Կազեյն ինչ է իրականում անում, որքան պետք է վերցնել եւ արժե արդյոք դա

Կազեյինը կաթի սպիտակուցն է, որը կաթում է ստամոքսի թթվով եւ հետո քայքայում է ժամերով րոպեների փոխարեն: Մնացած ամեն ինչ, սկսած գիշերվա ընթացքում անաբոլիկ փակուղուց մինչեւ հակակատաբոլիկ պիտակը, կամ չափազանցված է կամ հանգում է այն փաստին, որ դուք այդ օրը ավելի շատ սպիտակուց եք ուտում: Ահա թե իրականում ինչ է հաստատված, քանի գրամ է անհրաժեշտ, եւ երբ անկեղծորեն դրա կարիք չկա:

Ինչ է կազեյինը:

Կովի կաթը մոտավորապես 80 տոկոս կազեին եւ 20 տոկոս արյան հյութ- Բարեւ ձեզ: Սարքում, pH-ի մակարդակով մոտ 2, կազեյինը ձեւավորում է գել եւ կաթվածներ, այնպես որ ստամոքսը ավելի դանդաղ է դատարկվում: Հետեւաբար, նրա ամինաթթուները միանգամից արյան մեջ չեն մտնում։

Գրասենյակում հիմնականում երեք ձեւ եք գտնում.

• Միկելլար կազեյն նվազագույն մշակված, դանդաղ մարսող, պահում է արյան ամինաթթուների մակարդակը բարձր 5-7 ժամ:
• Կազինատ (կալցիում կամ նատրիում) թթու մշակված, ավելի արագ մարսվում է մոտավորապես 4 - 5 ժամում, սովորաբար ավելի էժան:
• Կազեյնի հիդրոլիզատ նախապես քայքայվում է, արագ քայքայվում է եւ դրանով իսկ կորցնում է այն հատկությունը, որից առաջանում է կազեյինը: Շատ քիչ պատճառ կա դրա համար ավելի շատ վճարելու:

Ինչ է իրականում անում եւ ինչ չի անում

Համեմատությունը արյան արյան հետ օգտակար է: Սառցաբուծության մեջ արյան ամինաթթուների մակարդակը բարձրանում է 60-90 րոպե եւ մոտ 3 ժամվա ընթացքում վերադառնում է սկզբնական մակարդակի: Կազեյնը տալիս է ցածր գագաթնակետ, բայց պահում է բարձրությունը մինչեւ 5 - 7 ժամ- Բարեւ ձեզ: Գործնական հետեւանքներ. Whey- ն ավելի ուժեղ է ազդում մկանային սպիտակուցների սինթեզի վրա, բայց կարճ ժամանակով, մինչդեռ կազեյինը ավելի քիչ է ազդում եւ փոխարենը ավելի շատ է ազդում քայքայման վրա:

Ինչ հազվադեպ է ասվում. ամբողջ օրվա ընթացքում այդ տարբերությունները հիմնականում մաքրվում են:- Բարեւ ձեզ: 8-12 շաբաթ տեւողությամբ դիմադրողականության մարզման փորձարկումներում, որոնցում ամբողջական սպիտակուցը համընկնում է խմբերի միջեւ, հայտնաբերվել է կազեյնի համեմատությամբ արյան տարբերություն 0-ից 0,5 կգ նիհար զանգվածի կարգի, որը չափման սխալի մեջ է: Օրական ընդունված քանակի ընդհանուր քանակը կազմում է արդյունքի 80 տոկոսը: Որ փոշին ընտրեք, այն է մնացածը:

Քանի՞ գրամ եւ երբ:

Հիշելու համար արժե թվերը.

• Օրական ընդհանուր: Մարմնի քաշի մեկ կիլոգրամի հաշվով՝ 1,6-2,2 գ սպիտակուց: 80 կգ քաշով բարձրացնողի համար դա օրական 128-176 գ է բոլոր աղբյուրներից միասին վերցրած:
• Կերակրի համար' 0,3-ից 0,4 գ/կիլոգրամ, այսինքն 25-35 գրամ նույն 80 կգ քաշով մարդու համար 4 կերակուրների ընթացքում 3-4 ժամ հեռավորությամբ:
• Կազեյինը կազմում է մոտ 8 տոկոս լյուկին:, արյան մոտ 11%: Կերակուրի ընթացքում մոտավորապես 2,5-3 գ լյուզինի հեռացման համար անհրաժեշտ է 30-35 գ կազեյն, որտեղ 25 գ կաթնամթերք բավարար է:

Մարդիկ բաց են թողնում մի մանրամաս. Սովորաբար մի կաթիլում կա 30-33 գրամ փոշի, որը պարունակում է 24-27 գրամ սպիտակուց: Եթե ցանկանում եք 30 գրամ սպիտակուց, դա մեկ ու կես կաթիլ է, ոչ թե մեկ:

Քնելուց առաջ կազեին

Սա այն համատեքստն է, որտեղ կազեյինը ունի հատուկ կողմնակի ազդեցություն, եւ այդ կողմնակի ազդեցությունը իրական է, բայց համեստ: Քնելուց 30 րոպե առաջ 30-40 գ կազեյն բարձրացնում է մկանային սպիտակուցների սինթեզը մոտ 20%-ով պլացեբոյի համեմատ: Տարեց մարդկանց մոտ անհրաժեշտ էր ամբողջ 40 գ նախքան ազդեցությունը:

Բայց. ավելի երկար փորձարկումների ժամանակ, երբ քնելուց առաջ կազեինը ավելի շատ ուժ եւ զանգված էր առաջացնում, այդ խումբը նաեւ ավելի շատ օրական սպիտակուց էր ուտում: Եթե արդեն օրական մեկ կիլոգրամի վրա ունեք 1,6 - 2,2 գրամ, ապա քնելուց առաջ ավելացնելով սնունդը մի փոքրիկ առավելություն է, այլ ոչ թե փոփոխություն:

Հունցի կանոն. Քնի նախնական ժամանակահատվածում կազեյնը պետք է օգտագործվի, եթե նախաճաշից մինչեւ վերջին կերակուրը ընկած ժամանակահատվածը 9-10 ժամից ավելի է, կամ եթե դուք բաց եք թողնում ձեր օրական չափաբաժինը:

Սնունդ փոշու փոխարեն

• 200 գ ցածր ճարպային կոտաժի պանիր մոտ 22-25 գ սպիտակուց, հիմնականում կազեյն:
• 250 գ հունական յոգուրտ մոտ 22-25 գ սպիտակուց:
• 500 մլ կաթ մոտ 17 գ սպիտակուց, որից 13-14 գ-ն կազեյն է:

Բոլոր երեքն էլ նույն գործն են անում որպես փոշի: Պղպեղը հաղթում է միայն սպիտակուցի մեկ գրամի արժեքի վրա, սառնարանի կարիք չունենալու եւ այն փաստի վրա, որ միցելար կազեյինը սովորաբար պարունակում է 1 - 2 գրամ լակտոզի մեկ բաժակով, այնպես որ մարդիկ, ովքեր պայքարում են 300 մլ կաթով, հաճախ լավ են հանդուրժում այն:

Ով դա իմաստ ունի

Դա իմաստ ունի, եթե դուք մշտապես բաց եք թողնում ձեր օրական սննդի նպատակին, եթե դուք աշխատում եք հերթափոխով եւ ավարտում եք 10 ժամվա ընդմիջումներով առանց ուտելու, կամ եթե դուք պակասում եք եւ ցանկանում եք մի բան, որը 2-3 ժամ ավելի երկար է լիացնում, քան արյան արյան մեջ:

Դա իմաստ չունի, եթե դուք արդեն ուտում եք 4-5 կերակուր, որոնցից յուրաքանչյուրը պարունակում է 30 գրամ սպիտակուց, կամ եթե ակնկալում եք, որ կազեյնի փոխարեն կաթնամթերքը փոխելու դեպքում ձեր արդյունքները կփոխվեն: Դա չի լինի:

Ախտանիշներ եւ երբ պետք է դիմել բժշկի:

Հաճախակի բողոքները բորբոքում եւ գազեր են, սովորաբար այն պատճառով, որ 40 գ փոշի 200 մլ ջրի մեջ շատ հաստ է: Փոխարենը խառնեք այն 300-400 մլ ջրի մեջ: Առողջ երիկամներ ունեցող մարդկանց մոտ օրական կիլոգրամի համար մինչեւ 2,2 գ ընդունումը վնասակարության որեւէ նշան չի ցույց տալիս նույնիսկ 2 տարվա փորձարկումներում:

Դիմեք բժշկի, եթե'

1. Եթե դուք բորբոքվածություն, կարկուտ, շուրթերի թոքվածք կամ շնչառության դժվարություններ ունեք մեկ բաժակի հետո: Կաթի սպիտակուցների ալերգիան նույն բանը չէ, ինչ լակտոզի անհանդուրժողականությունը։ եւ անհրաժեշտ է արագ գնահատում:
2. Սարսողական ախտանիշները տեւում են ավելի քան 2 - 3 շաբաթ նույնիսկ դեղաչափը նվազեցնելուց հետո մինչեւ 15 - 20 գ:
3. Դուք ունեք երիկամների կամ լյարդի հիվանդություն եւ նախատեսում եք օրական մեկ կիլոգրամի դիմաց ավելացնել 1,6 գրամ:
4. Դուք դեղամիջոց եք ընդունում, որի ներծծումը կախված է սննդի ժամանակահատվածից, քանի որ կազեյինը դանդաղեցնում է ստամոքսի դատարկումը:

Փոքր տարբերակը

• Կազեյինը դանդաղ կաթի սպիտակուցն է. ամինաթթուների մակարդակը բարձրացել է 5-7 ժամ, իսկ առավելագույնը ցածր է, քան արյան մեջ:
• Դոզան կազմում է 30 - 35 գ մեկ բաժակով օրական 1,6 - 2,2 գ սպիտակուց մեկ կիլոգրամի դիմաց:
• Քննելուց կես ժամ առաջ 30-40 գ-ով ավելացնում է գիշերային սինթեզը մոտ 20 տոկոսով: Օգտակար է, բայց փոքր ավելացում:
• 200 գրամ կոտաժի կամ 250 գրամ հունական յոգուրտի նույն գործն է անում, եթե դրանք ձեզ հարմար են:
• Եթե արդեն հասել եք ձեր օրական սպիտակուցային չափանիշներին, հավանաբար ձեզ ընդհանրապես պոզիտին չի պետք: