តើ មាន កាឡូរី និង ប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្មាន ក្នុង ត្រី បារាំង និង វា អាច ធ្វើ ឲ្យ អ្នក ទទួលទាន បាន យ៉ាង ល្អ

បារាំង ត្រី គឺជា អាហារ មួយ ដែល មនុស្ស នៅ ក្នុង សាលា ហាត់ប្រាណ មាន អារម្មណ៍ ច្រើន ហើយ ស្ទើរតែ គ្មាន លេខ សម្រាប់ ។ វា មិន មែន ជា ជាតិពុល ឬ ជា ប្រភព ជាតិ កាបូ អ៊ី ដ្រា ម ល្អ ក្រោយ ពី ហាត់ប្រាណ ទេ វា គឺ ជា ដំឡូង មី ត្រជាក់ ដែល មាន តម្លៃ កាឡូរី ច្បាស់លាស់ ។ នេះគឺជាអ្វីដែលសរសេរនៅលើថេប និងរបៀបសងវាដោយមិនខូចសប្តាហ៍របស់អ្នក។

តើមានអ្វីនៅក្នុង 100 ក្រាម?

ចំនួននេះមានភាពប្រែប្រួលអាស្រ័យទៅលើទំហំកាត់, ប្រេង និងពេលវេលាត្រាំ ប៉ុន្តែអត្រាគឺមានភាពរឹងមាំ:

• ដំឡូងបារាំងសៅ ១០០ ក្រាម: ប្រហែល 77kcal, 2g ប្រូតេអ៊ីន, 17g carbs, 0.1g ខ្លាញ់
• សាច់ក្រកឆៅ ១០០ ក្រាម: 290330 kcal, 34 g protein, 3841 g carbs, 1417 g fat (ជាតិគីមី)
• សាច់ក្រកក្តៅត្រជាក់ ដែលបានឆ្អិនក្នុងអណ្តូង 100g: 150200200 kcal, 2.53.3.5 g ប្រូតេអ៊ីន, 2530 g carbs, 57 g ខ្លាញ់
• ក្តៅទឹកកក 500 g ដំឡូងបារាំងជាមួយប្រេង 10 g: ប្រមាណ 120 140 kcal ក្នុង 100 g នៃផលិតផលចប់។

ការខុសគ្នារវាងជួរដំបូង និងជួរចុងក្រោយ មិនមែនជាដំឡូងបារាំងទេ គឺប្រេង។ ការ បាញ់ ត្រី ឆៅ ធ្វើ ឲ្យ ដំឡូង បារាំង មាន ជាតិ ខ្លាញ់ ពី ៨ ទៅ ១៥ ភាគរយ នៃ ទម្ងន់ របស់ វា ។ ក្នុងការ ទទួលទាន ១៥០ ក្រាម នោះ មាន ប្រេង ១២ ទៅ ២២ ក្រាម ឬ កាឡូរី ១១០ ទៅ ២០០ ដែល អ្នក មិនដែល ឃើញ ចូល ។

ចំណែកអាហារឆាប់រហ័ស ប្រហែលជា: តូច 708080 g (ប្រហែល 230 kcal) មធ្យម 110130 g (350400 kcal) ធំ 150170 g (480520 kcal) ។ បន្ថែម 60 100 kcal សម្រាប់សរសៃសាច់ 30 g នីមួយៗ

ប្រូតេអ៊ីន: មានប្រសិទ្ធភាពសូន្យ

ការទទួលទាន 120 g កម្រិតមធ្យម ផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រមាណ 4 g នៃប្រូតេអ៊ីន។ វាមានតម្លៃប្រហែលជាពាក់កណ្តាលនៃໄຂ່។ ដើម្បី ទទួល បាន ប្រូតេអ៊ីន ៣០ ក្រាម តម្លៃ អាហារ មួយ ដ៏ សមរម្យ ពី ត្រី ឆ្តោ តែ ម្នាក់ ឯង អ្នក ត្រូវ ការ ប្រូតេអ៊ីន ប្រមាណ ៨៨០ ក្រាម ដែល មាន កាឡូរី ជិត ២៧០០ ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានប្រូតេអ៊ីន 1.62.22.2 g ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់កាយ មនុស្សដែលមានទម្ងន់ 80 kg ត្រូវការ 13017175 g ក្នុងមួយថ្ងៃ។ សាច់ឆៅ មិនមានន័យអ្វីទេ សម្រាប់អត្ថបទនោះ។ ដូច្នេះ ចូរ ចាត់ទុក វា ថា ជា ប្រភព នៃ កាបូ អ៊ីត និង ខ្លាញ់ តែប៉ុណ្ណោះ ហើយ ត្រូវ រៀបចំ ប្រូតេអ៊ីន ដោយ ដាច់ ដោយ ឡែក ។

