چگونه یک برچسب غذایی را بخوانیم

برچسب تنها جایی است که در بسته بندی حقیقت نوشته شده است. همه چيز ديگه طراحي است.

هر 100 گرم خوانده می شود، نه هر وعده

تولید کنندگان "بخش" را انتخاب می کنند که باعث می شود اعداد خوب به نظر برسند 25 گرم چیپس یا "نیمی از بسته". مقایسه فقط در هر 100 گرم منطقی است، چون این تنها اندازه گیری مشترک است.

ترتیب مواد تشکیل دهنده

مواد تشکیل دهنده با وزن فهرست شده اند، اول بیشتر. اگر شکر (یا آبمیوه گلوکز، دکستروز، مالتودکسترین، آبمیوه متمرکز) در میان سه مورد اول قرار گیرد، محصول عمدتا شیرین است، هر آنچه که در جلوی بسته بندی ادعا می شود.

معنی ادعاها

• "نور" 30 30٪ کمتر از اصل، نه "کلر کم". مايونز سبک هنوز 350 کي کالري در هر 100 گرم داره
• "بدون قند اضافه شده" قند وارد نشده است، اما می تواند به طور طبیعی وجود داشته باشد (آب میوه، عسل، غلظت).
• "پروتئين بالا" حداقل 20٪ انرژی از پروتئین. بارهای پروتئین اغلب به اندازه یک شکلات کالری دارند.
• "فيبر بالا" حداقل 6 گرم فیبر در هر 100 گرم. یکی از معدود ادعاهایی که واقعا ارزشش داره.

سه تا ترفند که بايد تشخیص بدي

1. بخش کوچيکش. "فقط 99 کیلوری" در هر بسته 22 گرم.
2. چربی پنهان در محصولات "مطابق" گرانولا، میله های نارگیل و بسکتبال های "سالم" اغلب 25 گرم چربی در هر 100 گرم دارند.
3. شکر تحت ده نام در یک لیست، تا هیچکدام از آنها در جایگاه اول قرار نگیرند.

یک تست سریع در فروشگاه

به سه عدد در هر 100 گرم نگاه کنید: کالری، قند، پروتئین. . .

• ماست: شکر کمتر از 6 گرم/100 گرم، پروتئین بیشتر از 5 گرم/100 گرم = انتخاب خوب.
• نان: فیبر بیش از 5 گرم/100 گرم.
• وعده غذایی آماده: پروتئین بیش از 10 گرم/100 گرم به عنوان یک وعده غذایی به جای یک غذای همراه محسوب می شود.

نسخه کوتاهش

• همیشه هر 100 گرم مقایسه کنید.
• سه ماده اول به شما می گویند که محصول واقعاً چیست.
• "خفیف" و "بدون قند اضافه شده" با کالری کم یکسان نیستند.
• کالری، قند، پروتئین سه عدد و تصمیم گرفته شده است.