Evdə hazırlanmış az şəkərli qranola: 12 hissəlik resept

Mağazadan alınan qranola qutu çevirməyincə düzgün səhər yeməyi kimi görünür: şəkər ümumiyyətlə ikinci və ya üçüncü maddədir və 100 g tez -tez 15 ilə 20 g -i ehtiva edir. Özünüz hazırlayaraq bunu mümkün olan ən sadə şəkildə həll edirsiniz. Siz nə qədər şirop daxil olacağınıza qərar verirsiniz. Bu versiya hər porsiya üçün təxminən 4 qram əlavə şəkərlə gəlir və hələ də düzgün xırtıldayan qruplara parçalanır.

Hazırlıq vaxtı və porsiyaları

Hazırlan: 15 dəqiqə. Pişirmək: 30 dəqiqə. Soyuqlaşdırma: 20 dəqiqə. Ümumilikdə 65 dəqiqə.

Bir böyük qabda təxminən 620 qram bitmiş qranola yetişir. 12 hissəsi 50 g. . 50 qram bir qab yoğurt üzərində real miqdardır. Düz qabdan yeyiləndə 100 qrama çatırsan və hər bir sayı ikiqat artır.

Tərkib hissələri

• 300 g böyük yuvarlanmış yulaf
• 80 g badam, kobud şəkildə doğranmış
• 60 g taxıl fındığı, kobud şəkildə doğranmış
• 50 g balqabaq toxumu
• 30 g günəbaxan toxumu
• 50 g hindistan cevizi yağı (50 ml yumşaq zeytun yağı da işləyir)
• 60 g bal və ya ağcaqayın şirəsi
• 1 yumurta ağartısı (təxminən 33 g)
• 5 ml vanil ekstraktı
• 3 g xəmir (təxminən 1 xörək qaşığı)
• 2 g duz

Metod

1. Fırını 150 °C-yə qədər qızdırın və böyük bir qabı çörək kağızı ilə örtün. Aşağı temperatur qəsdəndir: 180 °C-də qoz və toxumlar yulaf qurumadan əvvəl yanır.
2. Ən böyük qabınıza hər şeyi quru yulaf, badam, qoz, balqabaq və günəbağı toxumları, kərə yağı və duz qarışdırın.
3. Hindistan cevizi yağı əridilib bal və vanil ilə qarışdırılır. Bal qalındırsa, qarışığı 20 ilə 30 saniyə qızdırın ki, sərbəst tökülsün, əks halda yulaf qeyri-bərabər örtüklə örtüləcəkdir.
4. Yumurta ağlığını köpüklü olana qədər çatalla fırçalayın və mayeyə əlavə edin. Bu, şəkəri geri kəsdikdən sonra qrupları bir yerdə saxlayan şeydir. Onsuz da boş tostlu yulaf əldə edirsiniz.
5. Nəmli qarışığı quruya tökün və hər bir dənə zəif parlaq görünənə qədər bir dəqiqə qarışdırın. Qazanın dibindəki quru künclər ümumi səbəbdir yarım qabın solğun çıxması və digər yarısı yanması.
6. Qarışığı təxminən 1,5 sm dərinlikdə bir qatla qabda yayın və bir spatula ilə möhkəm basın. Bu təzyiq, şəkər deyil, böyük parçalar yaradır.
7. 30 dəqiqə bişirin və tepsini yarıya çevirin. Böyük qruplar istəyirsinizsə qarışdırmağa müqavimət göstərin.
8. Orta hissəsi hələ bir az yumşaq olarkən çıxarın və 20 dəqiqə qabda soyusun. Çətinlik yalnız soyuqlanda gəlir. Bu, insanların əksəriyyətinin atladığı addımdır. Sonra əllə parçalayın və iki həftə möhürlü bir qabda saxlayın.

Porsiya başına qidalanma

Yuxarıda göstərilən miqdarlardan hesablanan 50 qr-lıq bir hissə üçün təxmin:

• Kalori: təxminən 260 kkal
• Protein: 8.5 g
• Karbohidratlar: 23.5 g (bundan təxminən 5 g şəkər, əsasən baldan)
• Şişman: 15,5 g
• Tüfəng: təxminən 4 g

Bunlar laboratoriya rəqəmləri deyil, təxminlərdir. Onlar fındıq növü ilə və şiropun nə qədər diqqətlə ölçüldüyünə görə dəyişir. 150 qr yunan yoğurtunu əlavə edin və qabda təxminən 350 kkal və 18 qr protein olur. Əgər Meyvə və fındıqlı Yunan yoğurtları Sizin üçün artıq tam bir yemək kimi xidmət edir, granola əsas hadisə deyil, xırtıldayan üstlük kimi qəbul edin.

Dəyişikliklər və mübadilələr

Fındıqsız. Badam və qoz-fındıqları 140 g toxumla əvəz edin . balqabaq, günəbaxan, sezam. Protein eyni qalır və bir porsiya üçün xərclər nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır.

Daha az şəkər. Balı 30 g-ə düşür və qarışıq hələ yayılsın deyə bir xörək qaşığı su əlavə edin. Nəticə daha incə və daha az qruplaşmışdır, amma işləyir. Təxminən 20 qramdan aşağıda həm bağlanma, həm də ləzzət itirir, buna görə daha da irəli getməyin bir mənası yoxdur.

Daha çox protein. Yalnız tamamilə soyuduqdan sonra 25-30 g protein tozu ilə granola qarışdırın. Pişirmədən əvvəl əlavə edildikdə acı olur və sərt qabıq əmələ gətirir.

Meyvə. Qurudulmuş meyvə bişdikdən sonra sobada on dəqiqə ərzində yandığından, içəri daxil edilir. Hər halda daha yaxşı cavabdır: bir ovuc Sarımsaq Heç bir şəkər əlavə etmədən şirinlik gətirir.

Əgər sobanı açmaq istəmirsinizsə, bir Chia toxumunun protein pudinləri Bu qidalar eyni səhər yeməyi boşluğunu əhatə edir və daha az şirə və daha çox fındıqların eyni məntiqi bu qidalar vasitəsilə keçirilir. bişirməyən protein desertləri. .

Həkimə nə vaxt müraciət etmək lazımdır

Əgər diabetiniz varsa və ya karbohidrat qəbulunuz tibbi səbəblərə görə məhdudlaşdırılırsa, özünüz hesablamaq əvəzinə, bu kimi bir səhər yeməyini həkiminizin və ya bir diyetoloqun məsləhətinə uyğunlaşdırın. Fındıq allergiyası ilə təcrübə etmək olmaz. Bu halda yalnız toxumlu versiyaya keçin və əvvəlcə həkiminizlə danışın.

Qısaca.

Granola özü sağlam və ya sağlam deyil; bu, nə qədər şirop daxil edildiyindən və qabın nə qədər böyük olduğundan asılıdır. 60 qram bal ilə 600 qram quru maddəyə qarşı, hər porsiya üçün təxminən 260 kkal və 8,5 qram protein, əlavə olaraq qoz və toxumlardan gələn qatı lif və yağ dozası əldə edirsiniz. İlk həftədə ən azı bu bir vərdiş gündəlik ümumi dəyişdirir hər hansı bir maddə mübadiləsi daha çox.