আপনি কতদিন খাবার ছাড়া থাকতে পারেন?

"একজন ব্যক্তি কতক্ষণ খাবার ছাড়া থাকতে পারে" এই প্রশ্নের উত্তর অধিকাংশ মানুষের প্রত্যাশার চেয়ে অনেক বেশি ভিন্ন - কয়েক সপ্তাহ থেকে এক বছরেরও বেশি সময় পর্যন্ত। সিদ্ধান্ত নেওয়ার মূল কারণ ইচ্ছার শক্তি নয়, এটা আপনার শরীরের কত চর্বি আছে এবং আপনি পানি পান করছেন কিনা। এটা কোন উপবাসের গাইড নয়, ক্যালোরির যোগান বন্ধ হয়ে গেলে শরীরের ভেতরে কি হয় তার একটি পর্যালোচনা।

প্রথম ৭২ ঘণ্টা

লিভার প্রায় ধরে রাখে ৮০১২০ গ্রাম গ্লাইকোজেন, প্রায় ৪০০-৫০০ ক্যালোরি। এটাই একমাত্র চিনি যা রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করতে পারে। পেশী আরও 300500500 গ্রাম ধরে রাখে, কিন্তু এই স্টকটি পেশীটিতে লক হয়ে যায় এবং গ্লুকোজ হিসাবে কখনও রক্ত সঞ্চালনে ফিরে আসে না।

এই ক্রম সাধারণত এরকম হয়:

• ০১৬ ঘণ্টাঃ লিভার গ্লাইকোজেন পোড়া হয়। আপনি ক্ষুধার্ত ছাড়া নাটকীয় কিছুই ঘটে না।
• ১৬ঃ৩৬ ঘন্টাঃ লিভার গ্লাইকোজেন কার্যত খালি। গ্লুকোনিওজেনেসিস শরীর অ্যামিনো অ্যাসিড, গ্লিসারল এবং ল্যাকটেট থেকে গ্লুকোজ তৈরি করে। এই পর্যায়ে মস্তিষ্কের প্রতিদিন প্রায় ১২০ গ্রাম গ্লুকোজের প্রয়োজন হয়।
• ২৪ দিনঃ কেটোনের মাত্রা বেড়েছে। তৃতীয় দিনে মস্তিষ্ক তার শক্তির ৩০% কেটোন থেকে পায়, সপ্তম দিনে ৬০% এর বেশি। প্রতিদিন গ্লুকোজের চাহিদা 120 গ্রাম থেকে 30-40 গ্রামে কমে যায়।
• ৭ দিন পরঃ পেশী প্রোটিনের ভাঙ্গন প্রতিদিন 609090 গ্রাম থেকে প্রতিদিন 152525 গ্রামে কমে যায়। বিশ্রামের সময় বিপাকের হার কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ১৫-২৫% কমে যায়।

যেখানে প্রকৃত সীমা হচ্ছে

সবচেয়ে বেশি উদ্ধৃত রেকর্ডটি স্কটল্যান্ডের অ্যাঙ্গাস বারবিয়ারির, যিনি ব্যয় করেছিলেন ৩৮২ দিন খাবার ছাড়া ১৯৬৫-৬৬ সালে চিকিৎসকের তত্ত্বাবধানে ছিলেন। তিনি ২০৭ কেজি থেকে শুরু করে ৮২ কেজিতে শেষ করেন, পানি, চা, কফি, ভিটামিন এবং ইলেক্ট্রোলাইট প্রতিস্থাপন দিয়ে জীবনযাপন করেন। এই সবকটি খাবার ছাড়া সে বেঁচে থাকতে পারত না।

অন্যদিকে ক্ষুধা ধর্মঘট চলছে। স্বাভাবিক শরীরের ওজনের মানুষের ক্ষেত্রে সাধারণত মৃত্যু ঘটে ৪৫ থেকে ৭৫ দিনের মধ্যে. . ১৯৮১ সালের আইরিশ ক্ষুধা ধর্মঘট চলাকালীন ৪৬ থেকে ৭৩ দিনের মধ্যে ১০ জন পুরুষ মারা যান। এই সীমা সাধারণত শরীরের ভর 35~40% হ্রাস বা পুরুষদের মধ্যে 13 এবং মহিলাদের মধ্যে 11 এর কাছাকাছি একটি শরীরের ভর সূচক সঙ্গে মিলিত হয়।

