ဖရဲသီးများ ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းနဲ့ သင့်ရဲ့ အစားအစာနဲ့ ဘယ်လို လိုက်ဖက်လဲဆိုတာ

ဘောဇဉ်ဟာ ပရိုတင်း၊ ကာဗွန်နဲ့ အမျှင်တွေကို တစ်ပြားတည်းမှာ ထည့်ပေးတဲ့ အစာ အနည်းဆုံးထဲက တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဒါကြောင့် လူတွေ ဒါတွေကို အစားအစာ အစီအစဉ်မှာ ထည့်ဖို့ ရုန်းကန်ကြတာပါ။ ဒီရှုပ်ထွေးမှုက ပိုဆိုးလာတာက အိတ်ထဲမှာ အခြောက်ဖရဲသီးအတွက် တန်ဖိုးတွေ ဖော်ပြထားပေမဲ့ တကယ်ကို ချက်ပြုတ်ပြီး စားတဲ့အခါမှာ အလေးချိန်ရဲ့ နှစ်ဆခွဲလောက်ပါ။ ဒီမှာ တကယ့်ကိန်းဂဏန်းတွေရှိပြီး သင့်ရဲ့ နေ့စဉ် သောက်သုံးမှုအတွက် ဆိုလိုတာပါ။

နံပါတ်တွေ။ ခြောက်၊ ချက်ပြီး ကန်ထားခြင်း

တန်ဖိုးအားလုံးဟာ ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ရှိပြီး မျိုးစိတ်အလိုက် ရာခိုင်နှုန်းအနည်းငယ် ကွဲပြားပေမဲ့ စီမံကိန်းချဖို့ လုံလောက်အောင် တိကျပါတယ်။

• ဆားခြောက်: ၃၃၀-၃၅၀ ကီလို ကယ်လိုရီ၊ ၂၁-၂၄ ဂရမ် ပရိုတင်း၊ ၅၅-၆၀ ဂရမ် ကာဗွန်ဓာတ်၊ ၁၅-၂ ဂရမ် အမျှင်ဓာတ်၊ ၁-၂ ဂရမ် အဆီဓာတ်။
• ချက်ပြုတ်ထားသော ဖရဲသီးများ ၁၂၅ ကီလို ကယ်လိုရီ ၁၄၀ ကီလို ကယ်လိုရီ ၈-၉ ဂရမ် ပရိုတင်း ၂၀-၂၃ ဂရမ် ကာဗွန်ဓာတ် ၆-၇ ဂရမ် အမျှင်ဓာတ်
• ကန်၊ ရေစိမ်ထားသော: 100-130 kcal၊ 7-8 g ပရိုတင်း၊ ရေဆေးတာချန်ထားရင် 250-400 mg sodium ပါပါတယ်။

အဓိက ပြောင်းလဲမှု: ဆားခြောက် ၁၀၀ ဂရမ်ဟာ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ၂၃၀-၂၅၀ ဂရမ် ဖြစ်လာပါတယ်။ ဒီတော့ သင်ဟာ အခြောက် ၁၀၀ ဂရမ်ကို အလေးချိန်ထားပြီး အားလုံးကို စားလိုက်ရင် သင်ဟာ အစာစားပွဲမှာ ဘယ်လောက်ပဲ ရှိရှိ၊ ၃၄၀ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ ပရိုတင်း ၂၂ ဂရမ်လောက် စားလိုက်တာပါ။ ဘောသီးအိုးတွေကို ရေစီးရေလျှောပြီး စက္ကန့် ၃၀ ဆေးကြောလိုက်ရင် ဆော်ဒီယမ်ရဲ့ သုံးပုံတစ်ပုံလောက်ကို ဖယ်ရှားပစ်ပါတယ်။

လက်တွေ့ကျတဲ့ အပိုင်းတစ်ခု 200 g ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဖရဲသီး ၂၆၅ ကီလို ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်း ၁၇ ဂရမ်နဲ့ အမျှင် ၁၃ ဂရမ်လောက်ပါ။

