Kalorya at Protein sa Sarma (at Paano Ito Ipasok sa Iyong Araw-araw na Pag-inom)

Karamihan sa mga tao ay nag-file ng sarma sa ilalim ng mabibigat na pagkain na sumisira sa anumang diyeta, at halos walang nakakaalam kung magkano ang halaga nito sa kalorya. Ang katotohanan ay ang pagkakaiba sa pagitan ng mas masarap at mas magaan na bersyon ay mahigit sa 100 kcal bawat roll, na ang pagkakaiba sa pagitan ng isang pagkain na angkop sa iyong araw at isa na kumakain nito. Nasa ibaba ang tunay na matematika, at ang paraan upang kalkulahin ang iyong sariling sarma sa halip na hulaan.

Bakit ang mga numero ay napakaraming iba't ibang uri

Ang Sarma ay hindi isang nakabalot na produkto na may label, ito ay isang recipe na nagbabago mula sa bahay hanggang bahay. Apat na bagay ang tumutukoy sa mga calorie:

• Ang taba ng mince. Ang 100 g ng halo-halong mince na may 20% taba ay humigit-kumulang 270 kcal; ang karne ng baka na may 5% taba ay humigit-kumulang 137 kcal. Sa mahigit sa 800 g ay higit na 1,000 kcal ang pagkakaiba sa iisang kaldero.
• Asin na karne. 200 g ng mga pinarumi na dahon o pinarumi na leeg ay nagdaragdag ng humigit-kumulang na 500 kcal at 40 g ng protina.
• Ang roux. Ang 30 g ng harina at 40 ml ng langis ay humigit-kumulang 430 kcal na walang nakadarama sa plato.
• Ang laki ng papel. Ang isang maliit na papel ay 90110110 g, ang isang gawa sa bahay ay 160190 g. Iyon ay doble sa bilang ng bawat piraso.

Klasikong sarma: isang bote ng 16 na roles

• 800 g na halo-halong mince, halos 15% taba 1,920 kcal, 144 g protina
• 200 g ng hilaw na bigas 700 kcal, 14 g protina
• 200 g ng pinarurumi na karne o mga dahon 500 kcal, 40 g protina
• 150 g sibuyas at 30 ml langis para sa pag-saute 300 kcal
• 600 g mga dahon ng sauerkraut 120 kcal, 7 g protina
• roux: 30 g harina at 40 ml langis 430 kcal

Iyon ay kabuuang mga 3,970 kcal at 205 g ng protina. Binibahagi sa 16 na roles, nakukuha mo humigit-kumulang 250 kcal at humigit-kumulang 13 g ng protina bawat roll, o malapit sa 150 kcal bawat 100 g ng natapos na pinggan.

Ang mas magaan na bersyon: parehong plato, kalahati ng calories

• 900 g ng minas ng baka na may 5% taba 1,235 kcal, 171 g protina
• 150 g ng hilaw na bigas 525 kcal, 11 g protina
• 150 g sibuyas at 10 ml ng langis 150 kcal
• 600 g mga dahon ng sauerkraut 120 kcal, 7 g protina
• walang asukal na karne, walang roux 0 kcal

Kabuuang: mga 2,030 kcal at 189 g ng protina, na kung saan ay humigit-kumulang 130 kcal at 12 g ng protina bawat roll. Halos kalahati ng calories, at halos parehong protina.

Kung hindi mo alam ang resipe, isipin na 150 kcal bawat 100 g para sa klasikong sarma at 100 kcal bawat 100 g para sa mas magaan. Ilagay ang isang papel sa timbangan ng kusina at agad kang magkakaroon ng isang numero na maaari mong gamitin.

Gaano karaming protina ang talagang natatanggap mo

Ang Sarma ay hindi isang masamang pinagmumulan ng protina, ngunit hindi rin ito isang mahusay. Ang klasikal na bersyon ay nagbibigay ng mga 5 g ng protina bawat 100 kcal, ang mas magaan na isa ay mga 9 g. Upang ihambing, 150 g ng pinay na titi ng manok ay halos 250 kcal at 46 g ng protina ang parehong calories ng isang klasikal na rolas, na may tatlong beses na protina.

