প্রোটিন পাউডার কি আপনার কিডনি ক্ষতিগ্রস্ত করে?
গবেষণা আসলে প্রোটিন এবং কিডনি সম্পর্কে কী বলে, আপনার কত গ্রাম প্রয়োজন, কেন ক্রেটিনিনিন পরীক্ষা লিফটার্সকে বিভ্রান্ত করে, এবং কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে।
যদি আপনি কখনও জিমে উল্লেখ করেন যে আপনি প্রোটিন শেকস পান করেন, তাহলে কেউ আপনাকে নিশ্চয়ই বলেছে যে আপনি আপনার কিডনি নষ্ট করছেন। এই লাইনটি ২০ বছর ধরে ছড়িয়ে পড়েছে এবং এটি একটি নির্দিষ্ট ভুল বোঝাবুঝির কারণে এসেছে। এখানে আসলে কি জানা যায়, কতটুকু বেশি, এবং কিডনির সমস্যা কখন আসল হয়ে যায়।
দাবিটি কোথা থেকে এসেছে
যাদের কিডনি ক্ষতিগ্রস্ত, তাদের ক্ষেত্রে প্রোটিনের উচ্চ পরিমাণ গ্রহণ কার্যকারিতা হ্রাসকে ত্বরান্বিত করতে পারে। এই কারণেই দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রে প্রায়শই প্রতিদিন শরীরের ওজন প্রতি কিলোগ্রামের জন্য প্রায় ০.৬ থেকে ০.৮ গ্রাম প্রোটিনের পরিমাণ নির্ধারণ করে নেফ্রোলজিস্টরা। সময়ের সাথে সাথে এই পরামর্শটি সুস্থ মানুষের উপরও প্রয়োগ করা হয়, যদিও এটি অন্য প্রশ্ন - যেমন সবার জন্য লবণ নিষিদ্ধ করা কারণ হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তির এটি সীমিত করা দরকার।
বিভ্রান্তির আরেকটি অংশ হল হাইপারফিল্ট্রেশন। উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার খাওয়ার পর কিডনি সাময়িকভাবে দ্রুত ফিল্টার করে, এবং এটি রক্তের কাজ থেকে দেখা যায়। সুস্থ কিডনিতে এটি একটি স্বাভাবিক নিয়ন্ত্রন যা একটি বড় কাজের চাপের সাথে মিলিত হয়, একইভাবে যখন আপনি পাহাড়ের উপরে দৌড়ান তখন আপনার হৃৎপিণ্ডের স্পন্দন বেড়ে যায়। এটা কোনো প্রমাণ নয় যে, অঙ্গটি নষ্ট হয়ে যাচ্ছে।
সুস্থ মানুষের উপর গবেষণা কি দেখায়?
নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায় যেখানে সুস্থ, প্রশিক্ষিত ব্যক্তিরা প্রতিদিন প্রতি কেজি ২ থেকে ৩ গ্রাম প্রোটিন খেয়েছিলেন ৩ থেকে ১২ মাস ধরে কিডনির কার্যকারিতায় কোন হ্রাস পাওয়া যায়নি - অনুমানিত পরিস্রাবণের হারের হ্রাস নেই, প্রস্রাবে অ্যালবামিন দেখা যায় না। বডি বিল্ডারদের উপর অনুসরণ করা যাঁরা বছরের পর বছর ধরে ২.৫ গ্রাম/কেজি বেশি গ্রহণ করেন তাদের একই চিত্র দেখা যায় এবং র্যান্ডমাইজড ট্রায়ালের সমষ্টিগত বিশ্লেষণ একই জায়গায় পড়েঃ যাদের কিডনির রোগ নেই তাদের ক্ষেত্রে, উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ কিডনির ক্ষতি করে না।