ပရိုတင်း ဘယ်လောက်များများ တကယ်ဖြစ်နေလဲ

တစ်ဝက်ကို ၁၇ ဂရမ်ဟာ သိပ်သည်းမှုကို နှိုင်းယှဉ်မကြည့်ခင်အထိ ကောင်းတယ်လို့ ထင်တယ်။ ကီလို ကယ်လိုရီ ၁၀၀ မှာ ဖရဲသီးက ပရိုတင်း ၆.၅ ဂရမ်လောက်ပေးတယ်။ ကြက်သားရင်သားက ၁၈ ဂရမ်၊ ကြက်ဥက ၈ ဂရမ်၊ အဆီနည်းတဲ့ ဂျင်းက ၁၃-၁၇ ဂရမ်ပါ။ ဘဲသီးကနေပဲ ပရိုတင်း ၃၀ ဂရမ်ရဖို့ဆိုရင် ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ၃၅၀ ဂရမ်လောက် စားဖို့လိုမယ်၊ ဒါက ၄၆၀ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ တစ်ကြိမ်စာမှာ အမျှင် ၂၃ ဂရမ်ပါ။

အရည်အသွေးက ဒုတိယ ပြဿနာပါ။ ဘဲသီးမှာ မက်ဆီယွန်နင်းနည်းပြီး လိုင်စင်များတယ်။ အစေ့တွေမှာ ဆန့်ကျင်ဘက်ပါ။ ဒါကြောင့်ပါ။ ဖရဲသီး + ဆန် သို့မဟုတ် ဖရဲသီး + မုန့် တစ်နေ့တာအတွင်းမှာ ပိုပြည့်စုံတဲ့ amino acid profile ကိုပေးပါတယ်။ လက်တွေ့ကျတဲ့ စည်းမျဉ်းက- သင့်ရဲ့ အစားအစာဟာ အပင်တွေအပေါ်မှာ အခြေခံနေရင် ပေါင်စေ့တွေကနေ အသုံးဝင်တဲ့ ပရိုတင်း ၂၀-၂၅% လျော့ပြီး သင့်ရည်မှန်းချက်အပြင် တစ်နေ့ကို ပရိုတင်း ၁၀-၁၅ ဂရမ် ထပ်ဖြည့်ပါ။

သင်ဖြတ်နေစဉ်မှာ

ဥပမာ: ၈၅ ကီလိုဂရမ်ရှိတဲ့ အမျိုးသားဟာ ပရိုတင်း ၁၅၀ ဂရမ်ကို ရည်မှန်းပြီး ကယ်လိုရီ ၂၀၀၀ စားတယ်။ ဘောသီးသီးရဲ့ ဂရမ် ၂၀၀ အပိုင်းဟာ ၂၆၅ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ ၁၇ ဂရမ် ပရိုတင်းကို ဖြည့်ပေးပြီး နေ့စဉ် အမျှင်လိုအပ်ချက် (၂၅-၃၀ ဂရမ်) ထက်ဝက်ကို ဖြည့်ပေးပါတယ်။ အစာရှူခြင်းသည် တကယ့်အကျိုးကျေးဇူးတစ်ခုဖြစ်သည်- အမျှင်ဓာတ်နှင့် အစာခြေခြင်းနှေးကွေးမှုက သင့်ကို ၃-၄ နာရီကြာ ဝစွာနေစေသည်။

ဘဲတွေဟာ ဘယ်တော့မှ ပြဿနာမဟုတ်ဘူး။ ဒါတွေနဲ့အတူ သွားတာက

• ရေနံဆီ တစ်ဇွန်း၊ roux: +90 kcal(ရယ်သံများ)
• အသား (သို့) ဆော့စပ်အသား (သို့) ဆော့စပ်အသား (၁၀၀) ဂရမ်: ၃၀၀ ကနေ ၄၀၀ kcal အထိ(ရယ်သံများ)
• စားသောက်ဆိုင်ရဲ့ ဘဲပြားထဲမှာ အသားနဲ့အတူ ကယ်လိုရီ ၇၀၀-၉၀၀ လောက် လွယ်ကူစွာ ရပါတယ်။

သင့်မှာ ပရိုတင်းဓာတ် ချို့တဲ့မှုရှိတယ်ဆိုရင် အစာစားစဉ် အစာချက်ထားတဲ့ ဖရဲသီး ၁၅၀-၂၅၀ ဂရမ်ကိုသာ သုံးကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ တစ်ပတ်ကို သုံးပြီး အဆီစားဇွန်းတစ်ဇွန်းနဲ့ ပရိုတင်းဓာတ် တိုးချင်ရင် အသားချို ၈၀-၁၀၀ ဂရမ်လောက်ပဲ စားပါ။

