Domates sousunda hindi köftələri: 36 qram proteinli resept

Dörd porsiya üçün pomidor sousunda hindi köftəsi resepti: dəqiq miqdarlar, addım-addım bir metod və bir porsiya başına təxminən 36 g protein.

Türkiyə bişmiş ətinin qiyməti toyuq sinəsindən daha ucuzdur və çoxları sosda bişirdikdən sonra gözləniləndən daha şirin qalır. Bu versiya təxminən 36 qram protein və 400 kaloriyə sahib olan dörd porsiya hazırlayır, çörəksiz və yarım litr yağ olmadan. Sos köftələrin də soyuqaldıldığı qabda qalır, yəni bir şey azdır.

Hazırlanma vaxtı və porsiyaları

20 dəqiqə hazırlıq, 30 dəqiqə bişirmə, ümumilikdə 50 dəqiqə. Reseptdə 4 porsiya hazırlanır, hər biri 40 qramlıq şekilləşdirilsə, hər biri təxminən 4 köftə olur.

Tərkib hissələri

600 g hindi xırdalığı (çən və döş qarışığı, təxminən 57%7% yağ)
1 yumurta (təxminən 55 g)
40 g quru çörək qırıntıları
60 g incə doğranmış soğan
2 sarımsaq dırnaqları (təxminən 6 g)
700 g konservelərdəki şlam pomidorları və ya passata
15 g pomidor pürey
20 ml zeytun yağı
100 ml su
1 xörək qaşığı quru oregano (təxminən 1 g)
10 g təzə arıçay
Duyğuma görə duz və qara bibər

Metod

Soğanı doğrayın və yarısını sous üçün kənara qoyun. Bir qabda hindi bişmiş, yumurta, çörək qırıntıları, yarım soğan, bir əriyən sarımsaq dişli, duz və bibəri birləşdirin.
30 ilə 60 saniyə qarışdırın və daha çox deyil. Çörəklə çox işləmək, kauçuklu köftə verir. Qarışığı 10 dəqiqə soyudun ki, çörək qırıntıları nəmli olsun.
40 qramlıq toplara yuvarlanın, bu da 16 və ya 17 qram verir. Qarışığın yapışmaması üçün əllərinizi nəmləndirin.
10 ml yağı geniş bir qabda orta yüksək istilikdə qızdırın və köftələri 4 5 dəqiqə qaraldırın və çevirin. Bu mərhələdə yalnız rəngə ehtiyacları var, bişirilməməlidir. Onları bir tabağa qaldırın.
Qalan 10 ml yağı qalan soğan və ikinci sarımsaq dilimləri ilə birlikdə eyni qabda əlavə edin və 3 dəqiqə yumşaldın. Pomidor püresini qarışdırın və xırtıldayan kənarları çıxarmaq üçün daha 30 saniyə bişirin.
Pomidorları, suyu və oreganoyu tökün, duz ilə ədviyyatlandırın və sous qalınlaşana qədər 10 dəqiqə qaynadın. Bütün şlam pomidorlarını taxta qaşıqla parçalayın.
Köftələri qabığa qaytarın, örtün və ara-sıra çevirərək daha 12-15 dəqiqə qaynadın. Mərkəzin 74 °C-yə çatması lazımdır: Birini açıb, rəngli görünməməlidir, şəffaf şirələrlə.
Qovluğu oddan çıxarın, arpa üzərində səpərək xidmət etməzdən əvvəl 5 dəqiqə istirahət edin.

Porsiya başına qidalanma

Kalori: təxminən 370 kkal
Protein: 36 g
Karbohidratlar: 17 g
Şişman: 15 g

Porsiya başına təxmin, yuxarıda göstərilən miqdarlardan hazırlanmış və dörd ilə bölünmüşdür. Əsl rəqəmlər düyü yumurta tərkibinə və sousun nə qədər azaldılmasına görə dəyişir, buna görə hər iki halda da təxminən on faizə qədər icazə verin.

Dəyişikliklər və mübadilələr

Daha incə bir versiya üçün qarışıq kəsilmə əvəzinə hindi döşünün əti istifadə edin. Bu da bir porsiya 320 kkal və 10 qram yağla azalır, lakin qarışıq qurur, buna görə də formalaşdırmadan əvvəl iki xörək qaşığı sousunu ətə əlavə edin. Eyni qayda bir daha az yağlı ev ətli hamburger: Ət nə qədər incə olarsa, başqa yerlərdən daha çox nəm tələb edir.

Qlütensiz: çörək qırıntılarını 40 qram yumurta ilə əvəz edin. Makrolar demək olar ki, hərəkət etmir.

Bir tərəfdən, hər bir şəxsə 60 qram quru toxumlu makaron təxminən 210 kkal, 44 qr karbohidrat və 8 qr protein əlavə edir. Əgər daha yüksək miqdarda qəbul etmək istəyirsinizsə, baxın: Toyuqlu makaron və porsiya başına 60 g protein. . Qalanları növbəti gün yaxşı sarın, eyni xətt boyunca bu kimi Yoğurt souslu toyuq tortilyası. .

Yumşaq bir zərbə üçün sousun üzərinə yarım çay qaşığı çili düyü əlavə edin. Daha dərinlik üçün, qaynarkən bir parmezan qabığını sousun içine atın və xidmət etməzdən əvvəl balıqlayın.

Həkimə nə vaxt müraciət etmək lazımdır

Xırdalı quş ətinin toxumları daha tez çürüyür. Köklü köftələri tamamilə bişirin və onları otaq temperaturunda iki saatdan çox buraxmayın.

Yeməyin ardınca yüksək qızdırma, mədədə qan, 48 saatdan çox davam edən qusma və ya susuzluq əlamətləri müşahidə edildikdə həkimə müraciət edin. Hamilə qadınlar, kiçik uşaqlar və yaşlı insanlar kifayət qədər bişməmiş quş ətindən tamamilə çəkinməlidirlər.

Qısaca.

600 qram hindistan cevizi, sadə pomidor sousu və 50 dəqiqə ərzində təxminən 36 qram protein və 370 kkal olan 4 porsiya alırsınız. Qarışığı çox işləməyin, sousu içərisinə girmədən əvvəl köftələri qəhvəyiləşdirin və mərkəzin hazır olduğunu yoxlayın. Yemək buzdolabında iki gün saxlanılır və ikinci gün daha dadlıdır.