Шӯрбои мурғ дар маринадҳои йогуртӣ: 53 г сафеда дар як порсия
Тартиби чор порсияи пиёлаки мурғ дар маринад ёғурт, бо миқдори дақиқ, усули қадам ба қадам ва ҳисоби калорияҳо ва сафедаҳо дар як порсия.
Шири мурғ дар як шпагат одатан хушк мешавад аз берун сӯхта, аз даруни он шохдор. Ёғурт онро арзон ҳал мекунад: кислотаи сабук ва сафедаҳои ширӣ намӣ дар гӯшт нигоҳ медоранд ва ба шумо қабати нозук бе орд ё нон медиҳад. Ин версия 4 порсияро бо тақрибан 53 грамм сафеда ҳар як мекунад.
Вақти омодагӣ ва хӯрокхӯрӣ
Омода шавед: 20 дақиқа (агарчи дар он маринатсия карда шавад). Барои пухтупаз: 15 дақиқа. Қисмҳои хӯрок: 4. Дар бораи
Гӯшт бояд дар маринад ҳадди аққал 2 соат бошад ва онро беҳтар аст дар як шаб дар яхдон гузоред. Ин кори фаъол нест, аммо бояд ба нақшаи шумо дохил шавад дар соати 6 шом маринад омехта кунед ва шом хӯрок фардо аст.
Компонентҳо
- 800 г синаи мурғ, бе пӯст ва бе устухон
- 300 г йогурт юнонӣ, 2% равған
- 30 мл равғани зайтун
- 20 мл шарбати лимӯ (тақрибан ним лимӯ)
- 3 дона нохун (тақрибан 9 г), порашуда ё порашуда
- 5 г намак (як қошуқи чой)
- 5 г паприкаи ширин
- 2 г зирми майдашуда
- 1 г ќаламфури сиёҳ
- 150 г ќаламфури сурх (як ќаламфури калон), ба қисмҳои 3 см бурида шудааст
- 120 г пиёз сурх (як миёна), чоряк ва ба қабатҳо ҷудошуда
- 8 дона аз чӯб ё металл
Аз ин рӯ, он ба гӯшт часпида, аз он дур намешавад. Агар шумо танҳо йогурт дошта бошед, онро дар як ситои бо муслин пӯшидашуда аввал 20 дақиқа бимоланд.
Усули истифодаи он
- Паррандаро ба 3 см буред. Ҳатто андозагирии он аз он чӣ ки ба назар мерасад, муҳимтар аст пораҳои хурд ҳангоми пухтан хушк мешаванд.
- Дар як коса, йогурт, равғани зайтун, шарбати лимӯ, часпак, намак, паприка, зиреҳ ва ќаламро то он даме, ки ҳамвор ва бе ҷайби хушк омехта кунед.
- Паррандаро илова кунед, онро бо даст гардонед, то ҳар як қисм пӯшонида шавад, пӯшонед ва барои 2 то 12 соат дар яхдон нигоҳ доред. Пас аз 12 соат ҳеҷ фоида нест кислота ба тағйир додани матоъ оғоз мекунад ва гӯшт ба орд табдил меёбад.
- Агар шумо аз сӯзанҳои чӯбӣ истифода баред, онҳоро дар об 30 дақиқа бимоланд, то ки онҳо сӯхта нашаванд.
- Паррандаро ба болои пиёлаҳо гузошта, бо пораҳои пиёла ва пиёз иваз кунед. Дар байни пораҳо каме фосила гузоред; дар маҷмӯъ, онҳо ба ҷои кабуд шудан, ба буғӣ мераванд.
- Барбекю, табақ ё танӯрро ба 220 °C гарм кунед. Маринадро бо даст ё бо коғази ошхона тоза кунед пеш аз тайёр кардани гӯшт қабати ғафс месӯзад.
- 12 то 15 дақиқа пухта, ҳар 3-4 дақиқа гардонед. Дар танӯр, дар болои табақ гузоред, то равғанҳо кашида шаванд.
- Қисми ғафсиро санҷед: маркази он бояд сафед бошад, бидуни гулобӣ ва шарбатҳо бояд равшан бошанд. Бо термометр 74 °C-ро дар миёна ҳадаф қарор диҳед.
