מוסקה: כמה קלוריות וכמה חלבון, ואיך זה מתאים לתזונה

מוסקה היא אחת מהמנות שכולם מניחים שקשה, אבל כמעט אף אחד לא יודע את המספר האמיתי. זה מסתכם בשלוש דברים: יחס תפוחי האדמה לבשר, אחוז השומן של העוף, וכמה שמן נכנס. שתי גרסאות של אותה מגש יכולות להיות שונות ב-150 קלוריות לחלק, אז בואו נעשה את החישובים כראוי.

מגש סטנדרטי: מה נכנס

קחו מגש משפחתי טיפוסי, בערך 30x20 ס"מ:

• 1200 גרם תפוחי אדמה
• 600 גרם בשר בקר שושל עם כ-15% שומן
• 150 גרם בצל
• 3 ביצים (כ-150 גרם)
• 300 מ"ל חלב עם 3.2% שומן
• 40 מ"ל שמן
• 1 כפית מלח (כ-6 גרם)

זה בערך 2400 גרם של מרכיבים גולמי. לאחר אפייה, המגש שוקל כ-2000 עד 2100 גרם בגלל שחלק מהמים מתאדים. לחתוך ל-6 חתיכות שוות, חלק אחד בערך 340 גרם.

קלוריות וחלבון לחלק

כל המגש בגרסה זו מגיע לכ-3000 קלוריות, 160 גרם חלבון, 230 גרם פחמימות ו-155 גרם שומן. לפי חלק, כלומר 1/6:

• כ-500 קלוריות.
• 27 גרם חלבון
• 39 גרם פחמימות
• 26 גרם שומן, ממנו כ-10 גרם רוויים

על 100 גרם של המנה המוגמרת זה בערך 145 קלוריות ו-7.5 גרם חלבון. מנה מסעדה של 400 עד 450 גרם מגיעה ל-600 עד 700 קלוריות, במיוחד אם תפוחי האדמה מטוגנים קודם או כל הדבר מצטבר עם קצפת חמורה.

הגרסה הקלה יותר: אותו טעם, 130 קלוריות פחות.

להחליף חומוס חומוס עם 15% שומן על 5% שומן, לחתוך את השמן מ 40 ל 15 מ"ל, להשתמש בחלב עם 1.5% שומן, ולהחליף שלושה ביצים שלמות עם שני ביצים שלמות ועוד שני לבנים של ביצה. באותו מגש יש עכשיו כ-2200 קלוריות ו-180 גרם חלבון, שזה בערך 370 קלוריות ו-30 גרם חלבון לכל מנות., עם רק 10 גרם שומן. הטעם בקושי משתנה, המרקם נעשה קצת יבש יותר, אז הוסף 50 מ"ל חלב נוסף.

הגרסה של ימים שאתה צריך חלבון

תורידו את תפוחי האדמה ל-900 גרם, תדחפו את החזיר ל-800 גרם ב-5% שומן, השאר כמו בגרסה הקלה. המגש מגיע לכ-2300 קלוריות ו-215 גרם חלבון, ומנה אחת נותנת בערך 385 קלוריות, 36 גרם חלבון ו-30 גרם פחמימות.-אני לא יודע. זו ארוחה נורמלית שמכסה רבע מהחלבון היומי שלך.

מתאים אותו לתאילת היומיום שלך

נניח שאתה שוקל 80 ק"ג ומטרתך היא 2000 קלוריות ו-150 גרם חלבון ביום. חלק קלאסי אוכל 25% מהקלוריות שלך ומחזיר 18% מהחלבון שלך, שזה מסחר חלש. אז...

