Kā lasīt pārtikas etiķetes

Uz etiķetes vienīgā vieta uz iepakojuma ir patiesība. Viss pārējais ir dizains.

Izlasīt uz 100 g, nevis uz porciju

Ražotāji izvēlas "porciju", kas ļauj skaitļiem izskatīties labi - 25 g čipsa vai "puses iepakojuma". Salīdzinājums ir saprotams tikai uz 100 g, jo tas ir viens kopīgais mērījums.

Izejvielu secība

Ingredienti ir uzskaitīti pēc svara, visvairāk vispirms. Ja cukurs (vai glikozes sīrups, dekstroze, maltodextrīns, sulfāts) ir viens no pirmajiem trim, produkts galvenokārt ir salds, neatkarīgi no tā, kā tas tiek norādīts uz iepakojuma priekšējā pusē.

Ko nozīmē apgalvojumi

• "Gaisma" 30 30% mazāk nekā sākotnējā, nevis "zemas kalorijas". Gaismas majoneze joprojām satur 350 kcal uz 100 g.
• "Nav pievienotā cukura" cukurs nav izšķīdināts, bet tas var būt dabīgi (sūks, medus, koncentrāts).
• "Augsts proteīna daudzums" vismaz 20% enerģijas no olbaltumvielām. Proteīna šļirces bieži satur tikpat daudz kaloriju kā šokolāde.
• "Augstas šķiedras" vismaz 6 g šķiedras uz 100 g. Viens no nedaudzajiem apgalvojumiem, kas kaut ko patiešām ir vērts.

Trīs triki, ko var redzēt

1. Mazā daļa. "Vien 99 kcal" par 22 g iepakojumu.
2. Paslēpta tauku daļa "piekrītu" produktos. Granola, kokosriekstu baras un "veselīgi" cepumi bieži satur 25 g tauku uz 100 g.
3. Cukurs pie desmit nosaukumu vienā sarakstā, lai neviens no tiem nenāk uz pirmo vietu.

Ātrs tests veikalā

Paskatīsimies uz trim skaitļiem uz 100 g: kalorijas, cukuri, olbaltumvielas- Jā .

• Jogurtis: cukurs mazāks par 6 g/100 g, olbaltumvielas vairāk par 5 g/100 g = laba izvēle.
• Maize: šķiedras vairāk nekā 5 g/100 g.
• Gatava ēdiena: proteīnu vairāk nekā 10 g/100 g, lai to uzskatītu par ēdienu, nevis par blakuspušu.

Apgriezīta versija

• Vienmēr salīdziniet uz 100 g.
• Pirmās trīs sastāvdaļas liecina par to, kas produkts patiešām ir.
• "Laiž" un "bez cukura" nav tas pats, kas "zemas kalorijas".
• Kalorijas, cukurs, olbaltumvielas trīs skaitļi un lēmums ir pieņemts.