আরিথমিটিক্স এই ফাঁক ব্যাখ্যা করে। এক কিলোগ্রাম ফ্যাট টিস্যু প্রায় ৭৭০০ ক্যালোরি, তাই ১৫ কেজি ফ্যাট ব্যাংকে ১১৫,০০০ ক্যালোরির মতো। সমস্যা হচ্ছে, শরীর প্রতিদিন এক কিলোগ্রাম ফ্যাট টিস্যু প্রতি মাত্র ৩১ কিলোক্যালরি টানতে পারে ১৫ কিলোগ্রাম ফ্যাট, প্রতিদিন প্রায় ৪৬৫ কিলোক্যালরি। এর উপরে যা কিছু আছে তা পেশী দিয়ে পরিশোধ করা হয়, হৃদযন্ত্রের পেশী সহ। এজন্যই একজন পাতলা মানুষ ভারী ব্যক্তির চেয়ে দ্রুত অবনতি করে।

পানি সম্পূর্ণ ভিন্ন ঘড়ি

পানি ছাড়া তুমি দিন গণনা করছ, সপ্তাহ নয়: ৩৭ দিন স্বাভাবিক অবস্থায় এবং তাপ বা শারীরিক পরিশ্রমের মধ্যে ২/৩ দিন। আপনি প্রতিদিন ২.৩ লিটার হারান প্রস্রাব, ঘাম এবং শ্বাসের মাধ্যমে এবং কিডনির অপচয় দূর করতে ন্যূনতম ৫০০ মিলিটার প্রস্রাব প্রয়োজন। উপরন্তু, আপনার স্বাভাবিক পানীয়ের ২০-৩০% সাধারণত খাদ্য থেকে আসে, তাই যারা খাচ্ছেন না তাদের অতিরিক্ত ৫০০-৮০০ মিলি পান করা উচিত।

দীর্ঘ সময় ধরে ঘাটতি আপনার মাথার কি করে

১৯৪৪-৪৫ সালের মিনেসোটা ক্ষুধা পরীক্ষা সবচেয়ে স্পষ্ট চিত্র। ৩৬ জন সুস্থ পুরুষ ২৪ সপ্তাহ ধরে প্রায় প্রতিদিন ১,৫৭০ ক্যালোরি সপ্তাহে ৩৫ কিলোমিটার হাঁটতে হাঁটতে। তারা তাদের শরীরের ২৫% ওজন হারিয়েছে, বিশ্রামের সময় হৃৎস্পন্দন ৫৫ থেকে ৩৫ ধাক্কা প্রতি মিনিটে কমেছে এবং বিপাকীয় হার প্রায় ৪০% কমেছে।

মানসিক দিকটা শারীরিক দিকের চেয়েও খারাপ ছিল: খাদ্যের প্রতি আবেগপ্রবণতা, ক্ষোভ, সামাজিকভাবে আত্মত্যাগ, উদাসীনতা। সুস্থতার সময় অনেকে কয়েক মাস ধরে অত্যধিক পান করে এবং খাবারের সাথে স্বাভাবিক সম্পর্ক পুনর্নির্মাণের জন্য লড়াই করে। যে কেউ প্রশিক্ষণ নিতে পারে তার জন্য পাঠঃ দীর্ঘ, আক্রমণাত্মক ঘাটতি শুধু শরীরকে ধ্বংস করে না।

খালি অবস্থায় প্রশিক্ষণ

১৬-২৪ ঘণ্টার একটি ছোট উপবাসের জন্য সর্বোচ্চ শক্তির ক্ষেত্রে প্রায় কিছুই খরচ হয় না। এক-পুনরাবৃত্তি সর্বোচ্চ হ্রাস সাধারণত ৫% এর নিচে হয়। যা ক্ষতিগ্রস্ত হয় তা হল ভলিউম এবং কাজের সহনশীলতা: পরবর্তী সেটগুলিতে পুনরাবৃত্তি প্রায় 101515% হ্রাস পায় এবং 609090 মিনিটের বেশি সময় ধরে ধৈর্য্য উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

