Proteinbarren aus dem Geschäft: Wie man das Etikett richtig liest

Die Vorderseite der Verpackung verspricht 20 g Protein. Auf der Rückseite steht 260 Kalorien und zwei Dutzend Zutaten. Wenn man im Gang steht, ist die einzige Frage, ob sich die Bar ihren Platz in Ihrem Tag verdient, oder ob Sie eine teure Schokoladenbar mit Whey in ihr kaufen.

Die Antwort ist immer auf der Rückseite. Die Ernährungsanzeige ist der einzige Teil der Verpackung, der nicht versucht, Ihnen etwas zu verkaufen, und der Lesebereich dauert etwa 30 Sekunden.

Was eine Bar tatsächlich liefert

Die meisten Stäbe wiegen 456060 g. Durchschnittliche Runden pro Bar, wobei die Unterschiede zwischen den Produkten erheblich sind:

• Energie: 180250250 kcal
• Protein: 152020 g
• Kohlenhydrate: 152525 g, davon Zucker in der Regel 110 g
• mit einem Gehalt an Zellstoff von mehr als 50 GHT 288 g
• Fett: 61212 g, ein großer Teil davon gesättigt und aus der Beschichtung stammt

Für 100 g sind das ungefähr 3504420 kcal und 283535 g Protein. Lesen Sie immer die Spalte pro Stange. Die 100 Gramm-Spalte schmeichelt jedem Stück auf dem Regal, und niemand isst einen Stück mit 100 Gramm.

Die drei Linien , die es entscheiden .

Protein gegen Kalorien. Eine grobe Regel: 1 g Protein pro 10 kcal ist gut. Ein Stück mit 20 g Protein und 200 kcal bezieht etwa 40% seiner Energie aus Protein und macht den Job. Das gleiche Protein neben 320 kcal ist ein Dessert mit Pulver hinzugefügt.

Woher das Protein kommt. Die Zutaten sind nach Gewicht aufgeführt, also ist das, was zuerst steht, der größte Anteil. Wenn die erste Zutat Sirup oder Beschichtung ist und die Proteingemischung die dritte ist, sagt das viel. Molke, Milch und Sojaproteine enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Kollagen enthält kein Tryptophan und ist eine schlechte Quelle für Leucin. Ein Stück, das hauptsächlich auf Kollagen beruht, ist eine schwache Wahl für Muskeln, egal wie groß die Zahl vorne ist.

Die Zeile "davon Polyole". Maltitol, Sorbitol, Xylitol und Erythritol ersetzen Zucker, und so erhält ein Stück Zucker seinen "ohne Zuckerzusatz"-Flash. Sie sind nicht kalorienfrei: Die meisten sind mit 2,4 kcal pro Gramm gezählt, wobei das Erythritol die Ausnahme ist und praktisch null beträgt. Das Problem ist, dass die Dosis von 15 bis 20 g Polyole in einem Stück viele Menschen aufgebläht, windlich oder zur Toilette laufen lässt. Und Maltitol ist normalerweise der schlimmste Täter.

Was die Angaben auf der Vorderseite der Verpackung bedeuten dürfen

Ernährungsansprüche sind kein freier Text. Sie haben Schwellen gesetzt:

• "Quelle von Protein" mindestens 12% der Energie stammen aus Eiweiß.
• "Hoch an Protein" mindestens 20% der Energie aus Eiweiß.
• "Bauquellen für Fasern" mindestens 3 g Faser pro 100 g.
• "Hoch an Ballaststoffen" mindestens 6 g pro 100 g.

In der Praxis garantiert ein "proteinreiches" 250-kcal-Bar-Rohstoff nur 12,5 g Protein. Die Bar ist niedriger als die meisten Käufer annehmen. "Kein Zuckerzusatz" bedeutet, daß niemand Zucker eingegeben hat, nicht daß es keinen gibt Datteln, Rosinen und Fruchtpuree bringen ihre eigenen und erscheinen ehrlich in der Zuckerlinie. "Fit" und "Licht" bedeuten überhaupt nichts.

Einer in den Tag passt.

Eine Bar schließt eine Lücke ein; sie trägt nicht Ihre Diät. Wenn zwischen Frühstück um sieben und Mittagessen um zwei Uhr keine Gelegenheit besteht, hilft ein 200-Kalorien-Stick mit 20 g Protein sowohl den Hunger als auch ein Stück tägliches Protein.

