Как подсчитать калории в меню ресторана

В большинстве ресторанов рядом с ценой выделяют калории, но это число редко означает то, что вы думаете. Иногда это твердое вещество, иногда оно теряет 300 ккал, и часто оно описывает что-то другое, чем то, что на самом деле попадает на ваш стол. Вот как его читать, и как оценить номерной знак, когда нет никакого номера.

Сначала проверь , что означает это число .

Указанное значение описывает порцию, как ее определяет ресторан, а не тарелку перед вами. Три распространенных ловушки:

• Значения на 100 г. Если в меню написано 250 ккал на 100 г, а вы получаете 300 г стейка, это 750 ккал, а не 250.
• Стороны считаются отдельно. Куриная грудь с 320 ккал звучит отлично, пока не добавишь 200 г картофеля (около 620 ккал) и две столовые ложки соуса (около 150 ккал).
• Совместные блюда. Для пиццы, тарелок и смешанных грилей, число иногда для всего, а иногда на кусок или на человека. Разрыв легко удвоится.

Насколько точны эти цифры?

Когда исследователи измеряют, что на самом деле содержится в блюдах ресторана, результаты обычно от 15 до 25 процентов В большинстве случаев они выше, чем в списке. Самые большие преступники - это пищевые приправы, жареные блюда и макароны, потому что жир и размер порций меняются от повара к повара.

Практическое правило: Добавьте около 20 процентов на то, что написано в меню. Если показано 600 ккал, планируйте 6007750 ккал. Если это все еще подходит для вашего дня, закажите.

Когда меню не имеет номеров

Тогда вы подсчитываете вручную. Это не точно, но это приближается к 101515 процентам, что достаточно для принятия решения.

Измерительные инструменты , которые ты всегда носишь с собой .

• Пальма без пальцев = 100120120 г мяса или рыбы = 150250250 ккал в зависимости от разреза и способа приготовления.
• Рука с кубкой = около 150 г вареного риса или макаронных изделий = около 200 ккал.
• Пальцы . = около 30 г сыра или масла = 10030130 ккал.
• Столовая ложка Масло (15 мл) = 120 ккал; майонез = около 90 ккал; кетчуп = около 20 ккал.

Тогда посмотрите на способ приготовления. Одно и то же куриное мясо на хлебе и жареное - это 150250250 ккал больше чем жареное. Слова как кремовый, хрустящий, глазурированный, забитый и избитый означают добавленный жир или сахар.

Числа, которые стоит запомнить

• Стандартный ресторанный бургер с сыром: 7509950 ккал, перед картофелем .
• Большая порция картофеля, 200 г: 6006650 ккал
• Пицца с сыром и ветчиной длиной 32 см: 1100141400 ккал
• 150 г жареной курицы, салата и 200 г вареных картофелей: 45050550 ккал
• Салат Цезарь с полной заправкой: 550800800 ккал, только заправка часто 250-400 ккал
• Поллитра пива 2002220 ккал, 200 мл вина около 170 ккал, большой латте 180250250 ккал

Как заказать без математики весь вечер

1. Составьте бюджет до этого Откройте меню: 500-700 ккал для обычного приема пищи, 800-900 ккал, если это основной прием пищи в день.
2. Сначала выберите белки. 150-200 г мяса, рыбы или морепродуктов дают 35-50 г белка и держат вас сытым в течение 3-4 часов.
3. Попросите соус и сосисок на стороне. Две столовые ложки вместо пяти позволяют сэкономить 150-300 ккал без каких-либо изменений.
4. Смените сторону. Фри с вареным картофелем, рисом или салатами экономит 250-400 ккал.
5. Питье должно быть только с водой или безсладким чаем. Два пива с ужином - это более 400 ккал, и ты даже не заметишь.

Если ты тренируешься

Один прием пищи в ресторане ничего не изменит. Если вы едите 4 раза в день, то это 28 раз в неделю; одна из них на 1000 ккал меняет ваш среднененедельный расход на 305050 ккал в день. Проблема начинается, когда еда за пределами дома происходит 344 раза в неделю, потому что это 1500252500 ккал излишка.

Одна еда не испортит неделю. Привычка заказывать - да.

Если еда будет находиться рядом с сеансом, держите ее около 304040 г белка и умеренного жира и оставьте не менее 2 часов, прежде чем вы попадете под загруженный бар.

Когда обращаться к врачу

• У тебя есть диабет или использовать инсулин: Счет углеводов для вас важнее, чем калории, и это должно быть установлено с врачом или диетологом.
• У тебя есть заболевания почек, печени или щитовидной железы, или вы беременны: Ваши ежедневные потребности и ограничения отличаются от общих рекомендаций.
• Счет превращается в одержимость: Вы избегаете выхода на улицу, чувствуете себя виноватым после еды или компенсируете это дополнительной тренировкой или очищением. Это место у врача или психолога, а не калькулятора.
• Вы теряете вес, не пытаясь, больше чем 5% от массы тела за 6 месяцев- Я не знаю .

Короткая версия

• Проверьте, соответствует ли это число 100 г, порции или цельному блюду.
• Добавьте примерно 20% к перечисленной стоимости и планируйте вокруг этого.
• Если нет цифр, используйте руку: пальма мяса 100120120 г, купа с боком 150 г, столовая ложка масла 120 ккал.
• Соус на боковой стороне плюс боковой обмен экономит 300600600 ккал без отказа от блюда.
• Судите по среднему показателю за неделю, а не по одной тарелке.