কি মাখনের গাম কি সত্যিই ক্ষুধাকে ঠকায়?

গাম্বি হ'ল ডায়েটের অন্যতম প্রাচীনতম কৌশল: গিলার কিছু নেই, প্রচুর স্বাদ আছে, আর তোমার চোয়াল ব্যস্ত থাকবে। প্রশ্ন হচ্ছে এটা আসলে ক্ষুধা কমাবে নাকি আপনাকে মাত্র ১৫ মিনিট ধরে বিভ্রান্ত করবে। উত্তরটি মাঝখানে কোথাও অবস্থিত এবং এটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে নির্ভর করে কখন তুমি মাংস খাবে।

আপনি যখন মাংস খাবেন তখন কি হবে?

মাংস চেয় করা হজম প্রক্রিয়াকে সক্রিয় করে: আপনার মস্তিষ্ক স্বাদ এবং চোয়ালের গতিবেগ রেকর্ড করে, লালা উৎপাদন বৃদ্ধি পায় এবং সামান্য পেটের কার্যকলাপ হয়, যদিও কোন খাবার কখনোই আসে না। এর সাথে সাথে, মাখন আপনার মনোযোগের একটা অংশ দখল করে এবং মান্ট বা ফলের স্বাদ আপনার মুখে থাকা স্বাদকে ঢেকে রাখে যা আপনাকে প্লেটে ফিরিয়ে নিয়ে যায়।

এটা ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ যে না ঘটবে। ক্ষুধা হরমোনের মধ্যে কোন গুরুতর পরিবর্তন নেই। গ্রেলিনের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে না এবং পেটে কোনো ক্যালোরি বা ভলিউম না থাকায় আসল তৃপ্তিও আসে না। গাম্বির বিলম্ব এবং বিভ্রান্তি। এটা সমাধান করে না।

সংখ্যাগুলো কি বলছে?

গবেষণার ফলাফল অসঙ্গতিপূর্ণ এবং কিছু গবেষণায় কোন প্রভাব পাওয়া যায়নি, কিন্তু সাধারণ প্যাটার্নটি এরকম দেখাচ্ছে:

• ১০ থেকে ১৫ মিনিট ধরে মাংস মাখলে পরবর্তী ৩০ থেকে ৪৫ মিনিটের মধ্যে ক্ষুধা কমে যায় প্রায় ১০ থেকে ২০ শতাংশ।
• পরবর্তী খাবারে প্রকৃতপক্ষে খাওয়া ক্যালোরির উপর প্রভাব শূন্য থেকে প্রায় 60 বা 70 ক্যালোরি কম।
• সময়টা খুবই কম: ২০ থেকে ৬০ মিনিট, তারপর সবকিছু আবার আগের অবস্থায় ফিরে আসবে।
• এটা বিরক্তিকর স্ন্যাকিং এবং অভ্যাসের বিরুদ্ধে সবচেয়ে ভালো কাজ করে, এবং শেষ খাবারের পাঁচ ঘণ্টা পর আসল ক্ষুধার বিরুদ্ধে খুব কমই।

বাস্তবেঃ যদি আপনি প্রতিদিন রাতে 200 কিলো ক্যালোরি বাদাম খান, তাহলে এটি আপনার অভ্যাসকে আরও খারাপ করে তুলবে। যদি আপনার ৫০০ ক্যালোরির ঘাটতি থাকে এবং আপনি সত্যিই ক্ষুধার্ত হন, তাহলে গামটি একটি ভাঙ্গনের উপর একটি প্লাস্টার।

গাম্মি নিজে কত ক্যালোরি বহন করে?

• চিনিমুক্ত: প্রায় ২ থেকে ৫ ক্যালোরি প্রতি টুকরো, যার ওজন ১.৫ থেকে ৩ গ্রাম।
• চিনিযুক্তঃ প্রতি টুকরো প্রায় ১০ থেকে ১৫ ক্যালোরি।

প্রতিদিন ১০টি সুগার মুক্ত টুকরো ২০ থেকে ৫০ ক্যালোরি দেয়, যা ২০০০ ক্যালোরি গ্রহণের তুলনায় অপ্রাসঙ্গিক। ১০টি সুগারযুক্ত টুকরো ১০০ থেকে ১৫০ ক্যালোরি, এবং এটি আপনার অভাবের এক-পঞ্চমাংশ যা আপনি এক কটু খাবার না খেয়ে ব্যয় করেন।

