Як чытаць этыкетку прадуктаў харчавання

На этыкетцы адзінае месца на упакоўцы, дзе напісана праўда. Усё астатняе - гэта дызайн.

Чытаць на 100 г, а не на порцыю

Вытворцы выбіраюць "парцыю", якая робіць лічбы выглядаць добра 25 г чыпсаў або "палова пакета". Параўнанне мае сэнс толькі на 100 г, таму што гэта адзіная агульная мера.

Парадак інгрэдыентаў

Інгрэдыенты пералічаныя па вазе, найбольш першым. Калі цукар (або глюкозны сіроп, дэкстраза, малтадэкстрын, сок канцэнтрат) уваходзіць у першыя тры, то прадукт у асноўным салодкі, незалежна ад таго, што гаворыцца на пярэдняй частцы ўпакоўкі.

Што значаць гэтыя сцвярджэнні?

• "Святло" 30 на 30% менш, чым у арыгінале, не "нізкакаларыйны". У лёгкім маянэзе ўсё яшчэ 350 ккал на 100 г.
• "Без дадаванага цукру" не было заліта цукру, але ён можа быць прыродным (сак, мёд, канцэнтрат).
• "Высокі ўзровень бялку" не менш за 20% энергіі з бялкоў. Бялковыя стрыжня часта маюць столькі ж калорый, колькі шакаладная.
• "Высокая валакно" не менш за 6 г валокнаў на 100 г. Гэта адна з нямногіх заяваў, якая сапраўды нешта каштуе.

Тры хітрасці, каб заўважыць

1. Маленькая частка. "Толькі 99 ккал" на 22 г пакету.
2. Схаваны тлушч у "прыдатных" прадуктах. Гранала, кокасавыя палачкі і "здаровыя" печыва часта маюць 25 г тлушчу на 100 г.
3. Захар пад дзесяццю назвамі у адным спісе, так што ні адзін з іх не трапіць на першае месца.

Хуткі тэст у краме

Паглядзіце на тры лічбы на 100 г: калорыі, цукру, бялку.

• Ягурт: цукар менш за 6 г/100 г, бялок больш за 5 г/100 г = добры выбар.
• Хлеб: валакна больш за 5 г/100 г.
• Гатовы прыём ежы: бялку больш за 10 г/100 г, каб лічыць гэта як ежу, а не як гарнітур.

Кароткі варыянт

• Заўсёды параўнайце па 100 г.
• Першыя тры інгрэдыенты кажуць вам, што гэта за прадукт.
• "Легка" і "без дадаванага цукру" не аднолькавыя, як нізкакаларыйныя.
• Калорыі, цукар, бялок тры лічбы і рашэнне прынятае.