ကိုယ်အလေးချိန်တိုးလာတဲ့အခါ

ဘောသီးဟာ ကုန်စုံဆိုင်ရဲ့ တစ်ဝက်ကို စားလိုက်သလို ခံစားမိမှာမဟုတ်ပဲ ကယ်လိုရီ ၄၀၀-၆၀၀ တိုးဖို့ ဈေးသက်သာတဲ့ နည်းလမ်းပါ။ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဖရဲသီး ၂၅၀ ဂရမ်နဲ့ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဆန် ၂၀၀ ဂရမ်ဟာ ၅၉၀ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ ပရိုတင်း ၂၅ ဂရမ်လောက်ရှိပါတယ်။ မျက်နှာကျက် တစ်ခုတည်းက အမျှင်ပါ။ တစ်နေ့ကို ၅၅-၆၀ ဂရမ်ထက်ပိုရင် လူအများစုဟာ ဝလာပြီး စားချင်စိတ် ပျောက်သွားကြတယ်။

လေ့ကျင့်ရေးနှင့် အချိန်ကာလ

လေ့ကျင့်ခန်းမလုပ်ခင် ၄၅ မိနစ်အလိုမှာ ဘဲ ၃၀၀ ဂရမ် မစားပါနဲ့။ အစာအိမ်ထဲမှာ အမျှင် ၂၀ ဂရမ်ရှိရင် ၅ ကြိမ်ချုံပြီး ၅ ကြိမ်ချုံတာဟာ မကောင်းပါဘူး။ ထွက်သွားပါ ၃-၄ နာရီ အစားအစာနဲ့ အစည်းအဝေးကြားမှာပေါ့။ လေ့ကျင့်ခန်းပြီးတဲ့အခါ ဖရဲသီးဟာ သိပ်ကို ကောင်းတဲ့ ကာဗွန် အရင်းအမြစ်ပါ၊ ဒါပေမဲ့ အခြားနေရာက အမြန်အစာခြေတဲ့ ပရိုတင်း ၂၅-၄၀ ဂရမ် ထည့်ပါ။

လေအောင့်ခြင်းနှင့် ဘေးကင်းသော ပြင်ဆင်မှု

1. ၈ နာရီကနေ ၁၂ နာရီအထိ စိမ်ထားပါ။ ရေကို ပစ်ချလိုက်ပါ ပြီးတော့ ဆေးကြောပါ။ ဒါက ဓာတ်ငွေ့အတွက် တာဝန်ရှိတဲ့ oligosaccharides (raffinose, stachyose) ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းကို ဖယ်ရှားပေးတယ်။
2. အပူချိန်ကို အပြင်းအထန် ရေနွေးနဲ့ ချက်ပါ။ အနည်းဆုံး ၁၀ မိနစ်နောက် ၄၅-၉၀ မိနစ်လောက် အပူပေးပါ။ မအေးမဆေးသော အနီရောင် ကျောက်ကပ်ဖရဲသီးများတွင် phytohaemagglutinin ပါဝင်ပြီး ၁-၃ နာရီအတွင်း ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊ vomiting နှင့် ဝမ်းလျှောရောဂါ ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အေးဆေးတဲ့ မီးဖိုမှာ (၇၅-၈၀ ဒီဂရီစီ) မပူရင် မဖြစ်မနေ မပြုတ်ပါ။
3. သူတို့ကို တဖြည်းဖြည်းနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးပါ။ တစ်ကြိမ်ကို ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ 100 g နဲ့ စပြီး ၃-၄ ရက်တိုင်း ၅၀ g ထပ်ဖြည့်ပါ။ အူမ ဘက်တီးရီးယားတွေက ၂-၃ ပတ်အတွင်းမှာ လိုက်ဖက်အောင် ပြုပြင်ပေးပါတယ်။
4. ရေသောက်ပါ၊ ကိုယ်အလေးချိန် တစ်ကီလိုဂရမ်ကို ၃၀-၃၅ မီလီလီတာပါ။ အရည်မလုံလောက်တဲ့ အမျှင်က ဝမ်းချုပ်မှုကို ကုသတာထက် ဖြစ်စေတယ်။

