Cara Menghitung Kalori di Menu Restoran

Kebanyakan restoran mencetak kalori di sebelah harga, tetapi nombor itu jarang bermakna apa yang anda fikir ia bermakna. Kadang-kadang ia adalah pepejal, kadang-kadang ia kehilangan 300 kcal, dan seringnya ia menggambarkan sesuatu yang lain daripada apa yang sebenarnya mendarat di atas meja anda. Inilah cara membacanya, dan bagaimana untuk menganggarkan plat apabila tidak ada nombor sama sekali.

Pertama, periksa apa nombor itu merujuk kepada

Nilai yang disenaraikan menggambarkan bahagian seperti restoran mendefinisikannya, bukan pinggan di hadapan anda. Tiga perangkap biasa:

• Nilai per 100 g. Jika menu mengatakan 250 kcal setiap 100 g dan anda mendapat 300 g steak, itu adalah 750 kcal, bukan 250.
• Sisi dikira secara berasingan. 320 kcal dada ayam terdengar hebat sehingga anda menambah 200 g kentang goreng (kira-kira 620 kcal) dan dua sudu sos (kira-kira 150 kcal).
• Bersama-sama makan. Untuk pizza, pinggan dan panggangan campuran, nombor kadang-kadang untuk keseluruhan perkara dan kadang-kadang setiap kepingan atau setiap orang. Jurangnya mudah dua kali ganda.

Betapa tepatnya nombor-nombor itu?

Apabila para penyelidik mengukur apa yang sebenarnya mengandungi makanan restoran, hasilnya biasanya 15 hingga 25 peratus daripada nilai yang disenaraikan, dan lebih kerap tinggi daripada rendah. Pelaku yang paling teruk adalah hidangan yang beraroma, barangan goreng dan pasta, kerana lemak dan saiz bahagian bergerak dari tukang masak ke tukang masak.

Peraturan praktikal: Tambah kira-kira 20 peratus apa sahaja yang tertulis dalam menu. Jika ia membaca 600 kcal, merancang untuk 6007750 kcal. Jika masih sesuai dengan hari anda, memesan.

Apabila menu tidak mempunyai nombor

Kemudian anda menganggarkan dengan tangan. Ia tidak tepat, tetapi ia berada dalam 101515 peratus, yang cukup baik untuk membuat keputusan.

Alat pengukur yang anda selalu bawa

• Tangan tanpa jari = 100120120 g daging atau ikan = 150250250 kcal bergantung kepada potongan dan kaedah memasak.
• Tangan berkulit = kira-kira 150 g beras atau pasta masak = kira-kira 200 kcal.
• Jari = kira-kira 30 g keju atau mentega = 10030130 kcal.
• Selang makan minyak (15 ml) = 120 kcal; mayo = kira-kira 90 kcal; ketchup = kira-kira 20 kcal.

Kemudian lihat kaedah memasak. Ayam yang sama dibakar dan digoreng membawa 150250250 kcal lebih daripada dipanggang. Perkataan seperti krim, renyah, glazed, tersedak dan dipukul semua bermakna lemak atau gula ditambah.

Bilangan yang perlu diingati

• Burger restoran standard dengan keju: 7509950 kcal, sebelum kentang goreng
• Porsi besar kentang goreng, 200 g: 6006650 kcal
• Pizza keju dan ham 32 cm: 1100141400 kcal
• 150 g ayam panggang, salad dan 200 g kentang rebus: 45050550 kcal
• Caesar salad dengan penyedutan penuh: 550800800 kcal, pembalut sahaja sering 250400400 kcal
• Satu liter bir 2002220 kcal, 200 ml wain kira-kira 170 kcal, latte besar 180250250 kcal

Bagaimana untuk memesan tanpa melakukan matematik sepanjang malam

1. Tetapkan anggaran sebelum ini Anda membuka menu: 500700700 kcal untuk makanan biasa, 800900900 kcal jika ini adalah makanan utama pada hari itu.
2. Pilih protein dulu. 150200200 g daging, ikan atau makanan laut memberikan 355050 g protein dan membuat anda kenyang selama 34 jam.
3. Minta sos dan sos di samping. Dua sudu bukannya lima menjimatkan 150300300 kcal tanpa perubahan lain.
4. Bertukar sisi. Fries untuk kentang rebus, nasi atau salad menjimatkan 250400400 kcal.
5. Simpan minuman dengan air atau teh yang tidak manis. Dua bir dengan makan malam adalah lebih daripada 400 kcal anda tidak akan menyedari.

Jika anda berlatih

Satu hidangan di restoran tidak mengubah apa-apa. Jika anda makan 4 kali sehari, itu 28 kali seminggu; satu daripada 1000 kcal akan menggeser purata mingguan anda sebanyak 305050 kcal sehari. Masalahnya bermula apabila makan di luar berlaku 34 kali seminggu, kerana itu adalah 1500252500 kcal lebihan.

Satu hidangan tidak merosakkan seminggu. Kebiasaan memesan.

Jika makanannya berada berhampiran sesi, simpan sekitar 304040 g protein dan lemak sederhana, dan tinggalkan sekurang-kurangnya 2 jam sebelum anda berada di bawah bar yang penuh.

Bila untuk berjumpa doktor

• Kamu telah diabetes atau menggunakan insulin: Pengiraan karbohidrat lebih penting daripada kalori, dan perlu disiapkan dengan doktor atau pakar pemakanan.
• Kamu telah penyakit buah pinggang, hati atau tiroid, atau anda hamil: keperluan dan sekatan harian anda berbeza dari nasihat umum.
• Mengira menjadi satu obsesi: anda mengelakkan keluar, merasa bersalah selepas makan, atau mengimbangi dengan latihan tambahan atau membersihkan. Itu tempat doktor atau ahli psikologi, bukan kalkulator.
• Anda menurunkan berat badan tanpa cuba, lebih daripada 5 peratus daripada berat badan dalam 6 bulan- Saya tak boleh.

Versi ringkasnya

• Periksa sama ada jumlahnya adalah setiap 100 g, setiap hidangan, atau untuk seluruh hidangan bersama.
• Tambah kira-kira 20 peratus kepada nilai yang disenaraikan dan merancang di sekitar itu.
• Tanpa nombor, gunakan tangan anda: telapak tangan daging 100120120 g, tangan sebelah 150 g, sudu minyak 120 kcal.
• Sauce di sisi ditambah pertukaran sisi menjimatkan 300600600 kcal tanpa melepaskan hidangan.
• Menghakimi purata mingguan, bukan satu pinggan.