Gewalz, auch mit einem Gehalt an Zucker von weniger als 50 GHT: Was wirklich ändert sich

Instant Hafer ist in einer Minute fertig; Jumbo-Haferrolle braucht fünf bis zehn. Wenn Sie sich fragen, ob sich diese Lücke in der Schüssel zeigt, ist die ehrliche Antwort: Weniger als die Leute behaupten, aber nicht nichts.

Alle drei stammen aus demselben Getreide. Hafergrube wird gereinigt, gedämpft und zwischen den Rollen gepresst. Jumbo-Flakes sind ganze Flachflocken, die einmal abgeflacht werden. Schnellhafer sind die gleichen Haferflocken, die zuerst in Stücke geschnitten werden, damit die Flocken dünner werden. Instant-Hafer ist wieder dünner und teilweise vorgekocht, weshalb heißes Wasser allein die Arbeit erledigt.

Die Zahlen auf einer realen Portion

Für reinen Hafer ohne Zusatz sehen die gerundeten Durchschnittswerte pro 100 g Trockenheit wie folgt aus:

• etwa 370 kcal
• 121313 g Protein
• 586262 g Kohlenhydrate
• etwa 7 g Fett
• etwa 10 g Faser, davon etwa 4 g Beta-Glucan

Fast niemand isst 100 Gramm. Die meisten Menschen geben 50 bis 60 g Trinkgeld, was ungefähr 1902220 kcal, 68 g Protein und 56 g Ballaststoffe entspricht. Diese Zahlen ändern sich je nach Marke und Kochweise. So betrachten Sie das Etikett eher als eine Reihe als als einen festen Wert.

Jumbo, schneller und einfacher Instant-Hafer sind nährstoffmäßig nahezu identisch. Die Lücke wird nur durch aromatisierte Instant-Paket geöffnet: Ein typischer 35 g-Sachet liefert etwa 130 kcal, 344 g Protein und oft 812 g Zucker. Das ist keine Katastrophe, aber es ist nur die Hälfte und ein großer Teil der Energie kommt aus Zucker.

Was sich mit der Flachdicke wirklich ändert, ist die Verdauungsgeschwindigkeit. Eine dünnere, kleinere Flocke nimmt Wasser auf und zerfällt schneller, so daß der Blutzucker etwas schneller steigt und man sich weniger satt fühlt. Die Wirkung ist moderat und verschwindet weitgehend, wenn man Protein und etwas Fett in die Schüssel bringt.

Die Ausführung von Hafer in den Tag

60 g Hafer in 250 ml Milchland mit ca. 320 kcal und ca. 15 g Protein gekocht. Ein guter Anfang, aber für ein Frühstück, das bis zum Mittagessen hält, brauchen Sie 25-30 g Protein. Wenn Sie zwischen Kuhmilch und einem pflanzlichen Getränk wählen müssen, ist der Proteingefälle- Es lohnt sich zu überprüfen, bevor Sie sich verpflichten- Ich weiß .

Bei einem Defizit halten Sie die Portion bei 405050 g und wiegen Sie sie für die erste Woche Hafer ist leicht, so dass 203030 g leicht hineinkriechen. Die gleiche Portionslogik läuft durch die Anleitung zum Essen für einen Schnitt- Ich weiß . Wenn Sie an Gewicht zunehmen, sind 80100100 g Trockenhafer mit Erdnussbutter und einer Banane eine billige Möglichkeit, 600700700 kcal zuzusetzen, ohne sich voll zu fühlen.

Anstatt die Schüssel eines anderen zu kopieren, ist es schneller, Schritt für Schritt, deine eigenen Kalorien und Makros zu berechnen.- Ich weiß .

Wer passt und wer nicht.

Jumbo-Flakes passen Ihnen, wenn Sie satt sind und Zeit zum Kochen haben. Sie halten ihre Form auch in Hafer über Nacht, anstatt sich zu einer Paste zu zusammenzubrechen.

Schneller Hafer ist eine vernünftige Mittelweg: In zwei bis drei Minuten fertig, leichter zu trinken und sanfter für den Magen.

Instant verdient sich seinen Platz bei der Arbeit, auf Reisen und eine Stunde vor dem Training, wenn man etwas will, das den Magen schnell reinigt. Kaufen Sie einfachen Instant-Hafer statt einer aromatisierten Tasche.

Wenn Sie Zöliakie haben, ist Hafer natürlich glutenfrei, wird aber regelmäßig neben Weizen gemahlen. Sie brauchen also eine Verpackung, die glutenfrei ist. Wenn Sie an Ballaststoffen angeschwollen sind, beginnen Sie mit 30 g und erhöhen Sie die Portion von Woche zu Woche.

Einfache Kombinationen

• 50 g Hafer + 150 g Skyr + eine Handvoll Beeren: Es gibt etwa 300 kcal und etwa 25 g Protein. Wenn Sie zwischen Skyr und griechischem Joghurt gerissen sind, Die Unterschiede sind konkret.- Ich weiß .
• 60 g im Wasser gekochtem Hafer + 30 g nach dem Kochen gerührtes Molke + ein Löffel Kakao.
• Hafer über Nacht: 50 g Jumbo-Flocken + 200 ml Milch + 20 g Chia-Samen, im Kühlschrank gelassen.
• Die salzige Version: 50 g in Wasser gekochtem Hafer, ein Ei, Salz und Pfeffer. Es klingt komisch und es funktioniert.

Häufige Missverständnisse

Instant Hafer ist verarbeitet, also macht er dich fett. Einfacher Instant-Hafer enthält praktisch die gleichen Kalorien wie Jumbo. Das Gewicht hängt von der Portionsgröße und dem, was man darüber gießt, nicht von der Dicke der Flake ab.

Hafer muss gekocht werden, um zählen zu können. Das tun sie nicht. Hafer und Hafer in einem Shake liefern die gleichen Nährstoffe; beim Kochen ändert sich die Textur und die Verdauungshöhe, nicht der Nährwert.

Ein Haferbar ist das Gleiche wie Hafer. - Nur selten. Die meisten Stäbe enthalten viel weniger Hafer und deutlich mehr Zucker und Fett als die Verpackung anzeigt die richtige Lesart ist im Stück auf der Verpackung enthalten. Etiketten mit Proteinglieder- Ich weiß .

Beta-Glucan sortiert mein Cholesterin. Die Beweise für eine bescheidene Reduzierung der LDL-Werte bei regelmäßiger Einnahme sind am stärksten, und die in der Regel angegebene Zahl beträgt etwa 3 g Beta-Glucan pro Tag, was etwa 75 g Hafer entspricht. Das ist eine nützliche Ergänzung zu einer guten Ernährung, keine Behandlung.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

Wenn Hafer regelmäßig zu starken Krämpfen, Durchfall oder Hautausschlägen führt, wenn Sie ohne Versuch Gewicht verlieren oder wenn Sie bereits eine Diagnose haben, die eine Blutzuckerkontrolle erfordert, sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie Änderungen selbst vornehmen.

Die Kurzfassung

Jumbo, schneller und einfacher Instant Hafer enthält die gleichen Kalorien, Proteine und Ballaststoffe. Der Unterschied ist die Kochzeit, die Textur und die Geschwindigkeit der Verdauung. Und dieser Unterschied ist klein. Aromatisierte Beutel sind wegen des Zuckers und der kleineren Portion eine andere Sache. Wähle die Art, die du regelmäßig essen wirst, wiege die Portion und füge Protein hinzu. Diese drei Entscheidungen ändern das Ergebnis.