Hur många kalorier och protein innehåller pommes frites och hur de passar in i kosten

Exakt antal kalorier, protein och fett i pommes frites, hur steka mot baka förändrar dem, och hur man passar en vägd portion i din veckoplan.

Pommes frites är en av de där matvarorna som folk på gymmet har många känslor för och nästan inga siffror för. De är varken gift eller en smart kolhydratkälla efter träning de är stekt potatis med en mycket specifik kaloripris. Här är vad det står och hur man betalar utan att förstöra veckan.

Vad finns egentligen i 100 gram?

Antalet varierar beroende på skärstjocklek, olja och stektid, men intervallet är stabilt:

Rå potatis, 100 g: ca 77 kcal, 2 g protein, 17 g kolhydrater, 0,1 g fett.
Stekt pommes frites, 100 g: 2903330 kcal, 34 g protein, 384141 g kolhydrater, 141717 g fett.
Frysta pommes frites bakade i ugnen, 100 g: 150200200 kcal, 2,53.3,5 g protein, 253030 g kolhydrater, 57 g fett.
Luftfryter, 500 g potatis med 10 g olja: Omkring 120-140 kcal per 100 g av slutprodukten.

Skillnaden mellan första och sista raden är inte potatis det är olja. När potatiserna ställs i stek får de 8 till 15 procent av sin vikt i fett. På en 150 g portion är det 12 till 22 g olja eller 110 till 200 kalorier som du aldrig såg gå in.

Fastfoodportioner, ungefär: små 708080 g (ca 230 kcal), medelstora 110 110130 g (350400400 kcal), stora 150170 g (480520 kcal). Lägg till 60100100 kcal för varje 30 g dipsaucen.

Protein: Effektivt noll

En medelstor portion på 120 g ger dig cirka 4 g protein. Det är ungefär en halv ägg. För att få in 30 gram protein värt en ordentlig måltid från pommes frites skulle man behöva omkring 880 gram, vilket är nära 2700 kalorier.

Om du siktar på 1,62.22,2 g protein per kilogram kroppsvikt behöver en person på 80 kg 13017175 g per dag. Pommes frites bidrar inte med något meningsfullt till den kolumnen. Så behandla dem rent som kolhydrater och fett och planera protein helt separat.

Vad de kostar i din kaloribudget

Säg att du äter 2000 kcal om dagen med ett 500 kcal underskott. En medelstor portion på 120 g är ungefär 380 kcal 19 19 procent av dagens budget för en mat som ger tillbaka 4 g protein och håller dig mätt i kanske 90 minuter.

För samma 380 kcal kan du äta 200 g kycklingbröst (cirka 220 kcal, 60 g protein) plus 200 g kokt potatis (cirka 170 kcal). Samma pris, femton gånger protein och tre till fyra timmars fullhet.

Pommes frites är inget problem eftersom de är ohälsosamma. De är ett problem eftersom de är dyra i kalorier och billiga i näring. Det är en budgetfråga, inte en moralisk.

Och nej, man kan inte bara träna bort det. En 80 kg tung person som går snabbt med 6 km/h bränner omkring 300 kcal på 60 minuter. Att springa med 10 km/h ger 450 kcal på 35 minuter. En 60-minuters styrkesession säg 4 övningar, 4 uppsättningar med 8 repetitioner rensar sällan 300 kcal. En stor portion äter upp hela sessionen.

Förberedelser förändrar allt.

Skär dem tjockare. Batonger med en diameter av 101212 mm absorberar upp till 30 procent mindre olja än de med en diameter av 68 mm, eftersom det finns mindre yta per gram.
Kokar i 67 minuter, dränerar väl och torkar ytan innan bakning. En torr yta som är fräsch utan extra olja.
Ugn eller luftfryter vid 200 °C i 253030 minuter, kastas halvvägs. Mät 10 g olja per 500 g potatis med en sked, inte med ögat.
Om du steker, håll oljan vid 175180180 °C. Kylolja absorberas betydligt mer.
Väg portionen innan den träffar tallriken. Ögonen är 40-60 procent avskild och alltid i samma riktning.

Hur man behåller dem i kosten

En portion på 100150150 g, väger inte hur mycket som än passar på tallriken.
En eller två gånger i veckan.- Inte varannan dag.
Alltid med 30 40 40 g protein i samma måltid: kött, fisk, ägg, ost.
Det är bäst att placera den på en tyngre träningsdag inom 233 timmar efter sessionen.
Lämna 400500500 kcal av rum tidigare på dagen, men Ta bort fett och kolhydrater, aldrig ut protein.- Jag är inte rädd.

Sal och akrylamid

En medeltal snabbmatservice innehåller 250-400 mg natrium. Allmänt rekommendation är att hålla dig under 2000 mg natrium om dagen, vilket är ungefär 5 g salt en portion är ingen katastrof, men om ditt blodtryck är högt, räknas det.

Akrylamid bildas när stärkelse kokas över 120 °C och den stiger kraftigt när färgen går från gyllene till brun. Praktiskt taget: -Koka till guld, inte mörkt. Och förvara inte potatis i kylskåp under 8 °C, eftersom stärkelsen omvandlas till socker och mer akrylamid bildar under tillagning. Ett förråd på 101515 °C är bättre.

När ska man gå till läkaren?

Blodtryck på 140/90 eller högre med flera avläsningar med dagar mellanrum som behöver en riktig natriumplan, inte gissningar.
Typ 2-diabetes eller prediabetes (HbA1c 5,7 6. 6,4 procent) Kom överens om kolhydrattider med din läkare innan du själv ordnar om måltiderna.
Smärta under höger revben, illamående eller uppblåsthet konstant 30 60 minuter efter fet måltid få gallblåsan kontrollerad.
Halsbränna två gånger i veckan eller mer i mer än en månad.
Kända njursjukdomar Natrium- och kaliumintaget bör baseras på dina laboratorieresultat, inte allmänna råd.
Binge episoder med en känsla av att man tappat kontrollen minst en gång i veckan i tre månader som hör hemma hos en professionell, inte med mer viljestyrka.

Den korta versionen

Friterade pommes frites har 2903330 kcal och endast 34 g protein per 100 g; ugn- eller luftfriterade versioner har 120200 kcal.
En 120 g snabbmatservice är cirka 380 kcal, ungefär en femtedel av en budget på 2000 kcal.
Räkna inte pommes frites med protein täck dina 1,6 g/kg kroppsvikt med kött, fisk, ägg och mejeriprodukter.
En 100-150 g vägd portion, en eller två gånger i veckan, tillsammans med 30-40 g protein, passar nästan alla planer.
Tjockare bitar, 10 g olja per 500 g potatis och kokning bara till guldskärning både kalorier och akrylamid.