Дасгалжуулагчдад зориулсан тофу: яг юу өгч, хэзээ идэх вэ

Тофу бол төмсгүй нэг хоолны дараа 25-30 грамм бяслаг авдаг цөөхөн ургамлын эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Ихэнх хүмүүс нэг удаа худалдан авч, ургасан цөмөө шууд сав руу хаяж, халуун, халуун хог хаяж, дахиж хэзээ ч хараадаггүй. Та үүнийгээ орхихоосоо өмнө тоо, практик нарийвчилгааг хүргэж байна.

100 грамм нь юу агуулж байна вэ?

Тофу нь хэд хэдэн давхарт байдаг бөгөөд тэдгээрийн хоорондын зай их байдаг тул тэмдэглэл чухал юм.

• Өндөр ширүүн тофу: 16-18 г бяслаг, 9-11 г өөх тос, 2-3 г нүүрс усны агууламж, ойролцоогоор 145-170 ккал
• Тофу: 12-15 г бяслаг, 7-9 г өөх тос, 2 г нүүрс усны агууламж, 120-145 ккал
• Зөгийн тофу: 5-7 г бяслаг, 3-4 г өөх тос, ойролцоогоор 55-70 ккал

Кальци нь бүрэн бүрэлдэхүүнээс хамаардаг. Кальцийн сульфатын тофү нь 100 г-д 200-350 мг кальци эзэлдэг бөгөөд энэ нь нэг аяга сүүтэй төстэй байна. Нигари (магнезий хлорид) тофүг 40-60 мг-д бууруулна. Мөн 100 г-д 1.5-2.7 мг төмөр, 30-60 мг магний, 1-1,5 мг цинк байдаг. Натрийн хэмжээ маш бага, ихэвчлэн 15 мг-ээс доош байдаг. Тиймээс бүх давс нь нэмж хэрэглэсэн зүйлээс гардаг.

Бүрэн идэх нь хангалттай уу?

Тийм ээ. Сой нь бүх чухал аминокислот агуулдаг бөгөөд DIAAS хэмжээнд 0.85-0.90 орчим оноотой, сүүний цагаан туяанд ойрхон, ноос, бордооны тооноос өндөр байна. Түүний нэг сул тал нь леуцин бөгөөд нийт бяслаг бүтээгдэхүүний 7-8 хувийг эзэлж байгаа бол сүүрийн 10-11 хувийг эзэлж байна.

Үйл ажиллагааны үр дүн: Нүүрсний эсний бяслаг үүсгэхэд хоолны дараа 2.5-3 г лүцин хэрэгтэй. Амьтны гаралтай малд 25 г бяслаг байдаг бол тофуд 35-40 г-д хүрдэг. Энэ нь 200-250 г хэт нягт тофу хоолны хүнсний хувьд. 100 грамм-аас доош зүйл бол гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү гагцхүү.

Нэг өдөрэд хэр их багтах вэ?

Долоо хоногт 3-5 удаа бөмбөг өргөх юм бол нэг кг биеийн жинд 1.6-2.2 г бяслаг хэрэглэх хэрэгтэй. 80 кг жинтэй хүн 130-175 г протеинтэй бол тус бүр 30-40 г-ын 4 хоолны хуваарилтыг хийх нь зүйтэй.

Тофу нь нэг, хоёр хоолны хэмжээг бүрэн хангадаг. Өдөрт 400 г-ийн тофу нь 60-70 г-ын бяслаг өгдөг. Энэ бол нэг хоолны хувьд тохиромжтой хэмжээ. Үлдсэн хэсгийг та хэрхэн идэж байгаагаас хамааран тасалбар, сеитан, өндөг, сүү бүтээгдэхүүн эсвэл махнаас ав. Хэрэв та бүхэлдээ ургамлын гаралтай бол тофуд ямар ч витамин байхгүй тул B12 витамин нэмж хэрэглэе.

Сургалтын үеэр тохируулах

• 2-3 цагийн өмнө: 150-200 г бутлуур, 150-200 г бутлуур, борлуур. Тофуны тос ходоодны цэвэршүүлэлтийг сааруулдаг тул энэ нь 30 минутын өмнө хооллох хоол биш.
• 60-90 минут өмнө: 150 г зөөврийн тофуг банан, балтай хольсон. Тос бага, бага хэмжээтэй, 10-12 грамм бяслаг, 40 грамм нүүрс устай.
• Сургалтын дараа: Нэг кг-д 0.3-0.4 г бяслаг, тиймээс 80 кг-ын ачаа тээгчэд 24-32 г-г хүргэх зорилготой. Энэ бол 180-220 грамм хатуу тофу, хамгийн сүүлд идсэнээс хойш хоёр цагийн дотор идсэн.
• Унтахын өмнө: 150-200 г тофу нь удаан хоолны хэрэгсэл юм. Хэдийгээр казеин эсвэл өндөг нь арай илүү сайн ажилладаг.