- Пеш аз хизмат кардан 5 дақиқа аз гармӣ истироҳат кунед. Шаклҳо тақсим мешаванд ва нонҳои ширин ба назар мерасанд.
Хӯрок дар як порсия
- Калорияҳо: тақрибан 370 ккал
- Сафедаҳо: тақрибан 53 г
- Гурбаҳои карбогидрат: тақрибан 9 г
- Равғани равған: тақрибан 13 г
Ин як ҳисоб дар як порсия, аз миқдори дар боло зикршуда баробар карда шуда, ба чор тақсим карда мешавад. Рақами воқеӣ аз маводи равғани йогурт, андозаи синаҳо ва миқдори маринад дар гӯшт вобаста аст - баъзеи онҳо пеш аз пухтан тоза карда мешаванд, бинобар ин истеъмоли воқеии шумо шояд каме камтар бошад.
Худи ин пистаҳо аз карбогидратҳо маҳрум мебошанд. 150 г биринҷи пухта илова кунед ва шумо тақрибан 200 ккал ва 45 г карбогидрат илова мекунед; нони калон боз бештар илова мекунад.
Тағйир ва мубодилаҳо
синаи инқилоб дар ҳамон миқдор кор мекунад ва китфи инқилоб кор мекунад агар шумо гӯшти сермаззатарро афзалтар шуморед 30 дар як порсия 304040 ккал зиёдтар ҳисоб кунед. Ба ҷои орегано, кимиёро иваз кунед ва шумо дар ҷое ба Юнон мерасед; куркума ва занҷир илова кунед ва шумо ба профили тандури наздик мешавед.
Барои кам кардани равғани равған равғани зайтунро ба 15 мл кам кунед ва йогуртро бо миқдори 0% истифода баред, ки як порсияро ба тақрибан 300 ккал кам мекунад. Барои зиёд кардани калорияҳо дар марҳилаи сохтани он, дар ҷои салат, бо биринҷ ё картошкаи печ хизмат кунед.
Одатан, нисфи як зарфи йогурт боқӣ мемонад, бинобар ин, барои он хӯроки дуюмро ба нақша гирифтан фоида дорад. шӯрбои харбуза бо йогуртҳои юнонӣ хуб, аз гармӣ дур карда.
Шӯрбои пухтаро дар яхдон 3 рӯз нигоҳ доред ва ба як сӯзан дароред. нақшаи омодасозии хӯрокҳои панҷрӯза- Бале, ман ҳам ҳамин хел. Худи ҳамон мурғ дар як ҷо кор мекунад шӯрбои сабзавот ва мурғ агар шумо чизе сабуктар мехоҳед ва вақте ки шумо ба манбаи дигари сафеда ниёз доред, лососи дар танӯр пухташуда бо сабзавот дар 20 дақиқа анҷом дода мешавад.
Кай ба духтур муроҷиат кардан лозим аст?
Паррандаи хом як манбаи маъмули заҳролудшавии хӯрок аст, бинобар ин тахтаҳо ва кордҳоро пас аз буридан дар оби гарм бо собун шуста, маринадро, ки гӯшт дар он буд, партоед. Агар шумо баъд аз хӯрокхӯрӣ табларза баланд, хун дар фарш ё идонаи зиёда аз дурӯза дошта бошед, ба духтур муроҷиат кунед. Инчунин агар шумо аллергияи сафедаҳои ширӣ дошта бошед йогурт дар ин ҷо танҳо аз рӯи таъм ба як варианти растанӣ иваз карда намешавад, он низ ба таври дигар рафтор мекунад.
Дар кӯтоҳ
Маринад аз йогурт роҳи арзонтарини аз хушкшавии синаи мурғ нигоҳ доштан аст: 300 г йогурт, каме равған, лимӯ ва ҳанут барои ҳар 800 г гӯшт, сипас 2 соат дар яхдон. Шумо тақрибан 370 ккал ва 53 г сафеда мегиред, ки дар 15 дақиқа пухта мешавад ва ба як барбекю, табақ ё танӯр баробар хуб кор мекунад.
Маълумоти умумӣ, на маслиҳати тиббӣ. Агар шумо бемор ё дард дошта бошед, пеш аз тағйир додани тарзи машқ бо духтур муроҷиат кунед.
