Ғизои консервашуда барои одамоне, ки тамрин мекунанд: чӣ кор мекунад, чӣ кор намекунад

Шумо аз тамрин соати 9 шаб ба хона меоед ва ягона чизе, ки байни шумо ва хӯрок хӯрдан ним соат пухтупаз аст. Як консерва аз тунук ва як консерва аз фасод онро ба панҷ дақиқа кам мекунад. Аз ин рӯ, зарфҳо дар ороиши одамоне, ки мунтазам машқ мекунанд, мемонанд, гарчанде ки касе дар бораи онҳо наменависад.

Савол ин нест, ки консервшуда аз тару тоза бадтар аст ё не. Саволе дар сари он аст, ки кадом зарф ба шумо сафеда ва нахи калория медиҳад ва кадом бештар ба шумо равған ва намак медиҳад. Фарқияти байни ин ду гурӯҳ хеле калон аст ва ҳамаи он дар тамға чоп шудааст.

Шумо дар асл дар як порсия чӣ мегиред

Рақамҳои дар поён овардашуда миёнаҳои мудавваршуда барои ҳар 100 г мундариҷаи холӣ карда шудаанд. Онҳо бо тамға ва бо он ки моҳи дар об ё равған нишастааст, тағйир меёбанд, бинобар ин онҳоро ҳамчун роҳнамо қабул кунед.

• Туни дар оби чашма, ки аз об холӣ карда шудааст: тақрибан 25 г сафеда, 1 г равған, тақрибан 110 ккал.
• Туни дар равған, ки аз об тоза шудааст: тақрибан 23 г сафеда, аммо 81010 г равған ва 180 ккал. Равғани равғанро дар он гузошта, 50 80 ккал илова кунед.
• Сардинии равғандор, ки аз равған тоза карда шудаанд: тақрибан 22 г сафеда, 11 г равған, тақрибан 200 ккал.
• Макарон: тақрибан 20 г сафеда, 121515 г равған, 200230 ккал.
• Қӯрбоҳои нохун, ки аз он тоза карда шудаанд: тақрибан 7 г сафеда, 6 г нахи сурх, 110 ккал.
• Гулчанбар, ки аз об холӣ карда шудааст: тақрибан 7 г сафеда, 6 г нахи сурх, 120 ккал.
• Гулзорҳои боғӣ: тақрибан 5 г сафеда, 5 г нахи сурх, 70 ккал.
• Гӯшти ширин: тақрибан 3 г сафеда, 2 г нахи сурх, 80 ккал.
• Помидорҳои бурида ва пури: тақрибан 1 г сафеда, 202525 ккал. Омили соус, на манбаи сафеда.
• Мева дар сирпи: 708080 ккал; дар шарбати 506060; дар об 3545. Асосан бе сафеда.
• Пасте ва гӯштҳои хӯрдашуда: 101313 г сафеда, вале 202525 г чарб ва 250 250300 ккал. Ин нисбати камтарин дар ин рӯйхат аст.

Аз ҳисоби 100 г ҳисоб кардан аз ҳисоби 100 г фоиданоктар аст. Қуттиҳои моҳии хурд 14518185 г васеъро нигоҳ медоранд ва ба 70110110 г, ки тақрибан 20 г сафедаро дар бар мегирад, коҳиш медиҳанд. Дар як зарф 400 грамм пашмҳо 240 граммро ташкил медиҳанд, яъне тақрибан 17 грамм сафеда ва 14 грамм нахи хӯрокворӣ. Агар шумо хоҳед, ки ин маблағро ба ягон маҳсулот худатон сарф кунед, риёзӣ тамғаи ҳар дафъа ба ҳамин тарз кор мекунад.

Шамс нисфи дигари ҳикоя аст. Моҳӣ ва пашмҳои консервашуда одатан дар 100 г 0,5 1,2 г намак доранд ва хӯрокҳои тайёр ва паҳншуда аксар вақт бештар доранд. Аз об шустани пашмҳо тақрибан сеяки натрийро аз даст медиҳад ва даҳ сония вақт мегирад. Ҳамон одат ба санҷидани тамғаи пардохт вақте ки шумо ба назар чӣ қадар намак ва панир фарбеҳ меорад- Бале, ман ҳам ҳамин хел.

Сардиновҳо сатри алоҳидаро сазовор мебошанд. Устухонхои он мулоим шуда, шумо онро мехӯред, бинобар ин як зарф 300 мг калсий дорад, ки ба як шишаи калони шир баробар аст. Агар кальций аз шири шумо ё нӯшокиҳои растаниҳо ҳамзамон ночиз аст, ду зарф дар як ҳафта қисми ин фосиларо пур мекунад.

Ба рӯзҳои худ мувофиқ кардан

Моҳии консервашуда асоси хӯрок аст, пашмҳо қисми дорои нахи хӯрок мебошанд ва помидорҳои консервашуда соус мебошанд. Агар шумо барои як хӯрок 25-40 г сафедаро ҳадаф қарор диҳед, як консерваи хурди туни шумо ба 20 тухм мерасад, йогурт ё панир боқимондаро пӯшонида мешавад.

Наклҳо боз ҳам соддатар мебошанд. Аксари дастурҳо дар як рӯз тақрибан 25-30 г ва як консерва аз фасод қариб нисфи онро фаро мегирад. Боқимонда аз он осонтар аст, ки аз брокколи ва дигар сабзавоти сабз аз як зарф дуюм.

Ду порсияи моҳиро дар як ҳафта хӯрдан мақсади мувофиқ аст, ки ҳадди аққал яке аз онҳо равғандор бошад, ба монанди сардину макрел. Ҳатто вақте ки шумо ягон ҷо барои пухтупаз надоред, консервҳо ин корро воқеӣ мекунанд.

