- Jag är inte rädd. Kalorier, protein och hur det passar in i din kost

Verkliga siffror på kalorier, protein och fett i en pljeskavica, vad brödet och sidorna lägger till, och hur man passar det i ett skär eller en bulk utan att gissa.

Pljeskavica den stora Balkangrillade köttpaddsen talas om som om det var antingen rent protein eller en näringskatastrof. Den tråkiga sanningen är att dess kalorier beror mest på fettinnehållet i minsken och sedan på allt som serveras runt den. Här är de faktiska siffrorna och ett sätt att passa in i din vecka utan att gissa.

Kalorier i själva pannan

En vanlig pljeskavica på en grillhus är gjord av 180-250 gram rå minskad köttfärs, vanligtvis nötkött eller en nötkötts- och lammblandning med 15 till 25 procent fett. Råmack med ca 20 procent fett är ungefär 250 kcal och 17 g protein per 100 g- Jag är inte rädd.

På grillen förlorar den 20 till 30 procent av sin vikt när vatten och fett dricker ut, så 200 g rått blir cirka 145 till 160 g kokt. För en portion som blir:

Fett (2025%25% fett): 43080480 kcal, 333636 g protein, 323838 g fett
Medelt (ca 15% fett): 370400400 kcal, 353838 g protein, 242828 g fett
Magert (10% fettkött eller blandat med kalkon): 3003330 kcal, 384242 g protein, 141818 g fett

Skillnaden mellan den fetaste och magraste versionen av samma storlek är ungefär 150 kcal, och plåten ser identisk ut. En version fylld med ost ger ytterligare 80 till 150 kcal beroende på hur mycket ost som finns i.

Hur mycket protein får man egentligen?

En vanlig patty ger dig 33-40 g protein- Jag är inte rädd. Det är lika med 150 g kycklingbröst eller sex ägg. Om du väger 80 kg och lyfter så är ditt dagliga mål 1,6 till 2,2 g per kilogram. 130 till 175 g per dag- Jag är inte rädd. En pljeskavica täcker ungefär en fjärdedel av det.

Nyckelpunkten: Det är inte nödvändigt att använda en sådan proteinbehandling. inte skalas med fett- Jag är inte rädd. En fetare sallad ger dig mer kalorier, inte mer protein. Så om du har något att välja på, be om magrare köttbitar eller beställ en mindre paprika och lägg till ett ägg eller en bit vanlig yoghurt.

Båda sidorna är där antalet fördubblas.

Köttet är sällan problemet. - Det är tallriken runt den. Omträgliga värden:

Lepinja / plattbröd (150 g): 3804420 kcal, 1113 g protein
Kajmak, koagulerad grädde (30 g): 11030130 kcal, nästan helt fett
Ajvar, rostad pepparkräm (40 g): 507070 kcal
Pommes frites (150 g): 380450450 kcal
Öl, 0,5 l: 2002220 kcal

Den klassiska versionen fettpatty, hela platta bröd, kajmak, pommes frites och en öl landar på 1 400 till 1 600 kcal - På ett sammanträde. För de flesta är det 60 till 75 procent av det dagliga intaget. Samma patty med halva brödet, ajvar och en sallad kommer in på 650 till 700 kcal- Jag är inte rädd.

Att få den att passa in i din kost

Om du skär

Säg att målet är 2000 kcal och 150 g protein. Budgetera 650 till 750 kcal för denna måltid och gör följande:

Be om den smalare eller mindre pappan, 150180180 g rå.
Ät. Halva plattbrödet. (ca 75 g) istället för allt sparar 200 kcal.
Skippa kajmak och pommes frites, ta sallad, rå lök och ajvar istället.
Håll ljus resten av dagen. En 400 kcal frukost med 40 g protein, yoghurt och frukt efter träning.
Gå 20-30 minuter efteråt. Inte magiskt, men matsmältningen blir lättare.

Om du har en stor volym

Här är pljeskavica verkligen användbar en 1000-1200 kcal måltid med 45 g protein ersätter två små måltider som du annars skulle behöva tvinga ner. Fullt bröd, kajmak och en vanlig portion pommes frites är bra, bara inte två gånger i veckan på toppen av allt annat.

Timing av utbildning

Ät inte en 1 till 2 timmar före träning. 30 gram fett saktar magen och det blir tungt vid knäböjningar eller dödlyftningar. Gå. 3 till 4 timmar, eller äta det efter sessionen.

Salt och fett, kortfattat

Pljeskavica är generöst saltad. En portion med bröd innehåller vanligtvis 1200 till 1800 mg natrium, mot ett rekommenderat tak på cirka 2 000 mg per dag (ungefär 5 g salt). Om ditt blodtryck är högt är det viktigare än kalorierna. Ett fettpaddis innehåller också 12 till 16 g mättat fett, vilket ligger nära den dagliga övre gränsen för de flesta människor.

Praktiskt taget: Ett eller två av dessa per vecka förstör inte din kost eller blodprov. Fyra i veckan.

När ska man gå till läkaren?

Boka tid om:

du har högt blodtryck, diabetes eller njursjukdom och har fått uppmaning att begränsa salt eller protein
ansiktet eller vristerna svullnar regelbundet efter salta måltider
du får återkommande smärta under höger revben eller illamående efter fet mat (galblåsa)
du har gikt eller har haft en attack hakat kött och slaktbiprodukter är högt innehållande av puriner
du inte har fått blodprov på mer än ett år och du äter ofta så här: Be om en lipidpanel, glukos och blodtryck.

Den korta versionen

En pätt från 200 g råt minsk: 3004480 kcal och 3342 g protein, beroende på fettinnehållet.
Fettinnehållet förändrar kalorierna med omkring 150 kcal per portion men förändrar inte proteinet.
Bröd, kajmak och pommes frites ger 800 till 1000 kcal det är där maten bryts, inte köttet.
Skärning: Magert patty, halva brödet, sallad istället för pommes frites, ca 700 kcal totalt.
En eller två gånger i veckan passar bra; om ditt blodtryck är högt är saltet viktigare än kalorierna.