Pizza de proteína de yogur griego: la receta y los números.

La masa de pizza de yogur griego promete mucho: No hay levadura, listo en media hora, mucha proteína. Lo que rara vez se escribe es la cantidad de proteína que realmente termina en el plato una vez que todo se suma. Esta versión ha pesado cantidades y números que mantienen juntos 58 unos 58 gramos de proteína por porción.

Tiempo de preparación y porciones

Preparación: - ¿Qué pasa? En horno: - ¿Qué pasa? En total: unos 35 minutos. Porciones: 2. el trabajo.

Estas cantidades hacen una pizza de alrededor de 28 30 cm de diámetro. Dos porciones significa media pizza cada uno, y eso es una comida completa en lugar de un refrigerio. Si usted está alimentando a tres personas, la sección de nutrición muestra cómo cambian los números.

Ingredientes

• Base: el 200 g de yogur griego de espesor (2% de grasa)
• 200 g de harina sin mezclar
• 8 g de polvo de horneado
• 4 g de sal
• - ¿ Qué es eso ? 120 g de pasata
• 120 g de mozzarella reducida en grasa, rebanada
• 200 g de pecho de pollo crudo (aproximadamente 150 g una vez cocido)
• 50 g de cebolla o pimienta roja, en rodajas finas
• 10 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco, 1⁄2 cucharadita de granulados de ajo, pimienta negra

El yogur tiene que ser espeso y tenso. El yogur líquido te da un desastre pegajoso que terminas rescatando con harina extra, que cambia silenciosamente la proporción de proteínas a carbohidratos.

Método de trabajo

1. Calentar el horno a 220 °C (200 °C ventilador) y cubrir una bandeja con papel de hornear.
2. Cortar el pollo en tiras de aproximadamente 1 cm de espesor, sazonar con pimienta y la mitad de orégano, y freír en 5 ml de aceite durante 566 minutos hasta que no quede nada de rosa. - ¿Qué pasa?
3. Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Añadir todo el yogur y revuelva con una cuchara hasta que se ponga en una bola áspera.
4. Poner sobre una superficie de harina y amasar durante 2 3 minutos. La masa debe ser suave y sólo ligeramente pegajosa no agregue más de una cucharada de harina extra.
5. Presione la masa sobre el papel de hornear en un círculo de 283030 cm con un borde ligeramente más grueso. Pince el medio con un tenedor en una docena de lugares.
6. Cocer la base a ciegas durante 6 7 minutos, hasta que se firme y el borde comience a colorearse.
7. Se extiende con pasata, se esparce sobre los gránulos de ajo y el orégano restante, luego se añade la mozzarella, el pollo y la cebolla. Se debe regar con los últimos 5 ml de aceite.
8. Volver a hornear durante 788 minutos, hasta que el queso se haya derretido y los bordes estén dorados. Descanse durante 3 minutos antes de cortar, de lo contrario la parte superior se desliza.

Nutrición por porción

Esto es un estimación por porción (mitad de la pizza), elaborados a partir de las cantidades antes mencionadas:

• Las calorías: alrededor de 770 kcal
• Proteína: alrededor de 58 g
• Carbohidratos: alrededor de 86 g
• El grasa: alrededor de 19 g

La pizza entera tiene aproximadamente 1.540 kcal y 115 g de proteína. Dividido en tres, cada porción contiene alrededor de 515 kcal, 38 g de proteínas, 57 g de carbohidratos y 13 g de grasa. Espere que sea un porcentaje de cada dos, ya que el contenido de grasa del yogur y el queso y el tipo de harina varían según los productos.

Los swaps y las variaciones

Para reducir las calorías, empieza con la base: 150 g de harina y 150 g de yogur dan una corteza más delgada y consumen aproximadamente 130 kcal y 27 g de carbohidratos por porción. El queso es la segunda palanca 80 80 g en lugar de 120 g ahorra alrededor de 100 kcal y 6 g de grasa en la pizza.

La harina de trigo integral funciona pero bebe más humedad, así que añade 203030 g de yogur extra. Se gana un gramo o dos de proteína y termina con una corteza más densa y oscura.

En lugar de pollo, 150 g de atún en agua de manantial dan una proteína similar con menos grasa; el pavo funciona de la misma manera, y 150 g de queso cottage bajo en grasa cubren una versión sin carne. Las carnes curadas parecen la opción fácil pero añaden grasa sin mucha proteína a cambio.

Para algo después, la fruta con un alto contenido de agua se coloca mejor encima de una comida de este tamaño un puñado de frambuesas, una rebanada el melocotón, o 150 g de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa de fresa. Apenas mueve el total diario.

Cuándo acudir al médico

Si los lácteos le hacen hincharse, tener calambres o correr al baño con frecuencia, no se limite a reducir las porciones. Hable con su médico de cabecera, especialmente si pequeñas cantidades de leche o queso causan el mismo problema.

En resumen .

Una base de 200 g de yogur griego y 200 g de harina, cubierta con pasata, 120 g de mozzarella reducida en grasa y 200 g de pecho de pollo. 35 minutos de trabajo, media pizza por persona, un estimado de 770 kcal y 58 g de proteína. No hay levadura, no hay tiempo de prueba, y un golpe de proteína que se presenta como una comida adecuada después del entrenamiento.