বাস্তবেঃ ৪ টি সেট ৫ বার করে স্কিটস ভাল উপবাস হয়. ২০ সেট হাইপারট্রোফি বা ৯০ মিনিটের বিরতি কাজ করে না। যদি আপনি একটি ঘাটতি আছে এবং পেশী রাখতে চান, ধরে রাখুন ১.৬.২.২ গ্রাম প্রোটিন প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজন, একটি 300500500 kcal দৈনিক ঘাটতি, প্রতি সপ্তাহে শরীরের ওজন 0.51%1% হ্রাস হার, এবং 23 শক্তি সেশন সপ্তাহে।

খাবার নিয়ে ফিরে আসছি

পাঁচ দিন বা তার বেশি সময় ধরে খাবার না খেয়ে থাকার পর, ক্ষুধা নয়, প্রথম খাবারই বিপদ। যখন ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায়, ফসফেট, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম কোষের মধ্যে স্থানান্তরিত হয় এবং রক্তের মাত্রা কমে যায়। এটা রিফুডিং সিন্ড্রোম, এবং এটি অ্যান্টিঅ্যাথমিয়া এবং হার্ট ইনফেলিয়েন্সের কারণ হতে পারে।

হাসপাতালের প্রোটোকল শুরু হয় দৈনিক শরীরের ওজন প্রতি কিলোগ্রাম 10 ক্যালোরি (উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ ক্ষেত্রে ৫ ক্যালোরি/কেজি) যা ধীরে ধীরে ৪/৭ দিনের মধ্যে বৃদ্ধি পায়, প্রথম খাওয়ানোর আগে ২০০/৩০০ মিলিগ্রাম থিয়ামিন দেওয়া হয়। যদি আপনি এক বা দুই দিন বাদ দেন, তাহলে এইসবের কোনটাই আপনার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয় প্রথম খাবারটি 1,500 এর পরিবর্তে 400 600 ক্যালোরি দিয়ে খান।

কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে

• তাৎক্ষণিকভাবে, জরুরী অবস্থাঃ অজ্ঞানতা, বিভ্রান্তি, অনিয়মিত বা দ্রুত হার্টবিট, বুকের ব্যথা, দুর্বলতার সাথে পেশী ক্রম।
• কোন উপবাসের আগে: যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে এবং আপনি ইনসুলিন বা সালফোনিউরিয়াস দিয়ে চিকিত্সা করছেন, কিডনি বা লিভার রোগে ভুগছেন, অথবা ডায়ুরেটিক্স, লিথিয়াম, রক্তচাপের ওষুধ বা ওয়ারফারিন গ্রহণ করছেন।
• উপদেশ ছাড়া রোজা রাখবেন না: গর্ভাবস্থা বা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, ১৮ বছরের কম বয়সী বা কোনও খাদ্যাভ্যাসের ইতিহাসের সাথে।
• সবসময় চেকআপ করিয়ে নিন: ৬-১২ মাসের মধ্যে শরীরের ওজনের ৫% এর বেশি অজান্তেই হ্রাস।
• ৪৮৭২ ঘণ্টার বেশি সময় ধরে উপবাস শুধুমাত্র তত্ত্বাবধান এবং ইলেক্ট্রোলাইট পর্যবেক্ষণের সাথে বোধগম্য।

সংক্ষিপ্ত সংস্করণ

• খাদ্য ছাড়া কিন্তু পানি এবং ইলেক্ট্রোলাইট দিয়ে, স্বাভাবিক ওজন একটি সুস্থ ব্যক্তি সাধারণত 457575 দিন স্থায়ী হয়; হার্ড সীমা শরীরের ভর 3540%40% হারাতে হয়।
• পানি ছাড়া ৩-৭ দিন, কম গরম। খাবারের আগে পানি আসে।
• ফ্যাট স্টোরগুলি সিদ্ধান্ত নেয় যে প্রতিদিন এক কিলোগ্রাম ফ্যাট প্রতি প্রায় ৩১ ক্যালোরি ব্যবহারযোগ্য এবং বাকিটা পেশী দিয়ে দেওয়া হয়।
• ১৬-২৪ ঘণ্টার উপবাস আপনার শক্তির ক্ষতি করবে না, কিন্তু এটি প্রায় ১০-১৫% প্রশিক্ষণের পরিমাণ কমাবে।
• ৫+ দিন খাবার না খেয়ে থাকার পর, প্রথম খাবারগুলো দ্রুত শুরুতে ১০ ক্যালোরি/কেজি/দিনের চেয়ে বেশি বিপজ্জনক, ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে।