Cevapi: Calorie, proteine e come inserirle nella dieta

Numeri esatti di calorie e proteine per cevapi con pane piatto e kajmak, oltre a come inserire una porzione in un giorno di taglio o di ingombro senza indovinare.

I cevapi sono uno di quegli alimenti che la gente chiama ricchi di proteine e malsani nello stesso respiro. Quale sia la verità dipende quasi interamente dalla dimensione delle porzioni e da ciò che viene fornito con esse, non dalla carne stessa. Ecco i numeri reali e alcuni modi per inserirli nella settimana senza rovinare nulla.

Di cosa sono fatti i cevapi

Il mix standard è di manzo macinato, a volte mescolato con agnello o montone, più sale, aglio, acqua e bicarbonato di sodio. L'unica variabile che influisce sul conteggio delle calorie è la percentuale di grasso della carne macinata.

Prodotto in casa con 10% di carne di manzo grassa: circa 200 kcal per 100 g cotti.
Cevapi tipici del ristorante, da 15 a 25% di grassi: 240-280 kcal per 100 g.
Miscele di materie grasse superiori al 25%: 300 kcal o più per 100 g.

La grigliatura fa gocciolare del grasso, ma meno di quanto si supponga. Conta dal 5 al 10 per cento, non un terzo.

I numeri effettivi

Cevapi da soli

Un cevap cotto pesa da 22 a 30 grammi; usa 25 grammi come figura di lavoro. Per 100 g cotti si ottengono circa 260 kcal, 18 g di proteine, 20 g di grassi e 1-3 g di carboidrati.

5 pezzi (circa 125 g): 300-350 kcal, 22-24 g di proteine.
10 pezzi (circa 250 g): 600-700 kcal, 44-48 g di proteine.
15 pezzi (circa 375 g): 900 a 1.050 kcal, 65 a 72 g di proteine.

Pane piatto e lati

Pane piatto di somun, 150 g: 380-420 kcal, 12 g di proteine, circa 78 g di carboidrati.
Kajmak (crema coagulata), 30 g: Da 100 a 130 calorie, quasi tutto grasso.
Ajvar, 50 g: Da 50 a 80 kcal.
Cipolla cruda, 50 g: circa 20 kcal.

Il classico . dieci in pane piatto con kajmak L'analisi della produzione di proteine è stata effettuata in base a una valutazione della produzione di proteine. Per la maggior parte delle persone questo è mezzo giorno di calorie in un pasto che richiede quindici minuti per mangiare.

I cevapi sono davvero una buona fonte di proteine?

La misura utile è di grammi di proteine per 100 kcal.

Cevapi: circa 7 g di proteine per 100 kcal.
Pelle di pollo senza pelle: Circa 20 g.
5% di carne di manzo macinata in grasso: Circa 15 g.
Uova: circa 8 g. Due per cento di yogurt greco: circa 10 g.

Quindi cevapi sono Non è una cattiva fonte di proteine, ma una costosa.- Non lo so . In un surplus che non importa. In deficit si'.

- Li inserisco in un taglio .

Se il tuo obiettivo giornaliero è di 1.900 a 2.100 kcal, il cevapi è ancora adatto una volta alla settimana. In questo ordine:

Ordina 5 pezzi invece di 10 e mangia metà del pane piatto. Questo è circa 550 kcal invece di 1.200.
Salta il kajmak, tieni la cipolla, aggiungi 150 g di cavolo o insalata verde senza olio.
Mantenere un alto contenuto di proteine e basso contenuto di grassi per il resto della giornata: 4 bianchi d'uovo e un uovo intero a colazione, 200 g di yogurt senza grassi nel pomeriggio.
Non risparmiate calorie mangiandovi a fame. Le persone che si presentano dopo otto ore senza mangiare mangiano quindici pezzi.

Quando vuoi davvero la porzione più grande, mettila in una giornata di allenamento per le gambe o la schiena e tira fuori 300 o 400 calorie dagli altri pasti di Lo stesso . Il giorno dopo, non il giorno dopo.

Fitting in un massiccio

In eccesso cevapi sono veramente convenienti: ricco di calorie e facile da mangiare. Dieci pezzi di pane piatto coprono circa un terzo dei bisogni giornalieri di qualcuno che mangia 3500 kcal, senza sforzo. Non lasciate che diventino la vostra principale fonte di proteine ogni giorno, poiché ogni porzione contiene anche circa 50 g di grassi, per lo più saturi.

Sale, pressione sanguigna e digestione

Una porzione di 10 pezzi con pane piatto contiene da 3 a 5 grammi di sale, e la raccomandazione generale è di meno di 5 grammi di sale per l'intera giornata. Ecco perché la bilancia è un chilogrammo più alta la mattina dopo. E' acqua, non grasso, e si dissolve in 2 o 3 giorni. Se mangia cevapi più di una volta alla settimana, riduca il sale negli altri pasti e beva 500 ml di acqua in più quel giorno.

Quando consultare un medico

Se la pressione sanguigna in riposo supera ripetutamente 140/90.
Se ha un forte dolore e gonfiore nell'articolazione del dito dopo pasti ricchi di carne, poiché può essere gotta e richiede un test di acido urico.
Se ha regolarmente crampi, gonfiore o diarrea dopo aver mangiato carne grassa.
Se avete già un colesterolo LDL elevato o una diagnosi renale, fissate con un medico il limite di sale e proteine invece di indovinare.

La versione breve

100 g di cevapi cotti contengono circa 260 kcal e 18 g di proteine; un pezzo di cevapi contiene circa 25 g.
Dieci pezzi con pane piatto e kajmak hanno da 1.100 a 1.250 kcal e circa 60 g di proteine.
Il rapporto è di circa 7 g di proteine per 100 kcal, tre volte peggiore del petto di pollo.
Versione di taglio: 5 pezzi, metà pane piatto, niente kajmak, con insalata. Circa 550 kcal.
Il chilogrammo in più sulla bilancia la mattina dopo è acqua da 3 a 5 g di sale, non grasso.