Sa pagsasanay: Ang tatlong klasikal na mga roll ay may mga 750 kcal at 39 g ng protina; ang tatlong mas magaan na mga roll ay may mga 390 kcal at 36 g. Kung ang iyong layunin ay 1.62.22.2 g ng protina bawat kilo ng timbang ng katawan, ang isang 80 kg na lifter ay nangangailangan ng 12817176 g sa isang araw. Sinasakop ni Sarma ang isang mainam na bahagi nito, ngunit hindi ito magbabangon ng araw nang mag-isa.

Paano ito mai-fitting sa iyong araw-araw na gawain

1. Magpasya ng bilang ng mga roles bago ka umupo. Dalawa o tatlong, tinimbang, sa halip na gaano man karaming bumaba.
2. Ang mga gilid ay may kalahati ng problema. 200 g ng plain yogurt ay may mga 120 kcal at 7 g ng protina; 100 g ng sour cream ay may mga 200 kcal at 2 g. Tatlong 30 g na piraso ng tinapay ang nagdaragdag ng 240 kcal.
3. Sa mga araw ng pagsasanay, kumain ka nito pagkatapos ng sesyon. Ang bigas sa pagpuno ay ang karbido na pinakamainam na maupo doon.
4. Mag-adjust sa natitirang araw. Kung ang hapunan ay 750 kcal, panatilihing 1,2001,1,400 kcal ang breakfast at lunch na may diin sa protina: mga itlog, yogurt, manok.
5. Suriin kung ito'y tumutugma sa kakulangan. Sa 2,000 kcal sa isang araw, tatlong mas magaan na roles na may isang berdeng salad (mga 450 kcal sa kabuuan) ay madaling magkasya; tatlong klasikong mga may tinapay at masarap na krema (mga 1,100 kcal) ay hindi.

Ang asin ang bahagi na hindi napapansin ng karamihan

Ang sauerkraut ay maalat: Ang 100 g ay naglalaman ng 600800800 mg ng sodium. Idagdag ang pinangingin karne at dagdag na pag-aalsa, at ang isang bahagi ng tatlong roll ay madaling umabot sa 2,000 mg2,500 mg ng sodium, samantalang ang pangkalahatang rekomendasyon ay mas mababa sa 2,000 mg sa isang araw (mga 5 g ng asin). Iyon ang dahilan kung bakit ang timbangan ay maaaring magpakita ng 11.5 kg na mas mataas kinabukasan ng umaga na tubig, hindi taba, at ito ay bumaba sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.

Kung ito'y nag-aalala sa iyo: paghuhugas ng mga dahon ng repolyo sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto bago punan ang mga ito, huwag magdagdag ng asin sa pagpuno (ang kraut at inumin na karne ay nagbibigay ng maraming), at uminom ng 200300300 ml na dagdag na tubig sa araw na iyon.

Kailan pumunta sa doktor

• Kung mayroon ka mataas na presyon ng dugo, kawalan ng gana sa puso, o sakit sa bato, ang sodium intake ay hindi kosmetiko makipagkasundo sa iyong doktor tungkol sa isang tiyak na pang-araw-araw na limitasyon.
• Kung kumuha ka ng warfarin, ang repolyo at ang sauerkraut ay may bitamina K at maaaring magbago ng iyong INR. Huwag biglang mag-iba-iba ng dami, at suriin kung mas marami kang kinakain kaysa dati.
• Kung makukuha mo ang mga paa ay namamaga, pagod ng paghinga, o ang 2 kg na pag-iipon ng timbang sa loob ng dalawang araw pagkatapos ng masarap na pagkain, hindi ito karaniwang pag-iingat ng tubig tingnan mo ito.
• Kung mayroon ka sakit na gout, ang mga pagkain na may masamang karne na may mataas na purine ay maaaring magdulot ng atake; tukuyin ang dami sa iyong doktor.

Ang maikling bersyon

• Klasikong sarma: mga 250 kcal at 13 g ng protina bawat roll, humigit-kumulang 150 kcal bawat 100 g.
• Mas magaan na bersyon (5% taba minced, walang roux, walang asukal karne): mga 130 kcal at 12 g bawat roll.
• Tatlong roll ay 750 kcal (classic) o 390 kcal (lighter); ang mga panig ang nagpasiya sa natitirang bahagi.
• Ang protina ay mabuti, ngunit 150 g ng titi ng manok ay nagbibigay ng tatlong beses na higit para sa parehong calories.
• Ang asin at tubig ang tunay na kuwento sa likuran nito 2 kg sa isang gabi; sa mga problema sa presyon ng dugo, puso, o bato, tanungin ang iyong doktor tungkol sa isang limitasyon ng sodium.