কিন্তু কেউ যা অধ্যয়ন করেনি তা হল প্রতিদিন ৪ থেকে ৫ গ্রাম/কেজি ২০ বছর ধরে ধরে ধরে রাখা। যদি কেউ দাবি করে যে, এর উপর কোনো প্রমাণ আছে, যে কোন দিক থেকে, তারা এটা বানিয়ে ফেলছে। কিন্তু আপনি বাস্তবসম্মতভাবে যে পরিসরে বাস করবেন, প্রায় ২.২ গ্রাম/কেজি পর্যন্ত, তা ভালভাবে আচ্ছাদিত।
পাউডার মুরগির চেয়ে শক্তিশালী নয়
এক গ্লাস ৩০ গ্রাম whey আপনাকে প্রায় ২৪ গ্রাম প্রোটিন দেয়। ১০০ গ্রাম রান্না করা মুরগির বুকের পরিমাণ ৩১ গ্রাম, চারটি ডিম ২৫ গ্রাম এবং ২০০ গ্রাম গ্রীক দইতে ২০ গ্রাম। আপনার কিডনি কোনভাবেই জানে না যে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড কোথা থেকে এসেছে; এটি শুধুমাত্র মোট লোড এবং ইউরিয়া দেখে যা এটিকে পরিষ্কার করতে হবে।
যদি শেক থেকে ২৫ গ্রাম প্রোটিন আপনার কিডনি ধ্বংস করে, তাহলে স্বাভাবিক খাবারও ধ্বংস করে। কেউই এই কারণে মধ্যাহ্নভোজ এড়ায় না।
পাউডার হল একই জিনিস পাওয়ার দ্রুত এবং সুবিধাজনক উপায়। খাদ্যের থেকে একমাত্র পার্থক্য হল যে, অত্যধিক খাওয়া থেকে বেশি পান করা সহজ।
আপনার আসলে কত লাগবে
- পেশী বৃদ্ধির জন্য: ১.৬ গ্রাম/কেজি/দিন প্রায় সবাই এই সুবিধা পায়; অতিরিক্ত সুবিধা প্রায় ২.২ গ্রাম/কেজি।
- ক্যালোরির ঘাটতিতে ডায়েট করার সময়: ২.০ থেকে ২.৪ গ্রাম/কেজি, কারণ প্রোটিনই তখন পেশীকে রক্ষা করে।
- উদাহরণস্বরূপ 85 কেজিঃ প্রতিদিন ১৩৬ থেকে ১৯০ গ্রাম। অর্থাৎ ৩৫ থেকে ৪৫ গ্রাম করে ৪টি করে খাবার।
- একটি শেকের মধ্যে বাস্তবে একটি, সর্বোচ্চ দুটি, থাকা উচিত - বাকিগুলি খাদ্য থেকে আসে।
যদি ৮৫ কেজি ওজনের একজন মানুষ স্বাভাবিকভাবে খাওয়ার পর দিনে তিনবার শেকিং পান করে, তাহলে সে সহজে ২৩০ গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। এটা বিপজ্জনক নয়, কিন্তু এটা অর্থ অপচয়: অতিরিক্ত পরিমাণটি কেবল পোড়া বা ইউরিয়াতে রূপান্তরিত হয় এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে পাস হয়।
কেন আপনার রক্তের পরীক্ষা খারাপ দেখাতে পারে
রক্তে ক্রেটিনিন কিডনির কার্যকারিতার স্ট্যান্ডার্ড মার্কার এবং এটি পেশী ভর, মাংস গ্রহণ এবং ক্রেটিনের সম্পূরক সঙ্গে বৃদ্ধি পায়। প্রতিদিন পাঁচ গ্রাম ক্রেটিনিনের ফলে ক্রেটিনিনিনের মাত্রা প্রায় ০.১ থেকে ০.৩ মিলিগ্রাম/ডিএল পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এতে কিডনির কোনো ক্ষতি হয় না। এই কারণেই পেশীবিশিষ্ট মানুষের ক্ষেত্রে প্রায়ই এমন ফলাফল পাওয়া যায় যা তাদের কিডনির কার্যকারিতা কিছুটা কমিয়ে দেয়।
রক্ত নেওয়ার আগে: ৪৮ ঘন্টা কোন ভারী প্রশিক্ষণ ছাড়াই, কয়েকদিনের জন্য ক্রেটিন ছাড়াই, এবং সেই সকালে স্বাভাবিক পানি গ্রহণ। যদি সংখ্যাটি এখনও সীমান্তবর্তী হয়, তাহলে তার সাথে প্রস্রাবের অ্যালবামিন-ক্রিয়েটিনিন অনুপাতের জন্য জিজ্ঞাসা করুন, এবং যদি প্রয়োজন হয় সিস্ট্যাটিন সি, যা পেশী ভর উপর নির্ভর করে না।
