Կուրտանովի պանիր (Սկուտա) մարզվողների համար. Սննդամթերքի մասին տեղեկություններ եւ երբ ուտել

Կաթնաշոռի պանիրը, որը Բալկաններում հայտնի է որպես "սկուտա", այն սնունդներից մեկն է, որի մասին մարդիկ անընդհատ խոսում են առանց իմանալու, թե իրականում ինչ է դրա մեջ: Խնդրի մի մասը այն է, որ երկու բավականին տարբեր ապրանքներ վաճառվում են նույն անվանումով, եւ դրանց միջեւ սպիտակուցային խտությունը հասնում է 6 գրամ 100 գրամի վրա: Ահա թե ինչ եք ստանում մեկ բաժակից, երբ է իմաստը ուտել այն եւ որքան:

Ինչ է իրականում կարտոֆիլը:

Կլասիկ սկուտան պատրաստվում է պանրի արտադրությունից հետո մնացած արյան հյութից: Սառնարանը տաքացնում են մոտ 85°C-ի 90°C-ի, մնացած սպիտակուցները կոագուլյացիա են ունենում, քսվում եւ ջեռուցվում են, եւ արդյունքում ստանում եք փափուկ, թեթեւ քաղցր զանգված: Դա նույն գործընթացն է, որով պատրաստվում է իտալական ռիկոտան:

Երկրորդ արտադրանքը, որը վաճառվում է նույն անվանումով, սառեցված թարմ պանիր է, ավելի մոտ է քվարկին: Այն պատրաստվում է կաթից, այլ ոչ թե արյան արյան եւ զգալիորեն ավելի շատ սպիտակուցներ է պարունակում: Ոչ մեկը վատ չէ, բայց դրանք փոխանակելի չեն, երբ սկսում եք հաշվել մակրոները, այնպես որ կարդացեք պիտակը նախքան արտադրանքը ձեր զամբյուղում հայտնվելը:

Սննդամթերք 100 գրամի հաշվով

Հաշվերը տարբերվում են արտադրողների միջեւ, բայց սա իրական միջակայք է, որը ներառում է գրեթե ամեն ինչ:

• Էներգիա: 9017170 կալորիա
• Սպիտակուցներ. 814 գ
• ճարպ: 212 գ (ցածր ճարպային տարբերակները' 24 գ, ամբողջ ճարպային տարբերակները' 812 գ)
• Կարմիր հացահատիկներ 35 գ, գրեթե ամբողջությամբ լակտոզի բաղադրիչ
• Կալցիում. 90250250 մգ
• Մատուցում 0.10.0.6 գ

Կալորիաների տարածումը գրեթե ամբողջությամբ գալիս է ճարպից: Լիարժեք ճարպային տարբերակը, որը պարունակում է 12 գ ճարպ 100 գ-ի դիմաց, պարունակում է մոտ 160 կալորիա, իսկ ցածր ճարպային տարբերակը, որը պարունակում է 3 գ ճարպ, մոտավորապես 95 կալորիա է պարունակում: 250 գրամանոց բաժակով դա մոտ 160 կալորիա է, ինչը բավարար է որոշելու համար, թե արդյոք ձեր օրը ավարտվում է ավելցուկով, թե պակասով:

Որքա՞ն սպիտակուց եք ստանում իրականում

250 գրամ պրոտենը տալիս է 20-35 գրամ սպիտակուց, կախված տեսակից: Դա մոտավորապես հավասար է 100-150 գրամ հավի կրծքի, 3-5 ձվի կամ 250 գրամ հունական յոգուրտի: Կաթնամթերքի սպիտակուցը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները եւ լայն լյուզին մոտավորապես 2,5 գրամ լյուզին 25 գրամ կաթնամթերքի սպիտակուցի համար, որը բավականին բարձր է մկանային սպիտակուցների սինթեզի առաջացման համար անհրաժեշտ շեմից:

Եթե ձեր գնած ապրանքում 100 գրամում կա միայն 8 գրամ սպիտակուց, ապա 250 գրամը ընդամենը 20 գրամ սպիտակուց է: Սա օգտակար ծառայության ներքեւի եզրն է մարզվող մեծահասակների համար: Կամ մի կաթիլ պրոթենային փոշի կամ 150 գրամ յոգուրտ:

Կազեյն կամ արյան հյութ: ինչու է այն փոխում ժամանակացույցը

Սարնային աղցանով պատրաստված սկուտան արագ մարսվում է։ Ամինոաթթուները արյան մեջ հայտնվում են 30-60 րոպեում։ Կաթի վրա հիմնված կաթնաշոռի պանիրը հիմնականում կազեյն է, որը կաթվածավորվում է ստամոքսում եւ 4-6 ժամվա ընթացքում դանդաղորեն արտանետում ամինաթթուներ: Այս տարբերությունը միակ պատճառն է, որ ժամանակացույցի մասին մտածելը արժե:

Երբ ուտել այն:

