גבינה של פשטידה (סקוטה) לאנשים שמתאמנים: עובדות תזונה ומתי לאכול אותה

גבינת פשטידה, הידועה בשם סקוטה בבלקנים, היא אחת מאלה המזונות שאנשים מדברים עליהם כל הזמן מבלי לדעת מה באמת נמצא בתוכם. חלק מהבעיה היא ששני מוצרים שונים למדי נמכרים תחת אותו שם, והפער החלבון ביניהם מגיע ל-6 גרם ל-100 גרם. הנה מה שאתה באמת מקבל ממנה, מתי זה הגיוני לאכול אותה, וכמה.

מה זה גבינה ממוזג?

סקוטה קלאסית מיוצרת מהסוכרת שנותרה אחרי ייצור הגבינה. הממתק מחומם ל-85 עד 90 מעלות צלזיוס, החלבונים הנותרים מתקררים, נשלחים ונזולים, זה בעצם אותו תהליך המשמש לייצור ריקוטה איטלקית.

המוצר השני הנמכר תחת אותו שם הוא גבינה טריה מופרזת, קרובה לקוורק. הוא עשוי מחלב ולא מחומאת חלב ונושא יותר חלבון. לא אחד מהם גרוע יותר, אבל הם לא מחליפים ברגע שאתה מתחיל לספור מקרים, אז קרא את התווית לפני שהמוצר נכנס לסל שלך.

תזונה ל-100 גרם

המספרים משתנים בין יצרנים, אבל זה הטווח מציאותי המכסה כמעט כל מה שיש במדף:

• אנרגיה: 9017170 ק"ק
• חלבון: 81414 גרם
• שומן: 21212 גרם (גרם 24 גרם עם פחות שומן, גרם 812 גרם עם יותר שומן)
• פחמימות: 355 ג', כמעט כולו לקטוז
• סידן: 90250250 מ"ג
• מלח: 0.10.0.6 גרם

התפשטות הקלוריות באה כמעט לחלוטין מהשומן. גרסה מלאה בשומן עם 12 גרם שומן ל-100 גרם עולה על 160 ק"ל, בעוד גרסה נמוכה בשומן עם 3 גרם שומן עומדת ליד 95 ק"ל. על מנת 250 גרם זה פער של 160 קלוריות בערך, שזה מספיק כדי להחליט אם היום שלך מסתיים עם עודף או פער.

כמה חלבון אתה באמת מקבל

מנה של 250 גרם נותנת לך בין 20 ל-35 גרם חלבון בהתאם לסוג. זה בערך שווה ל-100-150 גרם של חזה עוף, 3-5 ביצים, או 250 גרם של יוגורט יווני. חלבון חלב מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות והרבה לואיסין כ-2.5 גרם של לואיסין לכל 25 גרם של חלבון חלב, גבוה במושג מעל לסף הנדרש כדי להפעיל סינתזת חלבון שריר.

אם המוצר שקנית מופיע רק 8 גרם חלבון ל-100 גרם, אז 250 גרם זה רק 20 גרם חלבון. זה הקצה התחתון של מנות שימושיות למבוגר שמתאמן. במקרה כזה הוסף ביצה, קערה של אבקת חלבון, או 150 גרם של יוגורט לצדו.

קזין או ממתן: למה זה משנה את התזמון?

סקוטה מבוססת חלב מזורק במהירות חומצות אמינו מופיעות בדם שלך בתוך 30 עד 60 דקות. גבינה מבוססת חלב היא בעיקר קזאין, אשר מתקרר בבטן ומשחרר חומצות אמינו לאט במשך 4 עד 6 שעות. ההבדל הזה הוא הסיבה היחידה שעליה שווה לחשוב על תזמון בכלל.

מתי לאכול אותו.

לאחר האימונים

אם זו הארוחה הראשונה שלך אחרי הפגישה, קח 200300300 גרם גבינה ממוזגת והוסיף מקור פחמימות: 608080 גרם שועל, בננה, או שני חתיכות לחם. היכונו ל-25-40 גרם חלבון ו-40-70 גרם פחמימות בשעתיים הראשונות. אין צורך לרדוף אחרי חלון אנבולי של 30 דקות כמות הכנסת היומית חשובה הרבה יותר.

לפני השינה.

כאן הגרסה של הקזין יש קצה ברור. כ-200-250 גרם נאכלו 30-60 דקות לפני השינה מספקים 25-30 גרם של חלבון התכילה איטית במהלך הלילה. אם אתה מתאמן מאוחר בערב, זה מכסה את ארוחת הערב ואת צריכת הלילה שלך בבת אחת.

ארוחת בוקר וחטיפים

גבינה של פשטידה משמרת את הרעבה היטב משום שהיא משלב חלבון ושומן ומספקת מעט פחמימות. לארוחת בוקר, 150 גרם עם 40 גרם שועל וכמה פירות מגיעים סביב 400 ק"ק ו 25 גרם חלבון. כמתנה קלה, 150 גרם כ-90 דקות לפני האימון הוא קל מספיק כדי לא להפריע.

מתי לדלג על זה.

אל תאכלו 200 גרם או יותר בתוך 30 דקות של הפגישה עם רגליים כבדות או ריצה. שומן מאט את ריקה הקיבה ויש סיכוי טוב שאתה תרגיש כבד ו burpy במהלך ההתחממות. תשאיר הפער של לפחות שעתיים.

כמה ביום?

צריכת חלבון הכוללת של מישהו שעושה אימון כוח היא 1.62.22.2 גרם לקילוגרם של משקל הגוף. עבור אדם במשקל 80 ק"ג זה 13017175 גרם ביום. גבינת פשטידה יכולה לכסות בקלות 255050 גרם מזה, כלומר 200400400 גרם של המוצר ביום. מעבר לכך אין שום תועלת נוספת, והשומן, הקלוריות והלקטוז מצטברים במהירות.

אם אתה מביא אותו בפעם הראשונה, להתחיל ב 150 גרם ביום במשך השבוע הראשון ואז להגדיל. כך תדע אם הלקטוז מפריע לך לפני שאתה אוכל חצי ק"ג בפגישה אחת.

מתי לבקר רופא

אם כל מנות חלב מובילות נפיחות, התכווצויות או שלשול שנמשכות יותר מ-2-3 שבועות, זה לא משהו שצריך לסבול. אותו הדבר קורה אם אתה מבחין בפרצוף, נפיחות שפתיים או קושי לנשום אחרי מוצרי חלב, מכיוון שזה אלרגיה ולא אי סובלנות וצריך בדיקה דחופה.

אם אובחנו לך מחלות בכליות, רמות כולסטרול גבוהות, או שהרופא שלך מגביל את צריכת המלח והשומן הרווי, הסכים עם אותם על כמות החלב במקום לעקוב אחר מספרים כלליים של תזונה ספורטיבית. אותו הדבר נכון אם אתה כבר לוקח תוספי סידן, מכיוון שגבינה קשוחה וגבינות קשות מכילות כמויות משמעותיות לבדן.

הגרסה הקצרה.

• קרא את התווית: מוצרים הנמכרים כסקוטה נעים בין 8 ל-14 גרם חלבון ל-100 גרם.
• מנות של 250 גרם נותנות 203535 גרם חלבון, בערך שווה ל-100150150 גרם של חזה עוף.
• הגרסה המבוססת על חלב (קזין) מתאימה לפני השינה; הגרסה המבוססת על חלב מתאימה מיד לאחר אימון.
• טווח יומי הגיוני הוא 200400400 גרם, בתוך מטרה הכוללת של 1.62.22.2 גרם חלבון לקילוגרם.
• הימנע מלקח גדול 30 דקות לפני הפגישה הקשה לעזוב לפחות 2 שעות.