• לאכול אותו עם 200 גרם של יוגורט פשוט: כ-120 קלוריות ו-7 גרם חלבון.
• מוסיפים 200 גרם של סלט ירוק עם כף אחת של שמן: 130 קלוריות, ממלא אותך בלי להוציא חלבון.
• אם המוסקה היא ארוחת הצהריים שלך, שמור את שאר היום על בשר רזה, דגים וביצים כדי להגיע 150 גרם חלבון

כאוכל לפני אימון, תאכל אותו 2-3 שעות לפני. ל60 עד 75 דקות של הפגישה זה מספיק דלק ולא תרגישו אותו יושב בבטן. בשלב הרווחה, שתי מנות של 500 קלוריות הן ארוחה לגיטימית, לא אסון.

חוק אצבע: מוסקה של תפוחי אדמה ומוצי הוא מנות בעלת תכולת חלבון בינונית ועשירה בשומן. תבלינים לא משנים את זה. יחס הבשר לאפונה כן.

איפה המתמטיקה טועה.

• משקלים את המנה המטוגן. שקלו את המרכיבים הגולמיים פעם אחת, סכמו את הקלוריות של כל המגש, ואז חלקו על מספר החלקים. מזון אפוי מאבד מים ומספרים על 100 גרם ישקרו לך.
• תכולת שומן חומוס. ההבדל בין 5% ל -20% שומן על 600 גרם של חומץ הוא כ - 750 קלוריות לכל מגש, או 125 לכל חלק.
• שמן. כל כפית היא כ-120 קלוריות. צלילה של תפוחי האדמה לפני שכבה מוסיפה 30 עד 40 מ"ל של שמן, אשר הוא 300 עד 360 קלוריות על המגש.
• חתיכות לא שוות. לחתוך ל-6 או 8 ריבועים שווים מיד, אחרת החלק שלך הוא 450 גרם במקום 340 גרם.
• בוחרים בצלחת. זה רק קצת יותר בדרך כלל 100 עד 150 גרם, כלומר 150 עד 220 קלוריות אף אחד לא רושם.

מלח ושומן

כפית מלח במגש מספקת כ-1 גרם של מלח לכל מנות, וארגון הבריאות העולמי ממליץ להישאר מתחת ל-5 גרם ביום. מוסקה לבדה אינה הבעיה, אבל לחם וצדדים מובלים בדרך כלל באים איתה והסכום מצטבר מהר. שומן רווי הוא הפריט השני: הגרסה הקלאסית מספקת כ-10 גרם לכל מנות, הגרסה הקלה יותר כ-4 גרם.

מתי לבקר רופא

פנו לרופא, במקום פשוט לכתוב מחדש את המתכון, אם:

• לחץ הדם שלך נראה מעל 140/ 90 במספר מדידות.
• אם יש לך סוכרת או טרום סוכרת, מכיוון ש-39 גרם פחמימות מאבטיח זה לא דבר טריוויאלי.
• כולסטרול LDL שלך גבוה או שיש לך היסטוריה משפחתית של מחלת לב
• אם אתה מקבל התקפות של כאב בבהונות או בקיבה לאחר ארוחות עמוסות בשר, אשר יכול להיות מכחול
• אתה מרגיש כאב מתחת לקופסת החזה הימנית שעה או שעתיים לאחר ארוחות שומניות
• אם איבדת או הרמת 5 ק"ג במהלך 4 עד 6 שבועות ללא שינוי בתזונה או באימון.

הגרסה הקצרה.

• חלק קלאסי של 340 גרם כולל כ-500 קלוריות ו-27 גרם חלבון.
• הגרסה הקלה יותר עם 5% שומן חומץ ו 15 מ"ל שמן נותן 370 קלוריות ו 30 גרם חלבון.
• אם תדחוף את החזיר ל-800 גרם ותחתוך את תפוחי האדמה ל-900 גרם, תקבלו 36 גרם חלבון לכל מנות.
• לחשב את כל המגש מהמרכיבים הגולמיים ולחלק אותו ל-6 או 8 חתיכות שוות.
• מגישים אותו עם 200 גרם יוגורט וסלט כדי לאזן את הארוחה.