Wenn man trainiert, liegt das tägliche Protein normalerweise bei etwa 1,6 bis 2,2 g pro Kilogramm Körpergewicht. Bei 80 kg sind das 13017175 g, und ein Balken deckt vielleicht 101515% davon ab. Der Rest muss aus den Mahlzeiten kommen. Fünfminütiges Frühstück mit 30 g Protein Das macht es billiger und hält dich satt.

Bei Training ist eine Bar wirklich nützlich, wenn die nächste richtige Mahlzeit mehr als zwei Stunden entfernt ist. Es ist nicht notwendig, innerhalb von 30 Minuten zu essen die Beweise sind stärker für das tägliche Gesamtprotein als für den genauen Zeitpunkt.

Wer es passt und wer nicht.

Es passt Ihnen, wenn Sie reisen, Schichten arbeiten oder spät fahren und um elf nach Hause kommen. Es passt auch , wenn die realistische Alternative ein Brötchen aus der Bäckerei ist: 20 g Protein für 220 kcal ist der bessere Handel.

Es passt nicht, wenn die Bar zusätzlich zu einem bereits vollen Tag ist und Sie versuchen, Gewicht zu verlieren 250 250 kcal sinkt leicht und geht langsam ab. Auch für empfindliche Darmkörner ist es nicht geeignet; Polyole und Inulin aus Zichorienwurzeln sind zu viel verlangt. Und es passt niemandem, wenn man die Mahlzeiten durch Riegel ersetzt, weil man die Ballaststoffe und die Fülle verliert, die echte Nahrung bringt, die Art, die man von Grünes Gemüse neben der Mahlzeit- Ich weiß .

Einfache Kombinationen

• Vor dem Training: Eine halbe Bar und eine Banane, 60 bis 90 Minuten vorher.
• Direkt nach dem Training: ein Stück und 300 ml Milch, zusammen etwa 30 g Protein.
• Der Absturz um vier Uhr: Eine halbe Bar mit Kaffee oder ein Proteinkaffee für die gleiche Wirkung bei weniger Kalorien.
• Statt Abendsüßigkeiten: Eine Bar mit Joghurt, denn die Bar allein hält dich nicht lange.

Was nicht funktioniert ist eine Bar plus eine Handvoll Walnüsse oder Mandeln Das sind 500 kcal in zwei Minuten ohne sich zu setzen.

Häufige Missverständnisse

"Protein bedeutet gesund". Ein Bar ist ein verarbeiteter Snack mit einem besseren Profil als Süßwaren. Das ist alles, und es macht keinen schlechten Tag aus.

"Zuckerfrei bedeutet kalorienfrei". Fett und Polyole tragen immer noch Energie. Es gibt Stäbe mit kaum einem Gramm Zucker, die bei 280 kcal liegen.

"Mehr Protein ist immer besser". Wenn man in einer Sitzung ungefähr 40 Gramm abnimmt, ist der zusätzliche Nutzen für die Muskeln gering, also ist ein Barnetter, der direkt nach einer ordentlichen Mahlzeit gegessen wird, meist überflüssig.

"Barren sind besser als Essen". - Nur selten. 200 Gramm griechischen Joghurt geben etwa 20 g Protein pro 130 kcal; 100 g Hühnchenbrust etwa 30 g pro 120 kcal. Die Bar gewinnt nur bei einer Sache: Sie passt in eine Tasche.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

Wenn Krämpfe, Blähungen oder lockerer Stuhl nach zwei Wochen ohne Riegel noch bleiben, ist das kein Polyolproblem mehr und es lohnt sich, sich zu untersuchen. Das gleiche gilt für Blut im Stuhl, unerklärlichen Gewichtsverlust oder anhaltende Bauchschmerzen. Wenn bei Ihnen eine Nierenerkrankung diagnostiziert wurde, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie die Tagesmenge an Protein erhöhen.

Kurz gesagt:

• Lesen Sie die Spalte pro Stange, nicht die Spalte pro 100 g.
• Ziel ist etwa 1 g Protein pro 10 kcal und mindestens 15 g pro Bar.
• Überprüfen Sie die Proteinquelle; Kollagen allein ist keine Muskelaufbau-Wahl.
• Mehr als 15 g Polyole in einem Stück bedeutet oft einen unglücklichen Darm.
• Die Bars schließen die Lücken; die Mahlzeiten ruhen immer noch auf Hafer, Eier, Joghurt, Fleisch und Hülsenfrüchte.