Гулбутта, фасод ва лӯбиё: чӣ қадар сафеда шумо дар ҳақиқат мегиранд

Саволе, ки одамон дар бораи пашмҳо мепурсанд, ин нест, ки онҳо солим ҳастанд ё не. Ин аст, ки оё як коса фасод метавонад ба ҷои синаи мурғ бошад. Метавонад, аммо на грамм барои грамм ба шумо як қисми калонтар лозим аст ва каме дар бораи он фикр кунед, ки дар баробари он чӣ меравад.

Ҳама чиз дар поён ба пухташуда бодомҳо, зеро ки шумо онҳоро ҳамин тавр мехӯред. Рақамҳо миёнаи мудаввар мебошанд ва бо навъ, миқдори об ва усули пухтупаз тағйир меёбанд, бинобар ин онҳоро ба ҷои хондани миқдор ҳамчун дастур қабул кунед.

Чӣ гуна қисми воқеан медиҳад

Ба ҳар 100 г пухта:

• Лӯбиё тақрибан 9 г сафеда, 8 г нахи сурх, 115 ккал
• Гулчаи мурғ тақрибан 9 г сафеда, 7 г нахи сурх, 160 ккал
• Бозӣ (сафеди, гурда, борлоти) тақрибан 8 г сафеда, 7 г нахи сурх, 130 ккал

Дар як табақ 150 то 200 г пухта аст. Ин кор дар 13-18 г сафеда ва 10 то 15 г нахи қариб нисфи нахи рӯзонаи шумо аз як хӯрок. Бадани консервшуда, ки аз об берун карда шуда, шуста шудааст, каме камтар аз 7 то 8 г сафеда дар 100 г, зеро онҳо оби бештар доранд.

Дар ин ҷо одамон ба нофаҳмӣ меоянд. Лӯбиёи хушк дар як 100 г тақрибан 24 г сафеда, фасоди хушк тақрибан 21 г ва пиёзҳои хушк тақрибан 19 г доранд, аммо ин 100 г ба 250 то 270 г пухта табдил меёбанд, ки ду то се порсия аст. Агар шумо макроҳоро ҳисоб кунед, як тарафи табдили онро интихоб кунед ва ба он риоя кунед.

Чаро он як мубодилаи рост барои гӯшт нест

Ду чиз сафедаҳои растаниро аз сафедаҳои ҳайвонот ҷудо мекунанд. Аввалин ин профили аминокислотаҳост: дар пашмҳо миқдори миси метионин нисбатан кам аст, донаҳо миқдори лизин кам доранд ва ҳардуи онҳо фосилаҳои якдигарро пӯшонанд. Дуюм ин аст, ки чӣ қадар бадани шумо дар асл ҷаббида ва истифода мебарад миёна аз манбаъҳои растанӣ нисбат ба гӯшт, тухм ё маҳсулоти ширӣ камтар.

Дар амал ин маънои як танзимиро дорад. Вақте ки пухтупаз сафедаи асосии хӯрок аст, тақрибан аз панҷум то чоряки грамм бештар аз он чизе, ки шумо аз манбаи ҳайвонот мегиред, ҳисоб кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки нон, биринҷ ё булгур бо фасод ва йогурт ё панир бо пиёз меояд. Ин набояд дар як коса бошад, дар давоми рӯз кифоя аст.

Дар миқдори калорияи сафедаҳо, маҳсулоти ширӣ ҳанӯз ҳам бо муқоисаи сирпиёзҳои skyr, quark ва cottage cheese нишон медиҳад, ки ин фосила то чӣ андоза васеъ аст. Бадастхои гули низ ба шумо ягон аз омега-3 занҷири дароз намедиҳанд, ки кори барои моҳии равғандор- Бале, ман ҳам ҳамин хел.

Ба рӯз мувофиқ кардани онҳо

Агар шумо машқ кунед, дар як кило вазни бадан тақрибан аз 1,6 то 2,2 грамм сафеда истеъмол кунед. Барои шахси 80 кг ин 130 то 175 г дар як рӯз дар давоми се то панҷ хӯрок аст. Як табақи пиёз 13-18 граммро дар бар мегирад як қисми бозгашт, на тамоми рӯз.

Роҳи осонтарини муносибат бо пулис ҳамчун як ёр муқаррарӣ аст, на ситора. Як маротиба дар як ҳафта як зарф калон пухта, онро дар яхдон се ё чор рӯз нигоҳ доред ва ба салатҳо, шӯрбоҳо ё ҳар гӯшти хӯрдани шумо 100 то 150 грамм илова кунед. Онҳо дар хӯрдани наҳорӣ кам кӯмак мекунанд, ки барои аксари одамон камтарин миқдори сафеда дар рӯз аст; агар субҳ мушкили шумо бошад, се наҳорӣ бо 30 г сафеда Инро дар панҷ дақиқа ҳал кунед. Як табақ аз макаронҳои пухта бо броколи ва мурғ як қолаби фасоди сафедро низ бо хурсандӣ мегирад.

Ба кӣ мувофиқанд ва ба кӣ не

Агар шумо гӯшти кам бихӯред ё тамоман нахӯред, агар шумо мехоҳед бо камтар калория сер шавед ё агар сирояти шумо суст бошад, онҳо ба шумо мувофиқанд. Омехтаи нахлу нахлу нахлуи басо суст аз гуруснагиро бештар аз макаронҳои сафед, ки ҳамон миқдори калория доранд, дур мекунад.