Ба кӣ мувофиқ аст ва ба кӣ не

Агар шумо дар навбат кор кунед, кам хӯрок тайёр кунед, сафар кунед ё дар мизи худ хӯрок бихӯред, ин ба шумо мувофиқ аст. Инчунин ба буҷаи танзимшуда мувофиқ аст, зеро як консерва аз пашмҳо ҳанӯз яке аз сарчашмаҳои арзонтарини сафеда ва нахи дар рафтор аст.

Агар шумо ба сабаби фишори хун ё мушкилоти гурдаҳо намак тамошо кунед, он ба шумо камтар мувофиқ аст дар он ҷо шумо версияҳои намаки иловашударо мехоҳед ва ҳама чизро шӯед. Агар пашмҳо шуморо аз ҳад зиёд ба ҳаво меандозанд, пас ба ҷои ним зарф аз он 80-100 г дар як хӯрок сар кунед ва онҳоро хуб шӯед; ин ба рӯдаҳои ҳассос кӯмак мекунад, гарчанде ки ин барои ҳама нест. Ҳомиладорӣ ва кӯдакони хурдсол маслиҳатҳои мушаххас дар бораи он, ки чӣ қадар туни ҳалол аст, аз сабаби рентген, ва ин сӯҳбат барои духтур аст.

Пайвастҳои оддӣ

• Туна, пиёз ва помидор бо як tablespoon равғани зайтун: тақрибан 30 г сафеда, 10 г нахи сурх, тақрибан 400 ккал.
• Сардиновҳо дар як порча нони пурра бо помидор: тақрибан 24 г сафеда ва 300 ккал, дар се дақиқа омода аст.
• Бозӣ ва ду тухм дар як табақ бо пиёз: тақрибан 23 г сафеда ва 9 г нахи барои 320 ккал; як қошуқи панир онро аз 28 г зиёд мекунад.
• Макарон бо помидор ва туни консервшуда: 80 г макаронҳои хушк, як зарф аз ҳар як, тақрибан 32 г сафеда ва 450 ккал. Боқимондаи ба рӯзҳои худ мувофиқ кардани макарон дар бораи андозаи порсия аст, на дар бораи соус.
• Гулчанбар дар қуттии хӯрокхӯрӣ хуб дар паҳлӯи нишастани салатҳои булгур ва мурғ ва чун ба як гурӯҳ биёред.

Андешаҳои нодуруст

Тин кардани зарфҳо моддаҳои ғизоӣ нобуд мекунад. Сафеда, минералҳо ва нахи пӯст гармиро хуб идора мекунанд. Баъзе витамини С ва витамини В аз даст меравад, ки агар шумо маҳсулоти тару тоза бихӯред, ин аҳамияти кам дорад.

Тинҳо пур аз консервантҳо мебошанд. Ҳифзкунӣ аз гармӣ ва зарфҳои басташуда, на иловаҳо ба даст меояд. Одатан намак ва шакар дар меваи консервшуда илова карда мешавад.

Тун дар равған аз сабаби омега-3 солимтар аст Равғани бастабанди одатан равғани растанӣ аст ва дар худ омега-3 намеорад. Вақте ки шумо онро холӣ мекунед, баъзе равғанҳои моҳӣ бо он мераванд, бинобар ин нусхаи дар об бударо ҳисоб кардан осонтар аст.

Бисфенол дар линейка сабаби аз консервҳо канорагирӣ кардан аст. Ин масъала ҳал нашудааст, тазриқи ғизо кам аст ва бисёр истеҳсолкунандагон ба матоъҳои дигар гузаштанд. Агар ин шуморо ба ташвиш орад, манбаъҳои худро гуногун интихоб кунед - баъзеҳо тару тоза, баъзеҳо яхкардашуда, баъзеҳо консервшуда.

Рубои аз пашмҳо гирифташударо бояд партофт. Ин лозим нест, ки бошад, вале он намак дорад. Агар шумо онро дар хӯриш истифода баред, онро намак накунед.

Кай ба духтур муроҷиат кардан лозим аст?

Ҳар як зарфро, ки дар он ғарқ шуда, аз он ҷо ҷое раҳо шуда, занг зада, ё ҳангоми кушодан шифо меёбад, партоед ва таом надиҳед. Инчунин барои бӯи аҷиб ё ранг низ дахл дорад.

Агар биниши дукарата ё нофаҳм, пашмҳои афтида, даҳони хушк, душворӣ дар гулдан ё сухан гуфтан ё заъфи мушакҳо ба поён паҳн шавад, пас онро ҳамчун ҳолатҳои фавқулодда қабул кунед ва ба ҷои интизор шудан то субҳ фавран ба ёрӣ муроҷиат кунед. Барои фишори баланди хун, бемории гурда ё ҳомиладорӣ, ҳадди намаки худро ва ҳадди туниро бо духтур мувофиқат кунед.

Дар кӯтоҳ

• Як консерва туна дар об тақрибан 20 г сафеда барои тақрибан 90 ккал медиҳад яке аз беҳтарин таносубҳо дар шкаф.
• Як зарф 400 г пашм тақрибан 17 г сафеда ва 14 г нахи мева медиҳад.
• Бадаст ва обро бипӯшед: тақрибан сеяки намак ба ҳавз меравад.
• Пасте ва гӯштҳои гӯштӣ аз сафеда бештар равған доранд; онҳоро ҳамчун истисно нигоҳ доред.
• Пеш аз кушодани он зарфро санҷед ва ҳеҷ гоҳ чизеро, ки ба назар намерасад, нахӯред.