Муссака: Канча калория, канча белок жана алардын диетага ылайыктуулугу

Муссака - бул ар кимдин оор деп эсептеген тамактарынын бири, бирок алардын санын дээрлик эч ким билбейт. Мунун баары үч нерсеге байланыштуу: картошканын этке катышы, майлуулугу жана канча май кирет. Бир эле табактын эки варианты бир порцияга 150 калория менен айырмаланат, ошондуктан туура эсептейли.

Стандарттык табак: эмне кирет

30х20 смге жакын үй-бүлөлүк табак:

• 1200 г картошка
• 600 г майдаланган уй этинин 15% майлуулугу
• 150 г пияз
• 3 жумуртка (болжол менен 150 г)
• 3,2% майлуулуктагы 300 мл сүт
• 40 мл май
• 1 чай кашык туз (болжол менен 6 г)

Бул 2400 грамм сырье. Ал эми бышырылгандан кийин, суунун бир бөлүгү бууланып кеткендиктен, табактын салмагы 2000-2100 граммга чейин жетет. Бир бөлүгү 340 граммга жакын.

Калория жана белок бир порция боюнча

Бул варианттагы бардык табактын калориясы 3000 калория, белоктун 160 граммы, углеводдордун 230 граммы жана майдын 155 граммы. Бир бөлүгүнө, башкача айтканда, алтыдан бир бөлүгүнө:

• 500 калорияга жакын
• 27 г белок
• 39 г көмүртектер
• 26 г май, анын ичинен 10 гге жакын каныккан май

100 г даяр тамакка болжол менен 145 калория жана 7,5 г белок кошулат. Тамакка 400-450 грамм тамак берсеңиз, ал 600-700 калорияга ээ болот, айрыкча картошка алгач куурулган болсо же анын үстүнө каймак кошулуп койсо.

Жеңил версиясы: Татымы бирдей, калориясы 130га аз

15% майлуу майлуу май менен 5% майлуу майлуу май алмаштырып, майды 40 млден 15 млге чейин кесүү, 1,5% майлуу сүт колдонуу жана үч бүт жумуртканы эки бүт жумуртка менен кошкон эки жумуртканын ак карындарына алмаштыруу. Ошол эле табакта азыр 2200 калория жана 180 г белок бар. бир порцияга болжол менен 370 калория жана 30 г белок, ал эми 10 грамм гана майлуу. Татымы дээрлик өзгөрбөйт, текстурасы бир аз кургак болот, ошондуктан дагы 50 мл сүт кошуңуз.

Ал эми белоктордун түрү күн сайын керек болот .

Картошканы 900 г чейин түшүрүп, майлуулугу 5% болгон 800 гге чейин көтөрүп, калганын жеңил варианттагыдай калтыруу керек. Ал эми бир бөлүгү 2300 калорияга жана 215 грамм белокко ээ. болжол менен 385 калория, 36 г белок жана 30 г көмүртектер. Бул күнүмдүк керектүү протеиндин төрттөн бир бөлүгүн камтыган кадимки тамак.

Аны күнүмдүк тамактанууңузга кошуп алуу

80 кг салмакта болуп, күнүнө 2000 калория жана 150 г белок жегенге умтуласыз дейли. Классикалык тамакка калориянын 25% жеп, протеиндин 18% кайтарып беришет, бул алсыз соода. Ошентип:

• 200 г кадимки йогурт менен жегиле: 120 калория жана 7 г белок
• 200 г жашыл салат менен 1 аш кашык май кошуңуз: 130 калорияга жакын, ал эми протеинге көп деле чыгым келбейт.
• эгерде тамагыңыз муссака болсо, күндүн калган бөлүгүн майсыз эт, балык жана жумуртка менен өткөрүп, 150 г белокту жеңиз.

Аны машыгуудан 2-3 саат мурун жегиле. 60 - 75 мүнөттүк сеанс үчүн бул көп күйүүчү май жана сиз аны курсагыңызда отуруп сезбейсиз. Ал эми күч алуу учурунда 500 калориялуу эки тамак - аш туура тамактанат, ал - жаман эмес.

Эреже: картошка жана майда эт муссакасы - бул орточо белок, майлуу тамак. Татымалдар муну өзгөртпөйт. Эт менен картошканын ортосундагы катыш анык.

Математиканын туура эмес болуп кетиши

• Тамактын салмагын таразалап. Таштаманын курамындагы чийки заттарды бир жолу таразалап, калориянын санын эсептеп, андан кийин бөлүп көрүңүз. Токтогон тамак сууну жоготот жана 100 гга эсептелген сандар жалган болот.
• Майлуу майдын көлөмү. 600 г майдаланган эттин 5% жана 20% майынын ортосундагы айырма бир табакка 750 калория же бир порцияга 125 калорияга барабар.
• Мунай. Бир аш кашык 120 калорияга ээ. Картошканы катмарга салуудан мурун кууруу менен 30 - 40 мл май кошулат.
• Түйшүктөр. Ал эми бөлүп алганда, ал бөлүктүн өлчөмү 340 граммдын ордуна 450 грамм болот.
• Тарелкадан тандап алуу. Бул көбүнчө 100-150 г, башкача айтканда 150-220 калория.

Туз жана майлар

Бир чай кашык туздун көлөмү бир порцияга 1 граммга чейин жетет. Муссаканын өзү эле көйгөй эмес, бирок нан менен маринаддалган тамактар көбүнчө кошулуп, жалпы суммасы тез эле көбөйөт. Толук кандуу майлар дагы бир нерсе: классикалык түрү бир порцияга 10 грамм, жеңил түрү 4 граммдай берет.

Дарыгерге качан кайрылуу керек?

Эгер: "Канчалык көп дары ичсеңер, ошончолук көп дары ичпегиле.

• кан басымыңыз 140/ 90 дан жогору болсо
• сизде диабет же диабеттин алдындагы оору бар болсо, анда картошкадан 39 г көмүртек алуу анча деле маанилүү эмес.
• LDL холестеринин деңгээли жогору болсо же үй- бүлөңөрдө жүрөк оорусу бар болсо
• эт көп жегенден кийин чоң манжаңыздын же тизе муунуңуздун оорушу, бул гитра болушу мүмкүн
• майлуу тамактангандан 1-2 саат өткөндөн кийин оң кабырганын астындагы ооруну сезесиз
• тамактанууңузду же көнүгүүлөрүңүздү өзгөртпөстөн 4 - 6 жуманын ичинде 5 кг салмак жоготуп же көбөйтсөңүз

Кыскачасы

• 340 граммдуу тамакка 500 калория жана 27 грамм белок керек.
• 5% майлуу май жана 15 мл май менен жеңил варианты 370 калория жана 30 г белок берет.
• Мискини 800 граммга чейин кысып, картошканы 900 граммга чейин кесүү менен бир порцияга 36 грамм белок алабыз.
• Тамактын баарын 6 же 8 бөлүккө бөлүп алыңыз.
• Аны 200 г йогурт жана салат менен бирге тамактын тең салмактуулугуна кам көрүңүз.