Гӯшти турк ё мурғ: чӣ қадар фарқияти дар ҳақиқат вуҷуд дорад

Шумо дар назди хунуккунак истодаед, бо синаи мурғ дар як тараф ва синаи инқилоб дар тарафи дигар. Нархҳо наздик ҳастанд, ҳарду ҳисоб карда мешаванд, ки хомӯш, ва дар ҷое шумо гирифта фикри ки Туркия аст, ки тозакунанда интихоби. Савол ин аст, ки оё ин фарқият ягон чизи шуморо ба ҷо меорад.

Ин аз он вобаста аст, ки шумо онро бо чӣ муқоиса мекунед. Шири мурғ ва шири индуи он қадар наздик ҷойгир шудаанд, ки ҳеҷ як ҳаҷм ва ҳеҷ оина ҳеҷ гоҳ ин фосиларо ба қайд гирифта наметавонад. Фарқияти муҳим гӯшти сафед бо гӯшти сиёҳ аст ва он дар ҳарду парранда вуҷуд дорад.

Шумораи қисмҳои воқеӣ

Ҳамаи чизҳои дар поён овардашуда миёнаи мудаввар барои 100 г гӯшти пухта бе пӯст мебошад. Арзишҳо бо буридани он ва бо тарзи пухтупаз тағйир меёбанд ҳамон филле, ки дар ду қошуқи равған пахташуда ва пахташуда аст, як хӯрок нест.

• Шири мурғ: тақрибан 31 г сафеда, 165 ккал, 344 г равған
• синаи турк: тақрибан 30 г сафеда, 155 ккал, 233 г равған
• Дастҳои мурғ: тақрибан 26 г сафеда, 210 ккал, 101111 г равған
• Дастҳои турк: тақрибан 28 г сафеда, 185 ккал, 8 г чарб

Дар гӯшт низ ягон раг нест, зеро он ҳеҷ гуна раг надорад. Равшанӣ бо хӯрок меояд, ки чаро ҳардуи онҳо сабзавот, пашм ё донаҳои пурраро дар паҳлӯи худ мехоҳанд.

Қисми хӯрок ба шумо бештар аз миз мегӯяд. 150 г стейк ё филеи мурғҳои хом вазни тақрибан 115125125 г як бор пухта ва 353838 г сафеда медиҳад. Барои аксари одамоне, ки машқ мекунанд, ин як хӯроки сафедаи мустаҳкам аст.

Микроэлементҳо аз ранги гӯшт ба ҷои намудҳо пайравӣ мекунанд. Дар ҳарду парранда гӯшти торик нисбат ба сафед оҳан ва цинки бештар дорад, дар ҳоле ки гӯшти сафед аз ниасин ва витамини B6 зиёд аст. Селен аз ҳар як қисми боло зикршуда хуб пӯшида шудааст.

Як истисноро бояд дар хотир дошт. Шӯрбои пухтаи аз мизи хӯрокхӯрӣ гирифташуда бо стейкҳои пухта яксон нест: камтар сафеда, тақрибан 182222 г дар 100 г ва намаки зиёдтар. Дар як сэндвич хуб, дар як рӯзи асосии манбаи сафеда кам.

Ба рӯз мувофиқ кардан

Агар шумо бардоред, ҳадаф тақрибан 1,62.22,2 г сафеда барои ҳар килограмми вазни бадан аст. Дар 80 кг, ки тақрибан 13017175 г дар як рӯз аст, дар се ё чор хӯрокхӯрӣ аз 304040 г тақсим карда мешавад.

Як стейк ба як хӯроки он таносуб мекунад. Боқимонда аз он ки ба назар мерасад, осонтар аст: саҳарро бо як нахустини панҷ дақиқаӣ, ки 30 грамм сафедаро фаро мегирад, ва бигзор шир пур шом муқоисаи сирпиёзҳои skyr, quark ва cottage cheese нишон медиҳад, ки онҳо дар ҳақиқат чӣ қадар дур ҳастанд.

Ҳаракати амалӣ: 600-700 грамм гӯштро якбора пухта, ба қуттиҳо андозед. Ҳафтае, ки сафеда аллакай пухта шудааст, ба ҳафтае монанд нест, ки ҳар як хӯрок аз гӯшти хом сар мешавад.

