Cevapi: Kalorier, protein och hur man sätter dem i kosten

Exakt kalori- och proteinantal för cevapi med plattbröd och kajmak, plus hur man passar en portion i en skär- eller bulkdag utan att gissa.

Cevapi är ett av de livsmedel som kallas höga i protein och ohälsosamma samtidigt. Vilket av dessa är sant beror nästan helt och hållet på portionsstorleken och vad som kommer tillsammans med den, inte på själva köttet. Här är de faktiska siffrorna och några sätt att få dem att passa in i din vecka utan att förstöra något.

Vad är cevapi gjord av?

Standardblandningen är malt kött, ibland blandat med lamm- eller fårkött, plus salt, vitlök, vatten och natriumsoda. Den enda variabel som verkligen påverkar kaloriantal är fettandelen i kött.

Hemlagad med 10% fettkött: Omkring 200 kcal per 100 g kokt.
Typiskt cevapi från restauranger, 15-25% fett: 240-280 kcal per 100 g.
Fettiga blandningar över 25%: 300 kcal eller mer per 100 g.

Grillning dricker av lite fett, men mindre än folk antar. Räkna med 5 till 10 procent, inte en tredjedel.

De faktiska siffrorna

Cevapi i sig själv

Ett kokt cevap väger 22-30 gram; använd 25 g som arbetssiffra. För 100 g kokt får man ungefär 260 kcal, 18 g protein, 20 g fett och 1 till 3 g kolhydrater.

5 bitar (ca 125 g): 300 till 350 kcal, 22 till 24 g protein.
10 bitar (ca 250 g): 600 till 700 kcal, 44 till 48 g protein.
15 bitar (ca 375 g): 900 till 1 050 kcal, 65 till 72 g protein.

Flatbread och sidor

Somun-platbröd, 150 g: 380 till 420 kcal, 12 g protein, ca 78 g kolhydrater.
Kajmak (kräm), 30 g: 100 till 130 kcal, nästan allt fett.
Ajvar, 50 g: 50 till 80 kcal.
Rå lök, 50 g: ca 20 kcal.

Den klassiska. tio i plattbröd med kajmak Det är en mycket hög nivå av protein i kroppen. För de flesta människor är det en halv dag av kalorier i en måltid som tar femton minuter att äta.

Är cevapi en bra proteinkälla?

Den användbara mätaren är gram protein per 100 kcal.

Cevapi: ca 7 g protein per 100 kcal.
Hönsbröst utan hud: - Omkring 20 g.
5% fett från malt nötkött: Omkring 15 g.
Ägg: ca 8 g. Två procent grekisk yoghurt: ungefär 10 g.

Så cevapi är Inte en dålig proteinkälla, men en dyr.- Jag är inte rädd. I ett överskott som inte spelar någon roll. I ett underskott gör det.

Att sätta in dem i ett snitt.

Om ditt dagliga mål är 1900-2100 kcal, passar cevapi en gång i veckan. I den här ordningen:

Beställ fem bitar istället för tio och ät hälften av brödet. Det är ungefär 550 kcal i stället för 1.200.
Skippa kajmaken, behåll löken, tillsätt 150 g kål eller grön sallad utan olja.
Håll proteinhögt och fettfattigt resten av dagen: 4 äggvitter plus ett helt ägg till frukost. 200 g fettfri yoghurt på eftermiddagen.
Spara inte kalorier genom att svälta på förhand. Människor som dyker upp efter åtta timmar utan mat äter femton bitar.

När du verkligen vill ha den stora portionen, lägg den på en ben- eller ryggträningsdag och dra 300 till 400 kcal från andra måltider av Samma sak. Dagen efter, inte nästa.

Att montera dem i en bulk

I överskott är cevapi verkligen bekvämt: Kaloridukt och lätt att äta. Tio bitar med flatbröd täcker ungefär en tredjedel av den dagliga kost som någon som äter 3500 kcal, utan ansträngning behöver. Låt dem bara inte bli din huvudsakliga proteinkälla varje dag, eftersom varje portion också innehåller omkring 50 g fett, mestadels mättat.

Salt, blodtryck och matsmältning

En portion med 10 bitar med platbröd innehåller 3 till 5 gram salt, och det rekommenderas i allmänhet att man inte får in 5 gram salt under hela dagen. Det är därför vågen läser ett kilo högre nästa morgon. Det är vatten, inte fett, och det rensas på 2-3 dagar. Om du äter cevapi mer än en gång i veckan ska du minska salt i dina andra måltider och dricka ytterligare 500 ml vatten samma dag.

När ska man gå till läkaren?

Om ditt vila blodtryck upprepade gånger läser över 140/90.
Om du får kraftig smärta och svullnad i stortoppsleden efter köttrika måltider, eftersom det kan vara gikt och kräver en urinsyraprovning.
Om du regelbundet får kramper, uppblåsthet eller diarré efter fettkött.
Om du redan har förhöjt LDL-kolesterol eller har fått en njurdiagnos, bör du bestämma dina salt- och proteingränser med en läkare i stället för att gissa.

Den korta versionen

100 g kokt cevapi innehåller cirka 260 kcal och 18 g protein; en bit innehåller cirka 25 g.
Tio bitar med flätbröd och kajmak innehåller 1 100 till 1 250 kcal och cirka 60 g protein.
Förhållandet är ungefär 7 g protein per 100 kcal, tre gånger värre än kycklingbröst.
Skärversion: Fem bitar, halva brödet, ingen kajmak, med sallad. - Cirka 550 kcal.
Det extra kilogrammet på vågen nästa morgon är vatten med 3 till 5 g salt, inte fett.