နောက်ထပ် အသေးစိတ်တစ်ခု။ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဖရဲသီး ၁၀၀ ဂရမ်မှာ သံ ၂-၂.၅ မီလီဂရမ် ပါပေမဲ့ ဓာတ်ကို စုပ်ယူမှု မကောင်းတဲ့ ဟီမမဟုတ်တဲ့ သံပါ။ အစာနဲ့အတူ သံပုရာသီး (သို့) ငရုတ်ကောင်း ၅၀ ဂရမ်ကို ဖိထားရင် အစာကို နှစ်ဆ သုံးဆ စုပ်ယူနိုင်ပြီး အစားအစာနဲ့အတူ ကော်ဖီ (သို့) လက်ဖက်ရည်က ဆန့်ကျင်ဘက်ကို လုပ်ပေးပြီး တစ်နာရီကြာအောင် ထားပါ။

ဆရာဝန်ကို ဘယ်အချိန် သွားသင့်သလဲ

• မပြုတ်မပြုတ်သော ဖရဲသီးများကြောင့် ၂၄ နာရီထက်ပိုကြာသော ဝမ်း vomiting နှင့် ဝမ်းလျှောခြင်း သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ပြတ်ခြင်း လက္ခဏာများနှင့်အတူ ဖြစ်ပေါ်ခြင်း။
• အစာအိမ်ထဲမှာ သွေးရှိတာ၊ ခြောက်လအတွင်းမှာ ၅% ကျော် မရည်ရွယ်ဘဲ အလေးချိန်ကျတာ (သို့) ညမှာ နိုးလာစေတဲ့ နာကျင်မှုပါ။ အဲဒါဟာ မမှန်ကန်တဲ့ အချက် မဟုတ်ဘဲ ချက်ချင်း စစ်ဆေးခံရတာပါ။
• တဖြည်းဖြည်း စတင်လာသော်လည်း လေးပတ်ကျော်ကြာမြင့်သော ဝမ်းအောင့်ခြင်းနှင့် ဝက်ရူးပြန်ခြင်း။ irritable bowel syndrome (အူမကြီးမူးယစ်ခြင်း) သို့မဟုတ် celiac ရောဂါအတွက် စစ်ဆေးသင့်သည်။
• ကျောက်ကပ်ရောဂါရှိကြောင်း တွေ့ရှိထားပါက- ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဖရဲသီး ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ပိုတက်ဆီယမ် ၄၀၀ မီလီဂရမ်နဲ့ ဖော့စဖောဓာတ်တွေ အများကြီးပါဝင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် နေ့စဉ် အပိုင်းတွေကို ဆရာဝန်နဲ့ ရှင်းလင်းပါ။
• သံဓာတ်ချို့တဲ့မှု သံသယရှိရင် ကိုယ့်ဘာသာ အစားထိုးတာအစား ဖီရီတင်း စစ်ဆေးမှုခံယူပါ။

တိုတောင်းသော မူကွဲ

• ဆားခြောက် ၁၀၀ ဂရမ်ဟာ ၃၄၀ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ ပရိုတင်း ၂၂ ဂရမ်ပါ။ ချက်ရင် ၂၃၀-၂၅၀ ဂရမ် အစားအစာ ဖြစ်လာတယ်။
• လက်တွေ့ကျတဲ့ အသားအရေ အပိုင်း ၂၀၀ ဂရမ်ပါ။ ၂၆၅ ကီလို ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်း ၁၇ ဂရမ်၊ အမျှင် ၁၃ ဂရမ်။
• ဖရဲသီးဟာ ၁၀၀ ကီလို ကယ်လိုရီမှာ ပရိုတင်း ၆.၅ ဂရမ် ပါဝင်လို့ ကောင်းမွန်တဲ့ အပိုပစ္စည်း ဖြစ်ပေမဲ့ တစ်ကိုယ်တော် အရင်းအမြစ်ကျတော့ မကောင်းလှပါဘူး။
• အစာတွေကို အစေ့တွေနဲ့ ပေါင်းစပ်ပြီး အပင်တွေ အများစု စားရင် တစ်နေ့ကို ပရိုတင်း ၁၀-၁၅ ဂရမ် ထည့်ပါ။
• ၈-၁၂ နာရီ စိမ်ပြီး ၁၀ မိနစ် အပြင်းအထန် ရေနွေးကျွေးရင် လေအောင့်တာရော ဘေးကင်းမှုပါ သက်သာလာပါတယ်။