Ба кӣ мувофиқ аст ва ба кӣ не

сина Туркия як канори каме дорад агар шумо калорияҳоро аз наздик ҳисоб кунед: тақрибан 10 ккал ва як ё ду грамм камтар аз 100 г. Як қошуқи равғани дар табақ гузошташуда тақрибан 90 килокалорияро ба даст меорад ва онро нест мекунад, бинобар ин усули пухтупаз хеле пеш аз паррандаҳо қарор қабул мекунад.

Парранда дар аксари мағозаҳо бо нарх ва дастрасӣ ғолиб меояд ва дар шаклҳои бештар меояд. Гӯшти сиёҳи ҳарду парранда ба одамоне, ки бо гӯшти хушк мубориза мебаранд, одамоне, ки вазни зиёд доранд ва одамоне, ки оҳани кам доранд, мувофиқ аст.

Туркия барои ҳар касе, ки аллакай паррандаро хушк меёбад, бадтар аст, зеро синаи туркия ҳатто аз синаи мурғ ҳам камтар аст ва зудтар пухта мешавад. Агар ин ба амал ояд, ҳалли он паррандаи дигар нест, балки маринад, ҳарорати пасти танӯр ва каме барвақт берун овардани он аст.

Пайвастҳои оддӣ

• Стейк, картошкаи печ ва салат оддӣтарин хӯрок, ки 40 г сафедаро тоза мекунад.
• Гӯшти мукааб, сипас йогурт, лимӯ ва сирко: писта дар маринад аз йогурт бо инқилоб ҳам хуб кор мекунад.
• Хӯроки нисфирӯзии сард то нисфирӯзӣ давом мекунад: салатҳои булгурӣ, бо туркия иваз карда мешавад, агар шумо онро бештар дӯст медоред.
• Қисмҳои гарм барои якчанд рӯз: макаронҳои пухта бо броколи гӯштро бе тағйири дорухат мегирад.

Андешаҳои нодуруст

Туркия шуморо хоболуд мекунад. Парранда, тухм ва панир дар миқдори монанд триптофан доранд. Хӯрдорӣ пас аз хӯроки калон аз андозаи хӯрок, паҳлӯҳо ва ҳар гуна спиртҳо меояд.

Туркия аз рӯи таъриф каммасраф аст. Ҳангоми пӯст ва гӯшти торикро бо пӯст ва гӯшти торик пӯст кардан, пухтаи туркия метавонад 1520%20% чарб дошта бошад. Рақам дар лавҳа қарор медиҳад, на ном дар рӯбарӯ.

Гӯшти сафед ҳамеша аз гӯшти сиёҳ беҳтар аст. Гӯшти сиёҳ бештар калория медиҳад, аммо инчунин оҳан, цинк ва таъми бештарро низ дорад. Агар калорияҳо маҳдуд набошанд, аксаран танаш беҳтар аст.

Фарқияти сафедаҳо муҳим аст. Ин як грамм дар 100 грамм аст. Агар ин барои нақшаи шумо муҳим бошад, мушкилот дар дигар ҷо дар ғизои шумо ҷой дорад.

Кай ба духтур муроҷиат кардан лозим аст?

Агар шумо бемории гурда дошта бошед ё касе ба шумо гуфта бошад, ки аз хӯрдани сафедаҳо маҳдуд шавед, агар шумо гитра дошта бошед ва ин беморӣ ба шумо такрор ё такрор шавад ё агар шумо бо хӯрдани гӯшт мунтазам дарди меъда ва мушкилоти ҳозимаро дошта бошед, бо духтур муроҷиат кунед. Хастагии ҳафтаҳо давомёбанда ба ҷои тахминкунӣ ба санҷиши хун арзандатар аст.

Дар кӯтоҳ

• Туркия ва синаи мурғ тақрибан 1 г сафеда ва 10 ккал дар 100 г фарқ мекунанд дар амал як чиз аст.
• Қисми калонтарини гӯштҳои сафед бо гӯшти сиёҳ: торик бештар чарб ва калорияҳо дорад, инчунин оҳан ва цинк зиёдтар аст.
• Дар як 150 грамм стейк 35-38 грамм сафеда мавҷуд аст, ки барои як хӯрок кофӣ аст.
• Тарзи пухтани он калорияҳоро бештар аз интихоби ду парранда тағйир медиҳад.
• Қисмҳои делиро ба гӯшти тару тоза иваз кардан мумкин нест: камтар сафеда, бисёр намак.