Truthahn oder Huhn: Wie viel Unterschied gibt es wirklich?

Ein direkter Vergleich von Protein, Kalorien und Fett pro realistischen Portion Truthahn und Huhn und wenn die Wahl Ihren Tag tatsächlich verändert.

Sie stehen vor dem Kühlschrank mit Hühnchenbrust auf der einen und Truthahnbrust auf der anderen Seite. Die Preise sind nahe, beide zählen als mager, und irgendwo haben Sie die Idee, dass Truthahn ist die Reiniger Die Wahl. Die Frage ist, ob dieser Unterschied etwas an Ihrem Teller bewegt.

Es kommt darauf an, was man vergleicht. Die Hühnchenbrust und die Truthahnbrust liegen so nahe beieinander, daß weder eine Waage noch ein Spiegel die Lücke erkennen können. Die Lücke, die zählt, ist weißes Fleisch gegen dunkles Fleisch, und sie besteht bei beiden Vögeln.

Die Zahlen pro realistischer Portion

Alles unten ist ein gerundeter Durchschnitt für 100 g gekochtes Fleisch ohne Haut. Die Werte ändern sich mit dem Schnitt und mit der Art und Weise, wie man es kocht dasselbe Filet, gegrillt und in zwei Esslöffel Öl gebraten, ist nicht dasselbe Essen.

Hühnerbrust: etwa 31 g Protein, 165 kcal, 344 g Fett
Truthahnbrust: etwa 30 g Protein, 155 kcal, 233 g Fett
Hühnerstamm: etwa 26 g Protein, 210 kcal, 101111 g Fett
Türkei Oberschenkel: etwa 28 g Protein, 185 kcal, 8 g Fett

Auch hat es keine Ballaststoffe, weil Fleisch überhaupt keine enthält. Faser kommt mit dem Beilage, weshalb beide Gemüse, Hülsenfrüchte oder Vollkorn neben sich haben wollen.

Die Portion sagt mehr als der Tisch. Ein 150 g rohes Truthahnsteak oder Hühnerschiff wiegt nach dem Kochen ungefähr 115125125 g und liefert 353838 g Protein. Für die meisten Menschen, die trainieren, ist das eine feste Proteinmahlzeit.

Mikronährstoffe sind eher der Farbe des Fleisches als der Art angepasst. In dunklem Fleisch beider Vögel sind deutlich mehr Eisen und Zink als in weißem enthalten, während weißes Fleisch Niacin und Vitamin B6 enthält. Selenium ist durch jeden oben genannten Schnitt gut bedeckt.

Es ist eine Ausnahme zu beachten. Schnittgeräuschter geräucherte Truthahn aus dem Imbiss ist nicht dasselbe Produkt wie ein Truthahnsteak: weniger Protein, etwa 182222 g pro 100 g, und viel mehr Salz. Gut für ein Sandwich, schlecht als Hauptproteinquelle an deinem Tag.

Es passt in den Tag .

Wenn Sie heben, sollten Sie sich für etwa 1,6 bis 2,2 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht einstellen. Bei 80 kg, das sind etwa 13017175 g pro Tag, verteilt auf drei oder vier Mahlzeiten von je 304040 g.

Ein Steak deckt genau eine dieser Mahlzeiten ab. Der Rest ist einfacher, als es aussieht: Sie können den Morgen mit einem Ein fünfminütiges Frühstück mit 30 Gramm Protein., und lassen Sie Milch den Abend füllen die Vergleich von Skyr, Quark und Hüttenkäse zeigt, wie weit voneinander entfernt sie tatsächlich sitzen.

Ein praktischer Schritt: 600700700 g Fleisch auf einmal kochen und in eine Verpackung packen. Eine Woche, in der das Protein bereits gekocht ist, sieht gar nicht aus wie eine Woche, in der jede Mahlzeit aus rohem Fleisch beginnt.

Wer es passt und wer nicht

Die Türkeibrust hat einen leichten Vorteil , wenn man die Kalorien genau zählt: etwa 10 kcal und ein bis zwei Gramm weniger Fett pro 100 g. Ein Esslöffel Öl im Topf ist ungefähr 90 kcal wert und löscht das aus, also entscheidet die Kochmethode lange bevor der Vogel es tut.

Hühner gewinnen bei Preis und Verfügbarkeit in den meisten Geschäften und kommen in mehr Formen. Dunkles Fleisch von beiden Vögeln eignet sich für Menschen, die mit trockenem Fleisch zu kämpfen haben, für Menschen, die an Gewicht zunehmen, und für Menschen, denen das Eisen knapp ist.

Für alle, die schon Geflügel trocken finden, ist die Türkei schlechter, denn die Träne sind sogar schlanker als die von einem Huhn und kochen schneller. Wenn das so weitergeht, ist die Lösung nicht ein anderer Vogel, sondern eine Marinade, eine niedrigere Ofentemperatur und es etwas früher herauszuziehen.

Einfache Kombinationen

Steak, Ofenkartoffeln und Salat die einfachste Mahlzeit, die 40 g Protein entzieht.
Fleisch in Würfeln, dann Joghurt, Zitrone und Knoblauch: Spitzen in einer Joghurtmarinade - Das funktioniert genauso gut mit dem Truthahn.
Ein kaltes Mittagessen , das bis zum Nachmittag überlebt: BulgursalatMit Truthahn eingetauscht, wenn Sie es bevorzugen.
Warme Portionen für mehrere Tage: Backnoten mit Brokkoli nimmt entweder Fleisch ohne Änderung des Rezeptes.

Häufige Missverständnisse

Die Türkei macht schläfrig. Hühner, Eier und Käse enthalten ähnliche Mengen an Tryptophan. Schläfrigkeit nach einer großen Mahlzeit kommt von der Größe der Mahlzeit, den Seiten und Alkohol.

Die Türkei ist per Definition mager. Die Fettmenge von Truthahn kann 15~20% betragen, wenn es mit Haut und dunklem Fleisch gemahlen wird. Die Zahl auf dem Etikett entscheidet, nicht der Name auf der Vorderseite.

Weißes Fleisch schlägt immer dunkles. Dunkles Fleisch bringt mehr Kalorien, aber auch mehr Eisen, Zink und Geschmack. Wenn Kalorien nicht die Grenze sind, ist Oberschenkel oft die bessere Wahl.

Der Proteingeschnitt ist wichtig. Es ist ein Gramm pro 100 g. Wenn das für Ihren Plan entscheidend ist, liegt das Problem an anderer Stelle in Ihrer Ernährung.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie an Nierenerkrankungen leiden oder wenn Ihnen bereits jemand gesagt hat, Sie sollten Protein zu wenig einnehmen, wenn Sie Gicht haben und Anfälle immer wieder auftreten oder wenn Sie regelmäßig Magenschmerzen und Verdauungsprobleme haben, wenn Sie Fleisch essen. Eine müde, wochenlange Erschöpfung lohnt sich eher als Vermutungen.

Kurz gesagt:

Die Türkei und die Hühnchenbrust unterscheiden sich um etwa 1 g Protein und 10 kcal pro 100 g in der Praxis gleich.
Die größere Spaltung ist weiß gegen dunkles Fleisch: Dunkel trägt mehr Fett und Kalorien, aber auch mehr Eisen und Zink.
Ein 150 g rohes Steak enthält 353838 g Protein, genug für eine Mahlzeit.
Wie man es kocht, verändert die Kalorien mehr als die Wahl zwischen den beiden Vögeln.
Süßigkeiten sind kein Ersatz für frisches Fleisch: Weniger Protein, viel mehr Salz.