តម្លៃ នៃ ការ ប្រើប្រាស់ កាឡូរី របស់ អ្នក

សូមនិយាយថា អ្នកកំពុងបរិភោគគីឡូគីឡូក្រាម ២.០០០ ក្នុងមួយថ្ងៃ ក្នុងចំណោមការខ្វះខាតគីឡូក្រាម ៥០០។ ការទទួលទាន 120g មានតម្លៃប្រហែល 380kcal 19ភាគរយនៃថវិកាក្នុងមួយថ្ងៃ សម្រាប់អាហារដែលផ្តល់មកវិញ 4g នៃប្រូតេអ៊ីន និងរក្សាអ្នកពេញវ័យប្រហែលជា ៩០នាទី។

សម្រាប់ 380 kcal ដដែល អ្នកអាចបរិភោគ 200 g នៃដូងមាន់ (ប្រហែល 220 kcal, 60 g នៃសារធាតុគីមី) បន្ថែមលើ 200 g នៃដំឡូងបារាំងត្រជាក់ (ប្រហែល 170 kcal) ។ តម្លៃដូចគ្នា ប្រភេទប្រូតេអ៊ីន ១៥ដង និង ៣ ទៅ ៤ម៉ោងនៃការពេញ។

បារាំង មិនមានបញ្ហាទេ ព្រោះវាមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។ វា ជា បញ្ហា មួយ ព្រោះ វា មាន កាឡូរី ថ្លៃ និង មាន អាហារូបត្ថម្ភ ទាប។ នេះជាបញ្ហាថវិកា មិនមែនជាបញ្ហាសីលធម៌ទេ។

ហើយ មិន មែន ទេ អ្នក មិន អាច បណ្តុះ បណ្តាល វា ចេញ បាន ទេ។ មនុស្សដែលមានទម្ងន់ 80kg ដើរយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងល្បឿន 6km/h បានដុតកាល់រ៉ូ 300 ក្នុងរយៈពេល 60 នាទី។ ការរត់ក្នុងល្បឿន ១០គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយម៉ោង ផ្តល់នូវកាឡូរីចំនួន ៤៥០ ក្នុងរយៈពេល ៣៥នាទី។ ការប្រឡងដាំដុះរយៈពេល 60 នាទី និយាយថា 4 ការហាត់ប្រាណ 4 ប្រភេទនៃ 8 repetitions កម្របានដោះស្រាយ 300 kcal ។ ការបម្រើមួយធំបានបរិភោគការប្រជុំទាំងមូល។

ការរៀបចំ ផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗ

1. កាត់វាអោយទន់ជាង។ សំបក 10 12 មម អាច ស្រូបយក ប្រេង បានតិចជាង 30 ភាគរយ ជាងសំបក 6 8 មម ព្រោះថា មាន ផ្ទៃដី តិចជាង ក្នុង មួយ ក្រាម ។
2. បូមឱ្យបាន 6 7 នាទី, ដកទឹកបានល្អ, និងស្ងួតផ្ទៃមុនពេលចៀន។ ផ្ទៃស្ងួតឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កាងឆ្កែឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្ក
3. អណ្តូងឬអាកាសត្រជាក់ក្នុង 200 °C រយៈពេល 25 30 នាទី, បោះពួយពាក់កណ្តាល។ វាស់វែងប្រេង 10 g ក្នុងមួយ 500 g នៃដំឡូងបារាំងជាមួយ spoon មិនមែនដោយភ្នែក។
4. ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការត្រាំជ្រៅ ចូររក្សាអូឡេនៅ 175180180 °C ។ ប្រេងត្រជាក់នឹងត្រូវបានស្រូបយកបានច្រើនជាង។
5. ទំងន់ភាគច្រើនមុនពេលវាប៉ះពាល់ទៅនឹងប្លាស្ទិច។ ការមើលទៅលើភ្នែក គឺខុសពី ៤០% ទៅ ៦០% ហើយតែងតែទៅរកទិសដៅតែមួយ។

របៀប រក្សា វា ក្នុង របប អាហារ របស់ អ្នក

• ចំណែក 100 150 g, មានទម្ងន់ មិនថាវាត្រូវបានគេដាក់លើប្លាស្ទិច។
• ម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មិន មែន ជា រៀង រាល់ ថ្ងៃ នោះ ទេ។
• ជារៀងរាល់ពេល ជាមួយនឹង 30 40 g នៃសារធាតុប្រូតេអ៊ីន ក្នុងពេលបរិភោគអាហារតែមួយ ៖ សាច់ ត្រី ប្លោក ត្រី និង សាច់គោ។
• ល្អបំផុតដាក់នៅលើថ្ងៃហ្វឹកហាត់ខ្លាំងជាងក្នុងរយៈពេល 2 3 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការប្រជុំ។
• ទុក 400500500 kcal នៃបន្ទប់មុនថ្ងៃ ប៉ុន្តែ យកវាចេញពីជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត មិនដែលចេញពីប្រូតេអ៊ីន. .

