Буурцаг: калори, бяслаг, тэдгээрийг хоолны дэглэмдээ хэрхэн багтааж байна

Фасоль нь нэг талд нь протеин, нүүрс ус, савлагааг нийлүүлж өгдөг цөөхөн хүнсний нэг бөгөөд энэ нь хүмүүс хоолны төлөвлөгөөнд багтаахад хэцүү байдаг шалтгаан юм. Энэ нь бүр ч илүү их төөрөгдөлтэй болж байна. Учир нь багц нь хуурай будааны үнэ цэнийг тодруулдаг. Та үүнийг идэж байхад нь 2 1/2 дахин их хэмжээтэй. Энд жинхэнэ тоо, өдөр тутмын хэрэглээний ач холбогдол байна.

Тоо: хуурай, шарсан, консервлэгдсэн

Бүх тоо 100 грамм тутамд байдаг бөгөөд төрөл бүрийнхээс хамаарч хэдэн хувиар өөр өөр байдаг боловч төлөвлөлтийн хувьд хангалттай үнэн зөв байдаг.

• Ургамлын будаа: 330-350 ккал, 21-24 г бяслаг, 55-60 г нүүрс ус, 15-20 г талбар, 1-2 г өөх тос.
• Ургасан буурцаг: 125-140 ккал, 8-9 г бяслаг, 20-23 г нүүрс ус, 6-7 г салгал.
• Цэвэрлэгдсэн консерв: 100-130 ккал, 7-8 г протеин, нэмж 250-400 мг натрий, хэрэв та угаах аргаг орхисон бол.

Гол хувиргалт: 100 г хуурай будааг 230-250 г-т хүргэж байна. Хэрэв та 100 грамм хатууг жинж, бүгдийг нь идсэн бол та 340 ккал, 22 грамм бяслаг авчээ. Боолны савны боолд 30 секунд ус татаж угаах нь натриагийн гуравны нэгийг хасах юм.

Бодит байдал дээр 200 г ургасан бөмбөг 265 ккал, 17 г бяслаг, 13 г савлагаатай.

Энэ нь үнэхээр хэр их бяслаг вэ?

Нэг порцид 17 грамм нь нягт нягттай санагдана. 100 ккал-д 6.5 г протеин өгдөг. Тохойны сүү 18 г, өндөг 8 г, бага тостой чихэр 13-17 г-г өгдөг. Зөвхөн бөмбөгөөс 30 г протеин авахын тулд 350 г-ийг хооллосон байх ёстой. Энэ нь 460 ккал, 23 г-ын хавтгай нэг хоолны үеэр.

Хоёр дахь асуудал нь чанар. Бэлэн жимс нь метионин бага, лизин их байдаг бол ноос нь эсрэгээрээ байдаг. Тийм учраас будаа + бор эсвэл будаа + талх Өдөрт хэрэглэх аминокислот нь илүү бүрэн харагдана. Үйл ажиллагааны дүрэм: Хэрэв та ихэнхдээ ургамлын хоол хүнс хэрэглэдэг бол гахайн үрээс хэрэглэж болох бяслаг 20-25%-иар багасгаж, өдөрт 10-15 г бяслаг нэмж хэрэглэх хэрэгтэй.

Та нар ялгаж байх үед

Жишээ: 85 кг жинтэй хүн 2000 ккал-тай, 150 г бяслаг хэрэглэдэг. 200 г талх нь 265 ккал, 17 г бяслаг, өдөр тутмын салгалын хэрэгцээний хагас (25-30 г) -ийг бүрдүүлдэг. Үндсэндээ та 3-4 цагийн турш хоолны шингэнгүй байхын тулд хоолны шингэн, саарал хэрэглэх нь маш сайн.

Бүхий л асуудал нь ногоо биш. Тэдэнтэй хамт:

• Нэг ширхэг цайны цайны тос: +90 ккал- Тийм ээ.
• 100 г мах, хоолой: +300-400 ккал- Тийм ээ.
• Хоолны талхны ширхэг мах 700-900 ккал-д хүрдэг.

Хэрэв та дутагдалтай бол нэг хоолны үеэр 3-5 удаа 150-250 г гаалийн будааг идэж, хамгийн ихдээ нэг ширхэг цайр, протеин нэмэгдүүлэхийг хүсвэл 80-100 г махыг хэрэглэе.