Онҳо бо ҳомилаҳои ҳассос бадтар меафтанд. Бадани баъзе одамон ба хунравиву шамолхӯрӣ оварда мерасонад, хусусан вақте ки миқдори он дар як шабонарӯз зиёд мешавад. Мушкил дар он аст, ки: аз 50 то 80 г пухта дар як хӯрок оғоз кунед ва дар тӯли ду ё се ҳафта боло равед. Пӯшидани пиёз ва дуруст пухтани он ҳам кӯмак мекунад.

Инчунин ҳангоми ба вазн гирифтани вазн, ҳангоми кам хӯрдан ё ҳангоми дар роҳ хӯрок хӯрдан, ҳангоми ба ҳадафи худ расидан аз ҳад зиёд миқдори сафедаҳои хурд лозим будан, онҳо нороҳаткунандаанд. Дар ин ҷо зичии моддаҳо аз ҳаҷми моддаҳо болотар аст ва гӯшт, тухм ё маҳсулоти ширӣ ба шумо зудтар мерасанд.

Пайвастагиҳое, ки кор мекунанд

• 180 г лӯбиёи пухта + 150 г булгури пухта + 150 г йогурт 28 тақрибан 28 г сафеда
• 150 г. пиёзи рехташуда + 120 г. мурғ + салат тақрибан 40 г.
• 200 г фасод + 2 тухм + як порча нони пурра тақрибан 30 г
• 150 г пиёз + 60 г панири сахт дар салат 28 тақрибан 28 г
• 200 г лӯбиё + 30 г тахини дар гулӯла 23 тақрибан 23 г

Ин амали номатлуб дар як қуттии хӯрокхӯрӣ хуб аст: а) салат бо мурғ дар ҷои нисфи гӯшт бодиринг мегирад ва ҳанӯз ҳам дар наздикии умумии сафедаи ибтидоӣ ба замин меафтад.

Андешаҳои нодуруст

"Пулсҳо сафедаи пурра нестанд". Онҳо дорои ҳар як аминокислотаи муҳим мебошанд, танҳо дар таносуби камтар мусоид. Аз ҳамин ҷост, ки маслиҳати ҷуфткунӣ меояд, аммо ин набояд дар давоми як хӯрок, танҳо дар давоми як рӯзи гуногун рӯй диҳад.

"Консервшуда аз хушкшуда бадтар аст". Аз ҷиҳати ғизоӣ онҳо ба ҳам наздиканд. Агар дар зери ҷӯйбор обро бимоланд, қисми намак ва шакарҳои ба шамол овардарашонро аз он дур мекунанд ва вақти зиёд сарфа мешавад.

"Шумо бояд онҳоро ба об андозед". Ба бобои хушк ва пиёзи хушк мондан пухтанро кӯтоҳ мекунад ва ҳазмро осон мекунад, аммо лӯбиё ба он ниёз надорад ва дар тӯли 20 то 30 дақиқа пухта мешавад.

"Фасолеро мехӯранд". Файзҳои пухта дар 100 г тақрибан 130 ккал доранд. Он чизе, ки бо онҳо меояд roux, колбаса, гӯшти дудшуда қариб ҳамеша қиссаи воқеӣ аст.

Як чиз, ки афсона нест, балки қоида аст: Бозӣҳои сурх бояд сахт пухта шаванд. Агар онҳо хом ё кам пухта бошанд, онҳо моддае доранд, ки боиси дилбеҳу ва идолатанд, бинобар ин, онҳоро ҳеҷ гоҳ дар ҳарорати паст бигузоред, то ки онҳо пеш аз он ки ҷӯшон шаванд, ҷӯшон шаванд.

Кай ба духтур муроҷиат кардан лозим аст?

Дар ҳафтаҳои аввал ҳангоми мутобиқ шудан ба вазъият каме фарбеҳӣ пайдо кардан муқаррарӣ аст. Дарди шадид, хун дар фарш, идомаи шуш ё сармоядорӣ ё талафи нохостаи вазн ин гапҳои бемаънӣ нест ва бояд ба он назар андохта шавад.

Агар шумо бемории гурда дошта бошед, дар онҳо миқдори зиёди калий ва фосфор мавҷуд аст, бинобар ин миқдори онро бо духтур мувофика кунед. Инчунин, агар шумо доруҳои мунтазам истеъмол кунед ва истеъмоли нахи худро ба таври назаррас зиёд кунед дар бораи фосилаи доруҳо ва хӯрокхӯрӣ пурсед.

Дар кӯтоҳ

Лӯбиёи пухта, пиёлаҳои пиёла ва фасоди қариб 8 то 9 г сафеда ва 7 то 8 г нахи бадан дар 100 г, бинобар ин қисми воқеии 150 то 200 г 13 то 18 г сафеда медиҳад. Аз гӯшт каме сусттар ҷаббида мешавад, бинобар ин каме бештар хӯред ва хӯрокҳои дона ё ширӣ илова кунед. Агар шумо ҳассоси ғизо бошед, онҳоро оҳиста-оҳиста ба даст оред ва зарфи пухтаро дар яхдон нигоҳ доред ин аст, ки ниятро ба одат табдил медиҳад.