রেস্তোরাঁর মেনুতে ক্যালোরি গণনা কিভাবে করবেন

অনেক রেস্তোরাঁই দামের পাশে ক্যালোরি লিখে রাখে, কিন্তু এই সংখ্যাটির অর্থ আপনি যা ভাবছেন তা প্রায়ই নয়। কখনও কখনও এটি শক্ত হয়, কখনও কখনও এটি 300 ক্যালোরি হ্রাস করে এবং প্রায়শই এটি আপনার টেবিলে আসলে যা পড়ে তা থেকে ভিন্ন কিছু বর্ণনা করে। এখানে কিভাবে এটি পড়তে হয়, এবং কিভাবে একটি প্লেট অনুমান যখন কোন সংখ্যা নেই.

প্রথমে যাচাই করুন যে সংখ্যাটি কী বোঝায়।

তালিকাভুক্ত মান রেস্তোরাঁর দ্বারা সংজ্ঞায়িত একটি অংশ বর্ণনা করে, আপনার সামনে প্লেট নয়। তিনটা সাধারণ ফাঁদ:

• প্রতি ১০০ গ্রাম মান। যদি মেনুতে বলা হয় ১০০ গ্রামে ২৫০ ক্যালোরি এবং আপনি ৩০০ গ্রাম স্টিক পান, তাহলে ৭৫০ ক্যালোরি হবে, ২৫০ নয়।
• পক্ষগুলো আলাদাভাবে গণনা করা হয়। 320 ক্যালোরিযুক্ত চিকেন ব্রেস্টের শব্দটি খুব ভাল শোনাচ্ছে যতক্ষণ না আপনি 200 গ্রাম ফ্রাই (প্রায় 620 ক্যালোরি) এবং দুই টেবিল চামচ সস (প্রায় 150 ক্যালোরি) যোগ করেন।
• ভাগাভাগি করে খাবার। পিজা, প্লেট এবং মিশ্র গ্রিলের জন্য, সংখ্যাটি কখনও কখনও পুরো জিনিসটির জন্য এবং কখনও কখনও টুকরো বা প্রতি ব্যক্তির জন্য। এই ব্যবধান দ্বিগুণ।

এই সংখ্যাগুলো কতটা সঠিক?

যখন গবেষকরা রেস্টুরেন্টের খাবারগুলো আসলে কী ধারণ করে তা পরিমাপ করে, তখন ফলাফল সাধারণত ১৫ থেকে ২৫ শতাংশ তালিকাভুক্ত মান থেকে অনেক বেশি এবং প্রায়ই কম। সবচেয়ে খারাপ অপরাধী হলেন ভাজা খাবার, ভাজা খাবার এবং পাস্তা, কারণ চর্বি এবং অংশের আকার রান্না থেকে রান্না পর্যন্ত চলে যায়।

ব্যবহারিক নিয়ম: যোগ করুন প্রায় ২০ শতাংশ মেনুতে যা আছে। যদি এটি 600 ক্যালোরি দেখায়, তাহলে 6007750 ক্যালোরির পরিকল্পনা করুন। যদি এটা আপনার দিনের জন্য উপযুক্ত হয়, তাহলে অর্ডার করুন।

যখন মেনুতে কোন সংখ্যা নেই

তারপর আপনি হাতে অনুমান করুন। এটি সঠিক নয়, কিন্তু এটি ১০-১৫ শতাংশের মধ্যে পড়ে, যা সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য যথেষ্ট।

আপনি সবসময় যে পরিমাপ সরঞ্জাম বহন করেন

• আঙ্গুল ছাড়া হাতের তালু = 100120120 গ্রাম মাংস বা মাছ = 150250250 ক্যালোরি কাটা এবং রান্না পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।
• কুপযুক্ত হাত = প্রায় 150 গ্রাম রান্না করা চাল বা পাস্তা = প্রায় 200 ক্যালোরি।
• আঙুল = প্রায় ৩০ গ্রাম পনির বা মাখন = ১০০১৩০ ক্যালোরি।
• চামচ তেল (15 মিলি) = 120 ক্যালোরি; মেয়ো = প্রায় 90 ক্যালোরি; কেচআপ = প্রায় 20 ক্যালোরি।

তাহলে রান্নার পদ্ধতিটা দেখো। একই মুরগি রুটি এবং ভাজা বহন করে ১৫০-২৫০ ক্যালোরি বেশি গ্রিলেডের চেয়ে। ক্রিমযুক্ত, ক্রাসি, গ্লাসড, স্টফড এবং বিটড শব্দগুলির অর্থ হল অতিরিক্ত চর্বি বা চিনি।

