Gekaute oder getrocknete Kichererbsen: Anzahl, Kosten und Kochzeit

Wie viel Protein, Ballaststoffe und Salz man tatsächlich aus einer Dose versus getrockneten Kichererbsen bekommt, wie man die tatsächlichen Kosten pro Portion berechnet und wie man sie in Gruppen kocht.

Eine Dose gibt dir in weniger als einer Minute ungefähr 240 g bereitgestellte Kichererbsen. Eine Tüte getrocknete Brötchen braucht eine Nacht lang einweichen und eine Stunde auf der Kochplatte, aber sie füttert dich mehrmals für weniger Geld. Die nützliche Frage ist nicht, was gesünder ist, sondern welches sich an einem bestimmten Tag seinen Platz verdient.

Die gleiche Pflanze, übrigens, was auch immer auf dem Paket steht. Garnel, Garbanzo und Chana: Eine Hülse, mehrere Namen.

Die Zahlen auf einer realistischen Portion

Getrocknet, 100 g roh: Es enthält etwa 360 kcal, 192020 g Protein, 151717 g Ballaststoffe, etwa 6 g Fett und etwa 60 g Kohlenhydrate. Niemand isst sie in diesem Zustand 100 g getrocknet schwollen auf etwa 24060260 g, wenn sie einmal getränkt und gekocht sind.

Zu Hause zubereitet, 100 g: etwa 15016165 kcal, 89 g Protein, 68 g Ballaststoffe, etwa 2,5 g Fett.

Ein 400 g starkes Blech, entleert: Es sind ungefähr 240 g Kichererbsen übrig, was etwa 30040340 kcal, 161818 g Protein und 1416 g Ballaststoffe entspricht. Für 100 g sind die Kalorien und Proteine in der Konservenart in der Regel etwas niedriger als bei hausgemachten Getränken, weil die Bohnen einfach mehr Wasser enthalten.

Betrachten Sie alle diese als abgerundete Durchschnittswerte. Sie wechseln mit der Vielfalt, der Kochzeit und der Wassermenge, die die Bohne aufnimmt. Wenn Sie Ihre Aufnahme richtig verfolgen, wird der Durchlauf auf Kalorien und Makros schrittweise berechnen Das ist die Mathematik.

Der einzige Unterschied, der wirklich wichtig ist, ist das Salz. Eine Dosenflasche mit Salz enthält etwa 200-300 mg Natrium pro 100 g entleertem Bohnen, während Kichererbsen, die man selbst ohne Salz gekocht hat, fast gar kein Natrium enthalten. Durch Ablassen und Spülen unter dem Wasserhahn entfällt ein guter Teil davon - die Forschung deutet im Allgemeinen auf ein Drittel bis fast die Hälfte hin. Wenn Natrium auf Ihrem Radar ist, gibt es mehr in dem Stück auf Salz, Kalium und Elektrolyte aus gewöhnlichen Lebensmitteln- Ich weiß .

Kosten: Sie können es in drei Schritten selbst machen.

Die Preise variieren zu sehr je nach Land und Shop, um irgendwelche zu nennen, aber die Summe ändert sich nie.

Ein 500 g schwerer Sack getrockneter Kichererbsen erbringt etwa 1,2 bis 1,3 kg gekochte Kichererbsen.
Das entspricht ungefähr dem entleerten Inhalt von fünf 400-g-Dosen.
Teilen Sie den Preis der Tasche durch fünf und vergleichen Sie ihn mit dem Preis einer Dose.

In den meisten Geschäften ist die getrocknete Version für die gleiche Menge an Lebensmitteln um ein Vielfaches billiger. Was die Dose tatsächlich verlangt, ist Zeit, die Dose selbst und das Wasser, das man mit nach Hause nimmt.

Sie kochen ohne Aufhebens .

Sie werden 8-12 Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann 45-90 Minuten kochen, bis sich eine Bohne leicht zwischen den Fingern zerquetscht. Überspringe das Bad und du hast 2 bis 2,5 Stunden. In einem Druckkochtopf dauert die Einweihung von Kichererbsen 20 35 Minuten.

Zwei Dinge helfen: Ein Teelöffel Salz in das Wasser, das die Haut gleichmäßig erweicht, und ein halber Teelöffel Natronhydrat pro Liter Kochwasser, wenn das Leitungswasser hart ist. Wirf das Wasser weg, das du tränkst. Ein Teil des Zuckergehalts hinter dem Blähungen geht mit.