যখন গাম সত্যিই সাহায্য করে

1. রান্না করার সময়। খাবার খাওয়ার সময় স্বাদ গ্রহণ করলে সহজেই ২০০ থেকে ৪০০ ক্যালোরি যোগ হয়। গাম শারীরিকভাবে এই স্বয়ংক্রিয় আচরণকে ব্লক করে।
2. - কেনাকাটা করতে। ক্ষুধার্ত হয়ে কেনাকাটা করলে কার্টে উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার বেশি আসে। দশ মিনিটের গাম দিয়ে একটা গড় দোকান ভরে যাবে।
3. রাত ৮টা থেকে ১০টা পর্যন্ত। ক্লাসিক স্ট্রেচ যেখানে আপনি ক্ষুধার্ত না হয়ে অভ্যাস থেকে খাচ্ছেন।
4. প্রশিক্ষণের পর প্রথম ২০ থেকে ৩০ মিনিট, যখন আপনি বিরক্ত বোধ করেন এবং আপনার খাবার এখনও আধ ঘন্টা দূরে।

যখন এটা তোমাকে ব্যর্থ করে

• খাওয়ার ৪ থেকে ৬ ঘণ্টা পরই ক্ষুধা দূর হয়। এর খাবার দরকার, স্বাদ নয়।
• কিছু মানুষের মধুর স্বাদ আসলে বৃদ্ধি মিষ্টির জন্য আকাঙ্ক্ষা শান্ত করার পরিবর্তে। যদি আপনি নিজের মধ্যে এটি সনাক্ত করেন, অবিলম্বে থামুন। এটা একটা ব্যক্তিগত প্রতিক্রিয়া এবং এর বিরুদ্ধে লড়াই করার কোন মানে নেই।
• আপনি যদি এটিকে একটি খাবার এড়িয়ে যাওয়ার জন্য ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি সাধারণত দুই বা তিন ঘন্টা পরে অতিরিক্ত খাওয়া দিয়ে এর জন্য অর্থ প্রদান করেন।
• মাংস চেপে আপনি বাতাস গিলতে পারেন, তাই আপনি ফুসকুড়ি পান এবং আপনি পানি ধরে রেখেছেন বা চর্বি পেয়েছেন বলে সিদ্ধান্ত নেন। তুমি বলো নি। এটা বায়ু।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া যা আসলে ঘটে

• পলিওল (সর্বিটল, মালটিটল, জাইলিটল, ম্যানিটল) হল যেগুলো সুগার মুক্ত গামকে মিষ্টি করে তোলে। এক টুকরো প্রায় ১ থেকে ১.৫ গ্রাম বহন করে। দিনে ১০ থেকে ২০ গ্রাম বেশি হলে অধিকাংশ মানুষের গ্যাস, ক্যান্সার এবং ডায়রিয়া হয়। আর তা মাত্র ১০ থেকে ১৫টি।
• তোমার চোয়াল। কয়েক সপ্তাহ ধরে দিনে এক থেকে দুই ঘন্টা মাংস মাখার ফলে প্রায়ই কানের সামনে জয়েন্টের ব্যথা, মাথা ব্যথা এবং ক্লিকিং হয়। যদি আপনি রাতে দাঁত ঘষেন, তাহলে এটা আরও খারাপ করে দেবে।
• তোমার দাঁত। দিনে দশবার চিনিযুক্ত গাম্বার দিয়ে তিলের জন্য নিয়মিত অ্যাসিড স্নান করা হয়।
• কুকুর। ক্সাইলিটল কুকুরের জন্য বিষাক্ত এবং একটি বা দুটি টুকরা ছোট কুকুরের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। প্যাকটি হাতের কাছে না পৌঁছাতে রাখুন।

কি গাম্বার চেয়ে ভাল কাজ করে

• প্রোটিন: প্রতিদিন তিন থেকে চারবার প্রতি খাবারেই ২৫ থেকে ৪০ গ্রাম। আপনার কাছে সবচেয়ে শক্তিশালী ক্ষুধা স্যুইচ আছে।
• ফাইবার: দিনে ২৫ থেকে ৩৫ গ্রাম। বাস্তবেঃ ৪০০ গ্রাম শাকসবজি, এক বা দুইটি ফল এবং ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম রান্না করা মটরশুটি।
• পানি: খাবারের প্রায় ২০ মিনিট আগে ৩০০ থেকে ৫০০ মিলি। গবেষণায় দেখা গেছে যে, এই খাবারটি খাওয়ার সময় ৭০ থেকে ১০০ ক্যালোরি কমিয়ে দেয়।
• ঘুম: ৭ থেকে ৯ ঘণ্টা। দুই বা তিন সপ্তাহের ৫ থেকে ৬ ঘণ্টার রাত্রি দৈনিক ২০০ থেকে ৪০০ ক্যালোরি গ্রহণ করে, প্রায় সম্পূর্ণভাবে স্ন্যাক্সের মাধ্যমে।
• কালো কফি বা সুগন্ধিহীন চা একই উইন্ডোতে যেখানে আপনি গাম পেতে চাইবেন।