ម្សៅ និងអាក្រីលាមីដ

អាហារឆាប់ឆាប់មួយកញ្ចប់មានផ្ទុកសារជាតិសូដ្យូម 250-400 mg ។ ការណែនាំទូទៅគឺត្រូវរក្សាទុកថ្នាំក្នុងកម្រិតក្រោម ២.០០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលមានប្រមាណជា ៥ ក្រាមនៃអំបិល ការទទួលទានមួយមិនសូវជាគ្រោះថ្នាក់ទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសម្ពាធឈាមរបស់អ្នកឡើងខ្ពស់ វាមានសារៈសំខាន់។

Acrylamide បង្កើតឡើងនៅពេលដែលគ្រាប់ពោតឆ្អិនលើសពី 120 °C ហើយវាឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលពណ៌ក្លាយពីមាសទៅជាអាពាហ៍ពិពាហ៍។ តាមពិតទៅ ៖ ឆ្អិន រហូតដល់ មាស មិនមែន ខ្មៅ នោះទេ ។ ហើយ កុំ ទុក ដំឡូងបារាំង ក្នុង កញ្ចក់ ត្រជាក់ ក្រោម ៨°C ពីព្រោះ ថា ស្ករ កៅស៊ូ នឹង ប្តូរ ទៅ ជា ស្ករ និង បង្កើត ជា អា ក្រី ឡា មី ដ ច្រើន ជាង មុន នៅ ពេល ចម្អិន ។ បន្ទប់ដាក់អាហារក្នុងអាកាស 101515 °C គឺល្អជាង។

ពេលណាត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យ

• សម្ពាធ ឈាម ១៤០/៩០ ឬ ខ្ពស់ ជាង នេះ លើ ការអាន ជាច្រើន ដែល ត្រូវ បាន យក ទៅ ក្នុង រយៈពេល ប៉ុន្មាន ថ្ងៃ ដែល ត្រូវការ ផែនការ សូ ដ្យូ ម ពិត ប្រាកដ មិនមែន ការ សន្និដ្ឋាន នោះ ទេ។
• ជំងឺ ទឹកនោម ផ្អែម ប្រភេទ ២ ឬ ជំងឺ ទឹកនោម ផ្អែម មុន (HbA1c ៥.៧ ០.៤ ភាគរយ) ឯកភាព គ្នា អំពី ពេល វេលា នៃ ការ បរិភោគ កាហ្វេ ជាមួយ គ្រូពេទ្យ មុន នឹង រៀបចំ អាហារ ឡើង វិញ ដោយ ខ្លួន ឯង។
• ការឈឺចាប់ក្រោមអមសន្លឹកដូងខាងស្តាំ ការភ័យខ្លាច ឬការហើមពោះជាប្រចាំ 30 60 នាទីបន្ទាប់ពីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ សូមពិនិត្យលើសរសៃពន្យា។
• ការឈឺពោះ ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬច្រើនជាងនេះទៀតអស់រយៈពេលជាងមួយខែ។
• ជំងឺតម្រងនោមដែលគេស្គាល់ ការទទួលទានសូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូម គួរតែត្រូវបានកំណត់ទៅលើលទ្ធផលនៃមន្ទីរពិសោធន៍របស់អ្នក មិនមែនជាការណែនាំទូទៅទេ។
• ការភ័យខ្លាច ដោយមាន អារម្មណ៍ថា បាត់បង់ ការគ្រប់គ្រង យ៉ាងហោចណាស់ មួយដងក្នុង មួយសប្តាហ៍ រយៈពេល ៣ ខែ ដែលត្រូវ ទៅ ជួប អ្នកជំនាញ មិនមែន ជាមួយនឹង កម្លាំងឆន្ទៈ ច្រើនជាង នោះទេ។

រូបភាពខ្លី

• ការត្រជាក់ត្រជាក់ត្រជាក់មានកាឡូរី 290 330 និងមានសារជាតិប៉ូឡូញតែ 3 4 g ក្នុង 100 g; ប្រភេទអំបិលឬអំបិលត្រជាក់មានកាឡូរី 120 200 ។
• អាហារ ឆាប់ រហ័ស កម្រិត មធ្យម ១២០ ក្រាម មាន ចំនួន ប្រហែល ៣៨០ គីឡូ កាឡូរី ដែល ប្រហាក់ប្រហែល នឹង មួយ ភាគ ប្រាំ នៃ ថវិកា កាត់ បន្ថយ ២.០០០ គីឡូ កាឡូរី ។
• កុំរាប់ផ្លែត្រីឆៅទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន បំពេញអំបិលរបស់អ្នក 1.6 2.2 g ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់កាយជាមួយសាច់ត្រី អំបិល និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
• ចំណែកមួយដែលមានទម្ងន់ 100 150 g ម្តងឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជាមួយនឹង 30 40 g នៃប្រូតេអ៊ីន គឺអាចបំពេញនូវគម្រោងណាមួយ។
• កញ្ចប់ធំជាងនេះ, ប្រេង 10 g ក្នុងមួយ 500 g នៃដំឡូងបារាំង, និងការចម្អិនតែទៅជាមាសកាត់ទាំងកាឡូរីនិង acrylamide ។