Тофу нь шүдний шүднээс илүү удаан тархдаг боловч эцсийн үр дүнгийн ялгаа бага байдаг. Өдөр тутмын нийт бяслаг, нягт бяслаг хоолны тоо 90 орчим хувийг гүйцэтгэдэг.

Энэ нь халуун биш байхын тулд хэрхэн хооллох вэ

1. Дарах: Блокийг цаасан хувцастай хувилж, 1-2 кг жинтэй 20-30 минут нь тавиарай. 30- 50 мл усг угаана.
2. Хэрэв цаг хугацаа байгаа бол бүхэл бүтэн блокийг мөсөнд оруулж, угаана уу. Энэ нь хоолой болж, маринад илүү сайн шингээж байдаг.
3. 2 см-ийн хэмжээтэй шохойн чулуугаар хувааж, 200 г-д нэг цагаан идээний шохойн чулууг нэмж хая.
4. Пан: дунд зэргийн өндөр дулаан, нэг талд 3-4 минут, 200 г-д нэг цайны шөлжин цай. Тэнд: 200 °C-д 25-30 минут, хагаст эргэж байна.
5. Тофуг ургасан үедээ эсвэл 15-20 минут өмнө нь маринад нэм.

Соя, гормон, хоол боловсруулах эрхтэн

100 грамм тофу нь 20-30 мг изофлавон агуулж байдаг. Эрэгтэйчүүдийн мета шинжилгээгээр өдөрт 50 г-ийн хүртэл сояны цагаан туяаны хэрэглээ, ойролцоогоор 300 г-ийн тофу нь тестостерон эсвэл эстрадиолыг өөрчлөхгүй гэдгийг харуулж байна. Соя нь хүч, булчингийн өсөлтийг багасдаг гэсэн мэдэгдэл нь хяналттай туршилтаар батлагдаагүй байна.

Үнэн зүйл юу вэ: Ногоон тофу нь FODMAP багатай бөгөөд ихэнх хүмүүс үүнийг сайн тэвчиж чаддаг бол зөөврийн тофу нь илүү олон галакто-олигосахарид агуулдаг бөгөөд мэдрэмжтэй гэдэсний үрэвсэл үүсгэж болно. Соёны фытат нь төмрийн шингээлийг багасдаг тул хоолны дэглэмдээ чихэр, лимон зэрэг С витамины эх үүсвэртэй хоол хэрэглэнэ.

Эмчтэй хэзээ уулзаж болох вэ?

• Хэрэв та Левотироксин Танай шүдний ханиадны хувьд сой нь эмийн шингээлийг багасгах боломжтой. Ядаж 4 цагийн хооронд байх ба эмчээс хормоны түвшинг дахин шалгахыг хүсээрэй.
• Тофугийн дараа хашгирах, амны үрэвсэл эсвэл амьсгалах хүндрэл нь соягийн аллергийн шинж тэмдэг бөгөөд яаралтай үзлэгт өртөх шаардлагатай.
• Хормон мэдрэмжтэй хөхний хорт хавдартай бол сойгийн талаарх мэдээлэл голдуу биетэй эсвэл таатай байдаг ч онкологдоо хандаж үзээрэй.
• Бөөрний үйл ажиллагаа нь багассан тохиолдолд эх үүсвэрээс үл хамааран нийтлэг бяслаг хэрэглэхээ эмчтэйгээ зөвлөж төлөвлөж байх ёстой.
• Хэрэв тархсан байдал эсвэл гэдэсний өвдөлт 3-4 долоо хоногоос илүү үргэлжилж байгаа бол өөрийгөө арилгах хоолтойгоор эмчлэхгүй, шалгах хэрэгтэй.

Богино хувилбар

• Өндөр ширүүн тофу нь 100 г-д 16-18 г протеин өгдөг; зөөврийн тофу нь 5-7 г-ийг л өгдөг бөгөөд орлого биш юм.
• Левцин бага байдаг тул 100 г биш нэг хоолны үеэр 200-250 г тофу хэрэглэхийг зорь.
• Өдөрт 400 грамм хүртэлх хэмжээг нэг хоолны хэрэглээний хувьд зөв гэж үздэг.
• 20-30 минут жинээр дарах, 200 °C-д 25-30 минут бэлтгэх, эсхүл халуун хэвээр байх.
• Левотироксин хэрэглэснээр тофу болон таблет хоёрыг дор хаяж 4 цагийн турш тусдаа авч байх хэрэгтэй.