একসাথে রেখেছি

1. সাতদিন ধরে, আপনি কতবার ক্র্যাক করেছেন তা লিখুন। বেশিরভাগ মানুষের জন্য এটি একটি বা দুটি স্থায়ী উইন্ডো, পুরো দিন নয়।
2. ওই জানালায়, এক টুকরো চিনি ছাড়া ১০ থেকে ১৫ মিনিট রেখে দাও, তারপর ফেলে দাও। দীর্ঘ সময় ধরে মাংস চেপে থাকা আপনার চোয়ালের উপর চাপ ছাড়া আর কিছুই যোগ করে না।
3. দিনে ৪ থেকে ৬ টুকরো খাওয়ার অভ্যাস করুন। যা হজম সমস্যা এবং চোয়াল ব্যথার মাত্রার নিচে।
4. যদি ১৫ মিনিট পরেও ক্ষুধা থাকে, তাহলে এটা আসল ক্ষুধা। ২০ থেকে ৩০ গ্রাম প্রোটিন খেয়ে এগিয়ে যান।

কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে

• চোয়ালের ব্যথা, ক্লিক বা মুখ খোলার অসুবিধা যা দুই থেকে তিন সপ্তাহের বেশি স্থায়ী হয়।
• গাম বন্ধ করার এক সপ্তাহের মধ্যে ঘাম না হওয়া বা ঘাম না হওয়া।
• কাঁপতে, ঘামতে, দ্রুত নাড়তে বা বিভ্রান্তির সাথে ক্ষুধা পর্ব, বিশেষ করে যদি আপনি ডায়াবেটিসের ওষুধ গ্রহণ করেন।
• অপ্রত্যাশিত ওজন হ্রাসের সাথে সাথে ক্ষুধা বৃদ্ধি বা বিপরীত। এটা থাইরয়েড বা অন্য কিছু হতে পারে যা ল্যাবের কাজ দিয়ে ঠিক করা যায়, ডায়েটের মাধ্যমে নয়।
• যদি আপনি দিনে ২০টি বা তার বেশি টুকরো মাংস মাংস মাখেন এবং তা থামাতে না পারেন অথবা নিয়মিত গাম দিয়ে খাবার খান, তাহলে ডায়েটিশিয়ান বা থেরাপিস্টের সাথে কথা বলা কোন পুষ্টি পরামর্শের চেয়ে বেশি বাস্তব পদক্ষেপ।

সংক্ষিপ্ত সংস্করণ

• গামছা ২০ থেকে ৬০ মিনিটের জন্য ক্ষুধা কমে ১০ থেকে ২০ শতাংশ করে দেয় এবং আসলে খাওয়া ক্যালোরির পার্থক্য ০ থেকে ৭০ ক্যালোরি।
• এটা অভ্যাস এবং বিরক্তিকর স্ন্যাকিংয়ের উপর কাজ করে, ঘন্টার পর ঘন্টা খাবার না খেয়ে আসল ক্ষুধার উপর নয়।
• চিনিহীন ২ থেকে ৫ ক্যালোরি প্রতি টুকরো এবং মূলত অপ্রাসঙ্গিক; চিনিযুক্ত ১০ থেকে ১৫ ক্যালোরি এবং দ্রুত যোগ হয়।
• প্রতিদিন ৪ থেকে ৬ টুকরো রাখুন পলিওল এবং আপনার চোয়ালের কারণে, এবং ১০ থেকে ১৫ মিনিট প্রতিটি, ঘন্টা নয়।
• প্রতি খাবারেই ২৫ থেকে ৪০ গ্রাম প্রোটিন, ২৫ থেকে ৩৫ গ্রাম ফাইবার এবং ৭ থেকে ৯ ঘন্টা ঘুমের কাজটি গাম্মার কাছেও আসে না।