냉동 과일과 채소: 어떤 영양이 실제로 생존하는지

냉동이 비타민과 섬유질, 칼로리에 미치는 영향, 실제 150g의 양이 주는 효과, 그리고 이미 요리한 음식에 어떻게 넣을 수 있는지.

콩 한 팩은 냉장고에서 3개월 정도 보관됩니다. 냉장고에 있는 신선한 콩은 4일 정도 걸립니다. 사람들이 진짜로 묻는 질문은 냉동 버전이 약할 수 있는지입니다. 대부분의 경우 그렇지 않습니다. 그리고 그 차이는 여러분이 먹는 방법에 대해 아무것도 바꿀 수 없을 정도로 작습니다.

냉동용 채소 는 보통 같은 날 채취 하고 가공 한다. 들어가기 전에, 그들은 흰색으로 short니다. 짧은 끓여 또는 증기로 니다. 색상, 맛, 질감을 파괴하는 효소를 제거하기 위해서죠. 이 단계에는 비타민 C와 비타민 B가 필요하죠. 약 10%에서 30% 정도가 필요하죠. 채소에 따라 다르죠. 그 후, 마이너스 18에서 손실은 크롤합니다.

아무도 비교하지 않는 것: 상점으로 가서 veg에 올려놓고 냉장고에 3일 동안 보관한 신선한 채소는 비슷한 양의 비타민을 잃습니다. 연구에서는 일반적으로 신선하고 냉동된 것을 가까이 두고 있습니다. 그리고 신선한 것이 주변에 매달려 있을 때, 냉동된 것이 종종 앞을 내립니다.

무엇이 사라지고 무엇이 사라지지 않는가

이것이 유용한 부분입니다. 모든 것이 같은 방식으로 행동하지 않기 때문입니다.

본질적으로 변함없습니다: 칼로리, 단백질, 탄수화물, 섬유질 및 미네랄 (칼륨, 마그네슘, 철분, 칼슘)
잘 잡혔어 비타민 A와 카로티노이드, 비타민 K, 비타민 E.
부분적으로 손실: 비타민 C와 엽산 둘 다 열과 물에 민감하기 때문에 냉장고가 아닌 백화장에 넣습니다.
변경된: 질감. 얼음 결정이 세포벽을 뚫고 들어가기 때문에 녹은 채소는 부드럽고 녹은 과일은 부드럽습니다. 그건 요리 문제야 영양 문제가 아니야

과일은 대부분 흰색이 아니기 때문에 베리에서는 손실이 더 작습니다.

현실적인 부분의 숫자

식탁 에 식 과 함께 식 과자 를 먹는 것 은 약 150g, 과일을 먹는 것 은 100~150g 정도 입니다. 이것은 둥글게 된 평균이고 다양성과 요리 기름, 버터 또는 소스가 그들을 밀어 올립니다.

콩고, 150g: 120kcal, 8g 단백질, 7g 섬유질입니다.
브로콜리 150g: 약 50kcal, 4g 단백질, 4g 섬유질.
스파나치 150g: 약 45kcal, 5g 단백질, 4g 섬유질.
혼합 채소 (고추, 당근, 옥수수), 150g: 약 100kcal, 4g 단백질, 5g 섬유질.
고추 옥수수 150g: 약 130kcal, 5g 단백질, 3g 섬유질.
혼합된 베리, 150g: 약 70kcal, 1g 단백질, 6g 섬유질.
망고, 150g: 약 90kcal, 2g의 섬유질입니다.
바나나 조각 100g: 약 90kcal, 3g의 섬유질입니다.

이 점에 대해 생각해보세요. 냉동 채소는 소량의 칼로리를 섭취하면서 고체와 섬유질을 추가하는 저렴한 방법이지만 단백질 공급원이 아닙니다. relative 8g는 큰 양으로 보충제이고 식사가 아닙니다.

하루를 살아가면서

가장 간단한 규칙은: 한 줌의 냉동 채소를 당신이 요리하는 음식으로 넣고 브로콜리를 5분 동안 에 넣고, 쌀에 거시, 소스에 바로 을 넣고 먼저 아무것도 녹이지 마세요. 물이 나오면 접시에 들어가고 비타민도 들어가죠.