Das spart nur, wenn man in Chargen kocht. Man macht den ganzen Beutel auf einmal, kühlt ihn ab und friert ihn in 250 g großen Portionen ein und spritzt die Kochflüssigkeit ein. Direkt aus dem Gefrierschrank ist es fast so schnell wie eine Dose zu öffnen.

Sie in den Tag einfügen

Ein entleertes Blech enthält 161818 g Protein. Das ist respektabel, aber es ist kein Fleisch- oder Joghurtgebiet Gramm für Gramm, also lass es nicht der einzige Proteinanker einer Mahlzeit sein, wenn du eine hohe Tagesmenge verfolgst. Die Grüner sind mit einem niedrigen Methionin-Gehalt versehen, weshalb es wichtig ist, sie mit Getreide zu kombinieren. Vegetarische Ernährung und Protein Die Kommission hat die Kommission aufgefordert, die in den letzten Jahren durchgeführten Untersuchungen zu überprüfen.

In realen Begriffen: 150 g durch einen Mittagssalat gerührt, ergibt etwa 11 g Protein und 10 g Ballaststoffe für etwa 220 kcal. Das ist eine Portion, die dich satt hält, ohne das Tagesbudget zu verletzen.

Wer passt und wer nicht.

Sie passen Ihnen, wenn Sie Diät machen und Hunger bekämpfen, wenn Sie wenig oder gar kein Fleisch essen oder wenn Ihre Ballaststoffzufuhr chronisch gering ist was für die meisten Menschen der Fall ist. Sie arbeiten auch in einer Gewichtsphase, da Reis und ein Löffel Öl die Kalorien schnell aufnehmen.

Sie passen nicht jedem. Wenn Ihr Darm empfindlich ist oder ein Arzt Sie auf eine Faserarme Ernährung setzt, können große Portionen von Hülsenfrüchten Probleme verursachen. Die Lösung besteht in der Regel in einer allmählichen Exposition und nicht in der Entfernung: Beginnen Sie mit 60 80 80 g und bauen Sie über einige Wochen hinweg auf.

Einfache Kombinationen

150 g Kichererbsen, 200 g Joghurt, Zitrone und Salz ein fünfminütiges Mittagessen mit etwa 25 g Protein.
Ein 25 Minuten lang bei 200°C gerösteter, abgeleiner Zinn mit Gewürzen eine knusprige Auflage für Salate.
240 g Kichererbsen, 100 g Reis (trockenes Gewicht) und Gemüse 600 ca. 600 kcal mit vollständiger Aminosäure-Dosierung.
- Was ist das? 250 g gekochte Kichererbsen, zwei Esslöffel Tahini, Zitrone und Knoblauch.

Häufige Missverständnisse

Konservierter Lebensmittel haben keine Nährstoffe mehr. Das tut es. Die Wärmeverarbeitung schlägt einige B-Vitamine zurück, aber Protein, Ballaststoffe und Mineralien kommen weitgehend intakt durch. Es gibt eine vollständige Darstellung in dem Artikel über Konserven für Menschen, die trainieren- Ich weiß .

Die Flüssigkeit in der Dose ist giftig. Es ist Wasser, Stärke und Salz, und es schlägt sich als Aquafaba. Wenn Sie sich Sorgen um Salz machen, dann entleeren und spülen Sie es trotzdem.

Kichererbsen sind ein vollständiges Protein. Wie bei den meisten Hülsen sind sie unter Methionin. Das löst man im Laufe des Tages, nicht in einer einzigen Mahlzeit.

Trocknet ist immer die bessere Wahl. - Besser bei Kosten und Salz, ja. Aber eine Dose, die man wirklich isst, schlägt eine Tüte, die sechs Monate im Schrank sitzt.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

Dauerhafte Krämpfe, Durchfall oder Blähungen, die Tage nach dem Essen von Hülsenfrüchten anhalten, sind nicht etwas, das man durchdringen sollte lassen Sie es untersuchen. Das gleiche gilt, wenn Sie an Nierenerkrankungen leiden und Kalium oder Phosphat verabreichen: Die Portionsgrößen werden von Ihrem Arzt oder Ernährungsberater festgelegt, nicht von einem Artikel.

Kurz gesagt:

Ein 400 g entleertes Blech liefert 161818 g Protein und 141616 g Ballaststoffe, mit Salz kann man durch Spülen deutlich schneiden. Eine 500-g-Tasche getrocknete Streichhölzer kostet fünf Dosen für einen Bruchteil der Kosten, aber sie benötigt ein Einweichen und eine Stunde Kochen. Kochen Sie es in Stückchen und frieren Sie es in Portionen ein und behalten Sie eine Dose im Schrank für die Tage, an denen Sie keine Zeit haben.