Hur man räknar kalorier på restaurangmenyn

Fler restauranger skriver ut kalorier bredvid priset, men det siffran betyder sällan exakt vad du tror att det betyder. Ibland är det fast, ibland saknar det 300 kcal, och ofta beskriver det något annat än vad som faktiskt landar på ditt bord. Här är hur man läser den och hur man uppskattar en nummertavla när det inte finns något nummer alls.

Kolla först vad numret avser.

Det angivna värdet beskriver en portion som restaurangen definierar den, inte tallriken framför dig. Tre vanliga fällor:

• Värden per 100 g. Om det står 250 kcal per 100 g och du får en 300 g biff är det 750 kcal, inte 250.
• Sidor räknas separat. En 320 kcal kycklingbröst låter bra tills du lägger till 200 g pommes frites (cirka 620 kcal) och två matskedar sås (cirka 150 kcal).
• Delade tallrikar. För pizza, tallrikar och blandade griller är antalet ibland för hela grejen och ibland per skiva eller per person. Klyftan är lätt dubbelt.

Hur exakta är siffrorna?

När forskare mäter vad restaurangmat faktiskt innehåller är resultaten vanligtvis 15 till 25 procent Det är inte lätt att få en sådan uppgift. De värsta brottslingarna är frysta rätter, stekt mat och pasta, eftersom fett och portionsstorlek flyttar från kock till kock.

Praktisk regel: Lägg till ungefär 20 procent - Vad som helst på menyn. Om det visar 600 kcal, planera för 6007750 kcal. Om det fortfarande passar din dag, beställ det.

När menyn inte har några nummer

Då beräknar du med handen. Det är inte exakt, men det ligger inom 101515 procent, vilket är tillräckligt bra för att fatta ett beslut.

Mätverktygen du alltid bär med dig.

• Handflata utan fingrar = 100120120 g kött eller fisk = 150250250 kcal beroende på hur de skärs och kokas.
• Händerna med cupp = ca 150 g kokt ris eller pasta = ca 200 kcal.
• Tummen. = ca 30 g ost eller smör = 10030130 kcal.
• Toppsked av olja (15 ml) = 120 kcal; majon = ca 90 kcal; ketchup = ca 20 kcal.

Titta på matlagningsmetoden. Samma kyckling bränd och stekt bär 150250250 kcal mer - än grillad. Orden som krämig, spritig, glaserad, kvävd och slagit betyder alla tillsatt fett eller socker.

Siffror som är värda att memorera

• Standard restaurangburger med ost: 7509950 kcal, före pommes frites
• Stora portioner pommes frites, 200 g: 6006650 kcal
• 32 cm ost och skinka pizza: 1100141400 kcal
• 150 g grillad kyckling, sallad och 200 g kokta potatis: 45050550 kcal
• Caesar-salad med full dressing: 550800800 kcal, dressing ensam ofta 250400400 kcal
• En pint öl 2002220 kcal, 200 ml vin ca 170 kcal, en stor latte 180250250 kcal

Hur man beställer utan att göra matte hela kvällen.

1. Bestäm en budget före Du öppnar menyn: 500700700 kcal för en vanlig måltid, 800900900 kcal om det är dagens huvudmåltid.
2. Välj protein först. 150200200 g kött, fisk eller skaldjur ger 355050 g protein och håller dig mätt i 34 timmar.
3. Be om sås och dressing på sidan. Två matskedar i stället för fem sparar 150300300 kcal utan någon annan förändring.
4. Byt sida. Pommes frites till kokta potatis, ris eller sallad sparar 250-400 kcal.
5. Drick bara vatten eller osockrat te. Två öl med middag är över 400 kcal.

Om du tränar

En måltid på restaurangen gör inget om. Om du äter 4 måltider om dagen är det 28 måltider i veckan; en av dem med 1000 kcal förskjuter ditt veckovärde med 305050 kcal per dag. Problemet börjar när man äter ute 344 gånger i veckan, för det är 1500252500 kcal överskott.

En måltid förstör inte en vecka. - En beställningsvanor gör det.

Om måltiden ligger nära en session, håll den på cirka 304040 g protein och måttligt fett och lämna den minst 2 timmar innan du går under en laddad bar.

När ska man gå till läkaren?

• Du har. diabetes eller använda insulin: Kolhydraträkning är viktigare än kalorier och bör avtalas med en läkare eller dietist.
• Du har. njur-, lever- eller sköldkörtelsjukdom, eller du är gravid: dina dagliga behov och begränsningar skiljer sig från allmänna råd.
• Att räkna blir en besatthetFörteckning: du undviker att gå ut, känner dig skyldig efter att ha ätit eller kompenserar med extra träning eller rening. Det hör hemma hos en läkare eller psykolog, inte en miniräknare.
• Du går ner i vikt utan att försöka. 5 procent av kroppsvikten på 6 månader- Jag är inte rädd.

Den korta versionen

• Kontrollera om antalet är per 100 g, per portion eller för en hel gemensam maträtt.
• Lägg till ungefär 20 procent till det angivna värdet och planera runt det.
• Om det inte finns några siffror, använd handen. 100120120 g köttpalm, 150 g hand med handfläckar, 120 kcal matsked olja.
• Saucen på sidan plus en sidovända sparar 300600600 kcal utan att ge upp rätten.
• Bedöm veckogenomsnittet, inte en enda tallrik.