Сыр з каровы (Skuta) для людзей, якія трэніруюцца: Факты пра харчаванне і калі есці яго

Сыр з гарбузаў, вядомы як скута на Балканах, - гэта адна з тых прадуктаў, пра якія людзі ўвесь час кажуць, не ведаючы, што ў ім змяшчаецца. Частка праблемы ў тым, што два зусім розных прадукту прадаюцца пад адной і той жа назвай, і пратэінны разрыў паміж імі дасягае 6 грамаў на 100 грамаў. Вось што вы сапраўды атрымліваеце ад порцыі, калі гэта мае сэнс з'есці яго, і колькі.

Што ж такое сыракардон?

Класічная скута вырабляецца з сыроваткі, якая застаецца пасля вытворчасці сыру. Сыроватка награваецца да 85-90 °C, астатнія бялковыя рэчывы зваліцца, апранаюцца і выцякаюць, і вы атрымліваеце мяккую, злёгку салодкую масу. Гэта па сутнасці той жа працэс, які выкарыстоўваецца для вырабу італьянскай рыкоты.

Другі прадукт, які прадаецца пад такой жа назвай, - гэта свежы сыры, больш блізкі да кварка. Ён вырабляецца з малака, а не сыроваткі, і змяшчае прыкметна больш бялку. Ні адно з іх не горш, але яны не з'яўляюцца пераменнымі, калі вы пачынаеце лічыць макросы, таму прачытайце этыкетку, перш чым прадукт трапіць у кошык.

Пажыўнае ўтрыманне на 100 грам

Колькасць вар'іруецца ў залежнасці ад вытворцы, але гэта рэалістычны дыяпазон, які ахоплівае амаль усё на паліцы:

• Энергія: 9017170 ккал
• Бялкоў: 81414 г
• Тлушч: 21212 г (малую тлушч 24 г, поўнага тлушчу 812 г)
• Вугляводы: 355 г, амаль цалкам лактозы
• Кальцый: 90250250 мг
• Соль: 0,10.0,6 г

Каларыйнасць амаль цалкам залежыць ад тлушчу. Поўна тлушчавы варыянт з 12 г тлушчу на 100 г мае каля 160 ккал, у той час як нізка тлушчавы з 3 г тлушчу знаходзіцца каля 95 ккал. На 250 грамаў гэта адсутнасць каля 160 калорый, што дастаткова, каб вызначыць, ці скончыцца ваш дзень з лішкам або дэфіцытам.

Колькі бялку вы сапраўды атрымліваеце

У 250-грамавай порцыі вы атрымліваеце ад 20 да 35 грамаў бялку ў залежнасці ад тыпу. Гэта прыкладна эквівалентна 100-150 г курынай грудзей, 3-5 яйкаў або 250 г грэцкага ёгурта. Малакавы бялок змяшчае ўсе неабходныя амінакіслоты і шмат леўцына каля 2,5 г леўцына на 25 г малочнага бялку, што значна перавышае праглыб, неабходны для стымулявання сінтэзу мышачных бялкоў.

Калі на купленым прадукце толькі 8 г бялку на 100 г, то 250 г - гэта ўсяго 20 г бялку. Гэта ніжняя частка карыснай порцыі для дарослага, які трэніруецца. У гэтым выпадку дадайце яйка, лыжку бялковага парашка або 150 г ёгурта побач з ім.

Казеін або сыроватка: чаму ён змяняе час

Скута на аснове сыровачнай сыроваткі хутка пераварваецца амінакіслоты з'яўляюцца ў крыві на працягу 30-60 хвілін. Сыр з сыру на малочнай аснове ў асноўным складаецца з казеіну, які згушчаецца ў страўніку і павольна вылучае амінакіслоты на працягу 4 - 6 гадзін. Гэтая розніца - адзіная прычына, па якой варта думаць пра тэрмін.