Մարզվելուց հետո

Եթե սա ձեր առաջին ճաշն է նստաշրջանից հետո, վերցրեք 200300300 գ կաթնաշոռի պանիր եւ ավելացրեք ածխաջրերի աղբյուր: 608080 գ օղի, բանան կամ երկու կտոր հաց: Առաջին երկու ժամվա ընթացքում նպատակ ունենալով 254040 գ սպիտակուց եւ 407070 գ ածխաջրեր: Անհրաժեշտ չէ 30 րոպե տեւողությամբ անաբոլիկ փակագիծը հետապնդել: Ընդհանուր օրական ընդունվածությունը շատ ավելի կարեւոր է:

Նախքան քնելը

Այստեղ է, որ կազեյնի տարբերակը ունի հստակ եզր: Քննելուց 30-60 րոպե առաջ ուտված մոտավորապես 200-250 գ սպիտակուցը ամբողջ գիշեր տալիս է 25-30 գ դանդաղ մարող սպիտակուց: Եթե ուշ երեկոյան մարզվում եք, ապա միանգամից կլցնում եք ընթրիքը եւ գիշերվա ընթացքում ընդունված սնունդը:

Նախաճաշ եւ սնունդ

Կաթնաշոռի պանիրը լավ է պահում հագեցվածությունը, քանի որ այն սպիտակուցներ է պարունակում ճարպերի հետ եւ ունի քիչ ածխաջրեր: Նախաճաշի համար 150 գ, 40 գ օվս եւ որոշ մրգեր մոտ 400 կալորիա եւ 25 գ սպիտակուց: Որպես սնունդ, 150 գ մարզվելուց մոտ 90 րոպե առաջ բավականաչափ թեթեւ է, որպեսզի չխանգարվի:

Երբ բաց թողնել այն:

Չուտեք 200 գ կամ ավելի ծանր ոտքերի կամ վազքի ընթացքում 30 րոպեվա ընթացքում: Հագուստը դանդաղեցնում է ստամոքսի դատարկումը եւ մեծ հավանականություն կա, որ դուք կզգաք ծանրություն եւ բուրկում ջերմացման ընթացքում: Թողեք առնվազն 2 ժամ հեռավորություն:

Օրական որքան

Մարմնի քաշի մեկ կիլոգրամի համար սպիտակուցների ընդհանուր քանակը կազմում է 1,6-2,2 գրամ: 80 կգ քաշով մարդու համար դա օրական 13017175 գ է: Կաթնաշոռի պանիրը կարող է հարմարավետորեն ծածկել 255050 գ այդ, ինչը նշանակում է 200400400 գ արտադրանք օրական: Բացի այդ, ավելորդ օգուտ չկա, եւ ճարպերը, կալորիաները եւ լակտոզան արագ են ավելանում:

Եթե դուք առաջին անգամ եք օգտագործում դեղը, ապա սկսեք առաջին շաբաթվա ընթացքում օրական 150 գ- ից, ապա ավելացրեք: Այդպիսով դուք կիմանաք, թե արդյոք լակտոզի ազդեցությունը ձեզ վրա չի ազդում, նախքան մեկ անգամ կես կիլոգրամ ուտելը:

Ե՞րբ պետք է այցելել բժշկի:

Եթե ամեն բաժակ կաթնամթերք առաջացնում է բորբոքում, ճնշում կամ լուծ, որը տեւում է ավելի քան 2-3 շաբաթ, դա չի նշանակում, որ պետք է հանդուրժել: Խնդրում ենք դիմել ձեր հիմնական խնամքի բժշկի մոտ լակտոզի անհանդուրժողականության թեստավորման համար: Նույնը վերաբերում է նաեւ այն դեպքերին, երբ կաթնամթերքի օգտագործման ժամանակ նկատում եք պզուկ, շուրթերի թոքերի հոտ կամ շնչառության դժվարություններ, քանի որ դա ավելի շատ ալերգիա է, քան անհանդուրժողականություն եւ անհրաժեշտ է անհապաղ հետազոտություն:

Եթե ձեզ մոտ հայտնաբերվել է երիկամների հիվանդություն, բարձր քոլեստերին կամ բժիշկը սահմանափակել է ձեր աղի եւ հագեցած ճարպի քանակը, ապա համաձայնեք նրանց հետ կաթի քանակի մասին, այլ ոչ թե հետեւեք սպորտային սննդակարգի ընդհանուր ցուցանիշներին։ Կալցիումի հավելումներ ընդունելը նույնպես կարեւոր է, քանի որ կաթնաշոռի եւ կոշտ պանրի մեջ կա շատ կալցիում։

Փոքր տարբերակը

• Կարդացեք պիտակը. Սկուտա ձեւով վաճառվող արտադրանքները կազմում են 8-14 գ սպիտակուց 100 գ-ի դիմաց:
• 250 գ բաժակը տալիս է 203535 գ սպիտակուց, որը մոտավորապես համապատասխանում է 100150150 գ հավի կրծքին:
• Կաթի վրա հիմնված (կազեյն) տարբերակը հարմար է քնելու ժամանակ, իսկ Whey- ի վրա հիմնված տարբերակը հարմար է հենց մարզման ավարտից հետո:
• Առողջ օրական միջակայքը 200400400 գ է, մեկ կիլոգրամի համար ընդհանուր 1,62.22,2 գ սպիտակուցի սահմանի սահմաններում:
• Խուսափեք մեծ չափաբաժիններից 30 րոպե առաջ hard թողեք առնվազն 2 ժամ: