Proteine in polvere: siero di latte, caseina o piante quale scegliere

La proteina in polvere non è un farmaco o uno "steroide in una borsa" è latte secco o materiale vegetale con la proteina estratta. Lo scegli per prezzo, digeribilità e gusto, non per la foto sulla vasca.

I tipi

Concentrato di siero di latte (il più comune)

70/80% proteine, il resto un po' di lattosio e grasso. Il miglior rapporto qualità-prezzo, digerito velocemente. Se il lattosio non vi disturba, questa è la scelta.

Isolato di siero di latte

85 90% proteine, quasi nessun lattosio o grasso. Costi 30-50% in più. Vale la pena solo se siete intolleranti al lattosio o seguite una dieta rigorosa in cui ogni caloria conta.

Caseno

Digerito lentamente (355 ore). Non è una magia notturna, ma è più densa e riempita buona come un budino serale o uno spuntino.

Pianta (soia, piselli, riso, canapa)

La soia è più vicina al siero di latte per qualità. Il pisello e il riso sono spesso mescolati perché i loro profili di aminoacidi si completano a vicenda. Perfetto per i vegani. Prendi solo il 10-20% in più.

Come confrontare correttamente i prezzi

Non guardare al prezzo della vasca, guarda al prezzo. prezzo per grammo di proteine- (Scritto da:

prezzo del pacchetto ÷ (grammi × % proteine) = prezzo per grammo di proteine

Esempio: una vasca da 2 kg a 30 € a 75% di proteine = 30 ÷ 1500 = 0,02 € per grammo. Confronta questo con il pollo: 1 kg di pollo (220 g di proteine) per 6 € = 0,027 € per grammo. La polvere è spesso la fonte più economica.

Quanto prendere

• Un cucchiaio (253030 g di polvere) dà 202525 g di proteine.
• Uno o due cucchiai al giorno sono sufficienti. Il resto viene dal cibo.
• Se la polvere copre più della metà delle proteine giornaliere, il problema è il menu, non la polvere.

Cosa controllare sull'etichetta

• Proteine per 100 g sotto il 70% è un valore scadente.
• Lista degli ingredienti proteine, aromatizzanti, dolcificanti, emulsionanti. Se ci sono 15 ingredienti e la parola "matrice" nel nome, stai pagando per il marketing.
• Amino spiking aggiunta di glicina o taurina per gonfiare l'azoto misurato. Ora e' piu' raro, ma controlla che la proteina provenga dalla fonte nominata.

Quando non ne hai bisogno.

• Se si mangia già 1,62.22,2 g/kg di cibo.
• Se il siero di latte ti fa gonfiare e l'isolato è troppo costoso mangia yogurt e quark invece.
• Se sei un principiante che pensa che la polvere sia un requisito per i risultati. Non lo è; il cibo e l'addestramento lo sono.

La versione breve

• Concentrato di siero di latte per la maggior parte delle persone; isolato solo per i problemi di lattosio.
• Caseina la sera se preferite più densa, proteine vegetali per vegani (+102020% di dose).
• Confrontate il prezzo per grammo di proteine, non per vasca.
• La polvere sostituisce un pasto, non è un extra in cima a tutto.