মনে রাখার মতো সংখ্যা

• স্ট্যান্ডার্ড রেস্টুরেন্টের চিজ বার্গার: ৭৫০৯৫০ ক্যালোরিফ্রাইয়ের আগে
• বড় অংশের ফ্রিজ, ২০০ গ্রামঃ ৬০০৬৫০ ক্যালোরি
• ৩২ সেন্টিমিটার পনির এবং হ্যাম পিজাঃ ১১০০১৪০০ ক্যালোরি
• ১৫০ গ্রাম গ্রিলড চিকেন, সালাদ এবং ২০০ গ্রাম সিদ্ধ আলুঃ ৪৫০৫৫০ ক্যালোরি
• সিজার সালাদ পূর্ণ ড্রেসিং সহঃ ৫৫০৮০০ ক্যালোরি, ড্রেসিং একা প্রায়ই 250400400 kcal
• এক পিন্ট বিয়ার 2002220 ক্যালোরি, 200 মিলি ওয়াইন প্রায় 170 ক্যালোরি, একটি বড় ল্যাটে 180250250 ক্যালোরি

কিভাবে সারারাত গণিত না করে অর্ডার করতে হয়

1. বাজেট নির্ধারণ করুন আগে আপনি মেনু খুলুনঃ স্বাভাবিক খাবারের জন্য 500700700 ক্যালোরি, যদি এটি দিনের প্রধান খাবার হয় তবে 800900900 ক্যালোরি।
2. প্রথমে প্রোটিন বেছে নাও। ১৫০-২০০ গ্রাম মাংস, মাছ বা সামুদ্রিক খাবার ৩৫-৫০ গ্রাম প্রোটিন দেয় এবং আপনাকে ৩-৪ ঘন্টা পূর্ণ রাখে।
3. সস আর ড্রেসিং চাই। পাঁচটি পরিবর্তে দুই টেবিল চামচ অন্য কোন পরিবর্তন ছাড়াই 150300300 ক্যালোরি সঞ্চয় করে।
4. পাশেরটা বদলে দাও। ভাজা আলু, চাল বা সালাদ থেকে ফ্রিজ 250-400 ক্যালোরি সাশ্রয় করে।
5. পানীয় পানীয় বা চা পানীয় পান করুন। দু'টো বিয়ারের সাথে ডিনার করলে ৪০০ ক্যালোরি বেশি হয়। আপনিও খেয়াল করবেন না।

যদি তুমি ট্রেনিং করো

রেস্টুরেন্টে এক খাবার কিছুই বদলাতে পারে না। আপনি যদি দিনে ৪ বার খাবার খান, তাহলে সপ্তাহে ২৮ বার খাবেন; এর মধ্যে একটিতে ১০০০ ক্যালোরি থাকলে আপনার সাপ্তাহিক গড় প্রতিদিন ৩০-৫০ ক্যালোরি কমে যাবে। সমস্যা শুরু হয় যখন সপ্তাহে ৩/৪ বার বাইরে খাওয়া হয়, কারণ এতে অতিরিক্ত ১৫০০/২৫০০ ক্যালোরি থাকে।

এক খাবার এক সপ্তাহ নষ্ট করে না। অর্ডার করার অভ্যাস আছে।

যদি খাবারটি সেশনের কাছাকাছি থাকে, তবে এটি 304040 গ্রাম প্রোটিন এবং মাঝারি চর্বিযুক্ত রাখুন এবং লোড বারের নীচে যাওয়ার কমপক্ষে 2 ঘন্টা আগে ছেড়ে দিন।

কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে

• তুমি করেছ ডায়াবেটিস অথবা ইনসুলিন ব্যবহার করুনঃ কার্বোহাইড্রেট গণনা আপনার জন্য ক্যালোরির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ান এর সাথে সেট করা উচিত।
• তুমি করেছ কিডনি, লিভার বা থাইরয়েড রোগ, অথবা আপনি গর্ভবতী: আপনার দৈনন্দিন চাহিদা এবং সীমাবদ্ধতা সাধারণ পরামর্শ থেকে ভিন্ন।
• গণনা হচ্ছে একটি আবেশ: বাইরে বের হওয়া এড়ান, খাওয়ার পর নিজেকে দোষী মনে করুন অথবা অতিরিক্ত ব্যায়াম বা শুদ্ধিকরণ করে এর ক্ষতিপূরণ দিন। এটা ডাক্তার বা মনোবিজ্ঞানের কাজ, ক্যালকুলেটরের নয়।
• আপনি চেষ্টা না করেও ওজন কমাচ্ছেন, ৬ মাসের মধ্যে শরীরের ওজনের ৫ শতাংশ. .

সংক্ষিপ্ত সংস্করণ

• এই সংখ্যাটি ১০০ গ্রাম প্রতি, প্রতি অংশে, অথবা পুরো ভাগ করা খাবারের জন্য কিনা তা পরীক্ষা করুন।
• তালিকাভুক্ত মূল্যের মধ্যে ২০ শতাংশ যোগ করুন এবং এর আশেপাশে পরিকল্পনা করুন।
• কোন সংখ্যা না থাকলে, আপনার হাত ব্যবহার করুন: মাংসের পাম 100120120 গ্রাম, ক্যাপযুক্ত হাতের পাশের 150 গ্রাম, তেলের এক টেবিল চামচ 120 ক্যালোরি।
• ডিশ ছাড়াই ডিশের সাথে সস যোগ করে 300600600 ক্যালোরি সাশ্রয় করা যায়।
• সাপ্তাহিক গড় বিচার করো, একটি প্লেট নয়।