ব্যবহারিক নিয়মাবলী
- আপনি যদি এর চেয়ে বেশি পরিমাণে গ্রহণ করার জন্য কোন সুস্পষ্ট কারণ না থাকে তবে মোট গ্রহণ ২.২ গ্রাম/কেজি বা তার কম রাখুন।
- প্রতিদিন প্রতি কিলোগ্রামের জন্য প্রায় ৩০ থেকে ৩৫ মিলি পানি পান করুন, এবং প্রতি ঘণ্টার প্রশিক্ষণের জন্য ৫০০ থেকে ৭৫০ মিলি পান করুন।
- খাবারকে শেকিংয়ের পরিবর্তে ব্যবহার করবেন না - ফাইবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট খাদ্য থেকে আসে।
- প্রতি সেশনের পর নিয়মিত ইবুপ্রোফেন গ্রহণ বন্ধ করুন। কঠোর প্রশিক্ষণ, ডিহাইড্রেশন এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরিজ হ'ল কিডনির জন্য ঝুঁকিপূর্ণ, প্রোটিনের বিপরীতে।
- বছরে একবার, মৌলিক ল্যাবগুলো চালাও: ক্রেটিনিনিন, ইজিএফআর এবং প্রস্রাব পরীক্ষা।
কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে
- আপনার কিডনির কার্যকারিতা হ্রাস পেয়েছে, একটি কিডনি বা দীর্ঘস্থায়ী কিডনির রোগ রয়েছে - তাহলে আপনার প্রোটিনের লক্ষ্যমাত্রা ডাক্তার নির্ধারণ করেন, কোচ নয়।
- আপনার পরিবারে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ বা কিডনির রোগ রয়েছে - বছরে একবার ইজিএফআর এবং মূত্র অ্যালবামিন পরীক্ষা করুন।
- কয়েক সপ্তাহ ধরে ফোঁটাযুক্ত প্রস্রাব, প্রস্রাবের রক্ত বা প্রস্রাবের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কম।
- সকালে চোখের চারপাশে ফোলা বা সন্ধ্যায় কাঁধের ঘাড়ের ঘাম।
- রক্তচাপ বারবার 140/90 এর উপরে পৃথক পরিমাপে।
- ৬০ এর নিচে ইজিএফআর তিন মাস পরপর দুটি টেস্টে।
সংক্ষিপ্ত সংস্করণ
- সুস্থ কিডনিতে প্রোটিন ক্ষতি করে না; প্রোটিনের সীমাবদ্ধতা ইতিমধ্যে অসুস্থ কিডনির জন্য চিকিৎসা, প্রতিরোধ নয়।
- একটি শেক কেবল খাদ্য - একটি ৩০ গ্রাম স্কুপ প্রায় ২৪ গ্রাম প্রোটিন দেয়, যা ৮০ গ্রাম মুরগির সমান।
- প্রতিদিন ১.৬ থেকে ২.২ গ্রাম/কেজি প্রতি লক্ষ্যকে কভার করে; এর বেশি হলে আপনি ব্যয়বহুল প্রস্রাবের জন্য অর্থ প্রদান করছেন।
- ক্রেটিনিন, পেশী ভর এবং কঠোর প্রশিক্ষণ ক্রেটিনিনের মাত্রা বাড়ায়, এবং এটি কিডনির ক্ষতি নয়।
- আপনার যদি ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, একটি কিডনি বা পরিচিত কিডনি রোগ থাকে, তাহলে আপনার প্রোটিন গ্রহণের বিষয়ে ডাক্তার সিদ্ধান্ত নেবেন।
সাধারণ তথ্য, চিকিৎসা পরামর্শ নয়। যদি আপনার কোন স্বাস্থ্য সমস্যা বা ব্যথা থাকে, তাহলে আপনার ব্যায়াম পদ্ধতি পরিবর্তন করার আগে ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
