш чым 5% ад вагі цела за 6 месяцаў.

Кароткі варыянт

• Праверце, ці з'яўляецца гэта колькасць на 100 г, на порцыю або на цэлую агульную страву.
• Дадайце прыкладна 20% да кошту, а затым плануйце.
• Без лічбаў, выкарыстоўвайце руку: мяса пальмы 100120120 г, кубкі боку 150 г, сталовая лыжка алею 120 ккал.
• Соус на баку плюс бакавы абмен эканоміць 300600600 ккал без адмовы ад стравы.
• Судзіце па тыднёвым сярэднім, а не па адной талерцы.