과일도 더 쉬워요. 100~150g의 베리, 요구르트, 또는 쉐이크로 넣습니다. 냉동 과일들은 쉐이크를 통해 신선한 것을 더 좋아하죠. 왜냐하면 얼음 없이 두께를 줄 수 있기 때문입니다. 그리고 얼마나 많은 단백질을 섭취하는지는 어떤 것을 섞어 먹어야 할까요?- 그래요 아침이 병목이라면, 이 책 안에 있는 속임수도 마찬가지입니다. 30g 단백질로 구성된 5분짜리 아침식사- 그래요

섭취량을 추적하면 신선한 것과 같은 숫자로 냉동 채소를 기록하세요. 비타민 C의 몇 퍼센트만 칼로리나 매크로를 변화시키지 않습니다. 주의를 기울여야 할 것은 당신이 추가한 것입니다. 에 넣은 기름은 약 90kcal입니다.

누가 좋아하고 누가 안 좋아

일주일에 두 세 번 요리하고 시장에 거의 가지 않는 사람이라면, 신선한 채소가 냉장고에 썩어있다면, 칼로리를 줄이고 값싼 양을 필요로 하는 사람이라면, 또는 한 명에게 요리하고 남은 것을 싫어하는 사람이라면, 실제로 얼마나 많은 것을 원하는지 볼 때, 녹색 채소와 섬유- 그래요

질감이 중요한 곳에 더 잘 어울리지 냉동 당근, 샐러드 토마토는 쓸모가 없습니다. 물이 파괴합니다. 냉동 감자 제품 보통 기름에 미리 익혀서 원료로 간주되지 않습니다.

소금 을 주의 하게 섭취 하는 경우, 준비 된 소스 혼합물, 빵 으로 만든 채소, 그리고 "버터"로 판매 되는 모든 것 에 있는 표지판 을 읽어 보십시오. 소금과 지방이 들어오는 곳이죠. 때로는 한 끼당 100 칼로리가 더 들어갑니다.

쉬운 조합

150g 콩고 + 150g 닭고기 + 올리브 오일 1배 ?? 匙: 약 40g 단백질, 7g 섬유질, 약 380kcal입니다.
200g 그리스 요거트 + 150g 냉동 베리: 약 200kcal에 20g의 단백질과 6g의 섬유를 섭취합니다.
100g의 냉동 스파나치 3개의 달걀으로 섞어: 약 22g의 단백질과 7분 안에 뜨거운 식사를 합니다.
냉동 브로콜리는 바로 닭고기와 함께 굽은 파스타, 사전 끓는 것이 없습니다.

흔히 오해 되는 것 들

"냉동 음식은 죽은 음식" 이 뒤에 영양이 있는 것은 아무것도 없습니다. 소금, 설탕 또는 보존 물질이 없는 냉각 보존품.

"냉동 과일은 설탕을 더했다". 냉동 과일에는 과일뿐이고 그 밖에 없습니다. 재료 목록에도 그렇게 적혀 있습니다. 설탕과 시럽은 콤포트와 디저트 토핑에 존재합니다.

"열림은 비타민을 파괴합니다". 실제적 인 손상은 오랫동안 물에 담겨있거나 이미 녹아있는 것을 다시 얼어붙여서 발생합니다. 얼어붙은 것 에서 최대한 적은 물 로 간략 히 요리 하거나 증기 를 가십시오.

"그게 영원히 유지되니까, 그건 중요하지 않아요". 그래요 8~12개월 후에 품질과 맛이 떨어지고, 어느 시점에서 녹아난 가방은 얼음껍질과 덩어리로 드러납니다.

의사 를 방문 할 때

만약 고섬유 음식을 먹으면 심한 경련, 부풀이 또는 설사가 생기는 경우, 그것은 냉장고에 관한 것이 아니라 검사할 가치가 있습니다. 혈액 희석 의약 을 복용 하고 있으며 비타민 K 를 함유 한 채소 로 인해 잎 이 녹색 을 급격 히 늘려 줄 계획 을 하고 있다면도 마찬가지 입니다.