Калі яно ёсць

Пасля навучання

Калі гэта ваш першы прыём ежы пасля сеансу, прыміце 200-300 г сыру і дадайце вугляводаў: 608080 г аўсянага, банан, або два кавалачка хлеба. Імкніцеся да 25-40 г бялку і 40-70 г вугляводаў на працягу першых двух гадзін. Няма неабходнасці імкнуцца да 30 хвілін анабалічных вокны агульная штодзённая доза значна больш важна.

Перад сном

Тут казіінавая версія мае выразнае краёўку. Прыблізна 200-250 г, з'едзеныя за 30-60 хвілін да сну, даюць 25-30 г павольна засвойваюцца бялку на працягу ночы. Калі вы трэніруецеся позна ўвечары, гэта пакрывае абед і ваш начны прыём адразу.

Сняданак і закускі

Сыр з гарбузаў добра трымае насычэнне, таму што ён спалучае бялок з тлушчам і нясе мала вугляводаў. На сняданак 150 г з 40 г аўсянага алею і некаторых садавіны прыводзіць да 400 ккал і 25 г бялку. У якасці закускі, 150 г прыкладна за 90 хвілін да трэніроўкі дастаткова лёгка, каб не перашкаджаць.

Калі прапусціць яго

Не ежце больш за 200 г на працягу 30 хвілін пасля цяжкай сесіі або бегу. Тлушч запавольвае апрастку страўніка, і ёсць вялікая верагоднасць, што вы будзеце адчуваць сябе цяжкім і бурчым падчас размінкі. Пакіньце па меншай меры двухгадзінны адрэзак.

Колькі за дзень?

Агульная колькасць бялкоў, якую чалавек, які займаецца цяжкасцямі, спажывае складае 1,6 2,2 г на кілаграм вагі. Для чалавека вагой 80 кг гэта 13017175 г у дзень. Сыр з кавы можа камфортна пакрыць 255050 г гэтага, гэта значыць 200400400 г прадукту ў дзень. Акрамя гэтага, няма дадатковай карысці, і тлушч, калорыі і лактаза хутка дадаюцца.

Калі вы ўводзіце яго ўпершыню, пачніце з 150 г у дзень на працягу першага тыдня, а затым павялічце. Такім чынам, вы даведаецеся, ці не перашкаджае вам лактаза, перш чым з'есці паўкілаграма за адзін раз.

Калі трэба звярнуцца да лекара

Калі кожная порцыя малочных прадуктаў прыводзіць да надуцця, спазненняў або дыярэі, якая працягваецца больш за 2-3 тыдні, гэта не тое, што трэба трываць звярніцеся да лекара па лячэнні непераноснасці лактозы. Тое ж самае тычыцца і выпадкаў, калі вы заўважаеце сып, ацёкі вуснаў або праблемы з дыханнем пасля атрымання малочных прадуктаў, бо гэта алергія, а не непераноснасць і неабходна неадкладнае ацэнка.

Калі ў вас дыягнаставалі хваробу нырак, падвышаны ўзровень халестэрыну, або ваш лекар абмежаваў спажыванне солі і насычаных тлушчаў, дамовіцеся з імі аб колькасці малака, а не прытрымлівацца агульных лічбаў харчавання для спартыўных заняткаў. Тое ж самае тычыцца і таго, хто ўжо прымае дабаўкі кальцыя, бо ў сыру і цвёрдым сырах ёсць значная колькасць кальцыя.

Кароткі варыянт

• Прачытайце налепку: прадукты, якія прадаюцца ў выглядзе скуты, складаюць ад 8 да 14 г бялку на 100 г.
• 250 г порцыі дае 203535 г бялку, прыкладна адпавядае 100150150 г курынай грудзей.
• Версія на аснове малака (казеін) падыходзіць да сну; версія на аснове сыроваткі падыходзіць адразу пасля трэніроўкі.
• Разумны штодзённы дыяпазон складае 200-400 г, у межах агульнай мэты 1,6-2,2 г бялку на кілаграм.
• Пазбягайце вялікай порцыі за 30 хвілін да цяжкага сеансу пакіньце па меншай меры 2 гадзіны.