איך לקרוא תווית מזון

התווית היא המקום היחיד על האריזה שבו כתוב האמת. כל השאר הוא עיצוב.

קריאה לפי 100 גרם, לא לפי חלק

יצרנים בוחרים "חלק" שגורם למספרים להיראות טוב 25 גרם צ'יפס או "חצי החבילה". השוואה הגיונית רק ל-100 גרם, כי זה המדידה המשותפת.

סדר המרכיבים

המרכיבים רשומים לפי משקל, הכי הרבה קודם. אם סוכר (או סירופ גלוקוז, דקסטרוז, מלטודקסטרין, ריכוז מיץ) הוא בין שלוש הראשונות, המוצר הוא בעיקר מתוק, לא משנה מה טוען החלק הקדמי של החבילה.

מה משמעות הטענות

• "אור" 30% פחות מהמקור, לא "קלורי נמוך". למאיונז קל עדיין יש 350 ק"ק ל-100 גרם.
• "לא תוספת סוכר" לא הוספנו סוכר, אבל הוא יכול להיות נוכח באופן טבעי (מ रस, דבש, ריכוז).
• "על-חלבון" לפחות 20% אנרגיה מפרוטאין. ברדיונים חלבונים יש לעתים קרובות כמות קלוריות של שוקולד.
• "סיבים גבוהים" לפחות 6 גרם סיבים ל-100 גרם. אחת מהטענות המעטות שכן שוות משהו.

שלושה טריקים לזהות

1. החלק הקטן. "רק 99 קלוריות" על חבילה של 22 גרם.
2. שומן מוסתר במוצרים "מתאימים". גרנולה, סטיקות קוקוס ובסקוויטים "בריאים" מכילים לעתים קרובות 25 גרם שומן לכל 100 גרם.
3. סוכר תחת עשרה שמות. ברשימה אחת, כדי שאף אחת מהן לא תגיע למקום הראשון.

מבחן מהיר בחנות.

תסתכל על שלושה מספרים ל-100 גרם: קלוריות, סוכרים, חלבון-אני לא יודע.

• יוגורט: סוכר מתחת ל-6 גרם/100 גרם, חלבון מעל 5 גרם/100 גרם = בחירה טובה.
• לחם: סיבים מעל 5 גרם/100 גרם.
• ארוחה מוכנה: חלבון מעל 10 גרם/100 גרם כדי להיחשב כמנה ולא כמתנה משותפת.

הגרסה הקצרה.

• תמיד השוואה על 100 גרם.
• שלושת המרכיבים הראשונים אומרים לך מה המוצר באמת.
• "קל" ו"לא מוסיף סוכר" הם לא אותו הדבר כמו קלוריות נמוכות.
• קלוריות, סוכרים, חלבון שלושה מספרים וההחלטה נעשתה.