Хэрэв та их хэмжээний хэмжээтэй бол

Бонз нь хоолны дэлгүүрийн хагас нь идсэн мэт санагдахгүйгээр 400-600 калори нэмэх хямд арга юм. 250 г хаварсан бөмбөг, 200 г хаварсан бор нь 590 ккал, 25 г бяслаг байна. Зөвхөн хавтан л дээвэр: Өдөрт 55-60 грамм давхардвал ихэнх хүмүүс өөхтөндэж, хоолны хүсэлгүй болдог.

Сургалт, цаг хугацаа

Дасгалжуулахаас 45 минут өмнө 300 г бөмбөг идэхгүй байх; 20 г талх ургамлын ходоодтой бол 5 удаагийн 5 шүүлт нь муу байна. Төгсч яв 3-4 цаг Хоолны хооронд, хуралдаанаас өмнө. Сургалтын дараа шохойн бодис нь маш зөв нүүрс усны эх үүсвэр, гэхдээ өөр газарээс хурдан боловсруулах протеин 25-40 г нэм.

Хөлжилт болон аюулгүй бэлтгэл

1. 8-12 цаг угаана. усг хая -Хэрэв та үүнийг хийвэл Энэ нь газаар үүсгэдэг олигосахаридын (раффиноз, стахиоз) хэсгийг устгадаг.
2. Хэсэг хугацаагаар шарж дор хаяж 10 минут, дараа нь 45-90 минут хоолойгоо ид. Цэвэрлэгдээгүй улаан бөөрний бөөр нь фитогемаггглютининыг агуулдаг бөгөөд 1-3 цагийн дотор ичгүүр, ходоод, элэг үүсгэж болно. Бага температурт (75-80 °C) удаан тоног төхөөрөмж нь үүнийг шийдэхгүй; шохойн мод орохоосоо өмнө урьдчилан шарж өг.
3. Тэднийг аажмаар танилцуул: Нэг хоолны дараа 100 г-аар угааж эхлээд 3-4 хоног тутамд 50 г-аар нэм. Ходоодны бактери 2-3 долоо хоногийн дараа дасан зохицоно.
4. Усыг уух: биеийн жингийн килограмм тутамд 30-35 мл. Ургамлын хангалтгүй талбай нь ходоодлыг арилгахын оронд үүсгэдэг.

Нөгөө нэг зүйл: 100 г хаварсан бөмбөг нь 2-2,5 мг төмөр, гэхдээ муу шингээгддэг хемийн бус төмөр агуулдаг. Хоолны дараа лимон эсвэл 50 грамм шинэхэн бөмбөг хуурайшсан бол хоолны дараа кофе, цай уух нь эсрэгээр үр дүнтэй байдаг.

Эмчтэй хэзээ уулзаж болох вэ?

• 24 цагаас илүү хугацаагаар үргэлжилсэн эсвэл ундны усны дутагдалтай үрэвсэл, үрэвсэл.
• Цусан, зургаан сарын дотор 5%-аас дээш жин унасан, шөнө сэрдэг өвдөлт. Энэ бол бодис биш, тэр даруй шалгагдана.
• Бага зэрэг үүссэн ч дөрвөн долоо хоногоос дээш үргэлжилсэн үрэвсэл, эмх замбараагүй гэдэсний синдром эсвэл чийрэг эсийн өвчнийг шалгах хэрэгтэй.
• Хэрэв та элэгний өвчтэй гэж оношлогдсон бол: 100 г гадааг хаварсан бөмбөг нь 400 мг калий, маш их хэмжээний фосфор агуулж байдаг тул өдөр тутмын хэмжээг эмчтэйгээ хуваалцаарай.
• Хэрэв төмрийн дутагдалтай гэж бодож байгаа бол өөрөө нэмэлт хэрэглээг эхлэхээсээ илүү ферритин шинжилгээ хий.

Богино хувилбар

• 100 г хуурай буурцаг нь 340 ккал, 22 г бяслаг; хооллосон бол 230-250 г хоол болдог.
• 200 грамм хоолны бодис: 265 ккал, 17 г бяслаг, 13 г савлаг.
• Буурцаг нь 100 ккал-д 6.5 г цагаан туяан өгдөг. Энэ нь тэдгээрийг сайн нэмэлт, муу цорын ганц эх үүсвэр болгодог.
• Үр тариатай хослуулан өдөрт 10-15 г протеин нэмж идвэл ихэнхдээ ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэнэ.
• 8-12 цагийн турш угаах, 10 минутын турш хатуу угаах нь үрэвсэл болон аюулгүй байдлын асуудлыг шийддэг.