Banane und Skyr-Protein-Eis: 18 g Protein pro Portion

Die ehrliche Frage über Bananeneis ist, ob es sich wie Eis schmiert oder innerhalb von zwei Minuten in eine kalte Schlamm verfällt. Es schüttet, aber nur, wenn die Banane in den Mixer eingefroren fester und Sie halten zugesetzt Flüssigkeit auf ein Minimum. Diese Version enthält vier Portionen mit jeweils etwa 18 g Protein und benötigt etwa zehn Minuten Arbeit.

Zubereitungszeit und Portionen

Vorbereitung: - 10 Minuten. - Ich weiß. Kochen: 0 Minuten (nichts ist erhitzt). Portionen: 4. Die

Die Bananen müssen mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank bleiben, idealerweise über Nacht. Also schneiden und einfrieren Sie sie am Tag zuvor. Wenn Sie eine festere Schaufel wünschen, lassen Sie nach dem Mischen noch 30 bis 60 Minuten Zeit für die Einstellung.

Zutaten

• 400 g Bananen, geschält, in Scheiben geschnitten und gefroren (ca. 3 mittlere Bananen)
• 400 g Klarkür ohne Zusatz von Zucker (etwa 0,2% Fett)
• 30 g Vanilleproteinpulver (eine Schale)
• 40 ml Milch oder Pflanzengetränk
• 5 ml Vanillextrakt
• 1 Prise Salz (ca. 1 g)

Methode

1. Schälen Sie die Bananen . vorher Sie werden in Scheiben von etwa 1 cm Dicke geschnitten. Eine in der Haut gefrorene Banane ist ein verlorener Fall.
2. Die Scheiben in einer einzigen Schicht auf einem ausgekleideten Tablett ausbreiten und mindestens 4 Stunden einfrieren.
3. Nehmen Sie die Skyr aus dem Kühlschrank, fünf Minuten bevor Sie mischen. Der kaltkaltes Skyr hält die Klinge an und versucht, Sie dazu zu bringen, Flüssigkeit hinzuzufügen.
4. Die gefrorene Banane in einen Mixer oder eine Lebensmittelverarbeitungsprozessorin legen und 20 bis 30 Sekunden lang pulsieren, bis sie wie grobes Krümel aussieht.
5. Fügen Sie den Skyr, Proteinpulver, Vanille und Salz hinzu. 60 bis 90 Sekunden lang mischen und zwei- bis dreimal anhalten, um die Seiten mit einem Spatel abzuschaben.
6. Fügen Sie die Milch nach dem Schmelzen einen Esslöffel hinzu, und zwar nur, wenn sich die Mischung nicht dreht. Jeder zusätzliche Milliliter kommt später als harte Eiskristalle zurück.
7. Hören Sie auf, sobald die Mischung glatt und glänzend ist, wie dickes Weichservice. Wenn man sich an diesem Punkt vermischt, wärmt es sich und fängt an zu weinen.
8. Sie servieren sofort oder legen Sie sie in einen flachen Behälter und frieren sie 30 bis 60 Minuten ein. Wenn es länger als drei Stunden sitzt, nehmen Sie es zehn Minuten vor dem Essen heraus.

Nährstoffe pro Portion

Diese Zahlen sind ein Schätzung pro Portion von etwa 215 g, berechnet anhand der oben genannten Mengen. Die tatsächliche Zahl hängt davon ab, wie reif die Bananen sind und welches Proteinpulver man verwendet.

• Kalorien: ca. 190 kcal
• Protein: 18 g
• Kohlenhydrate: 28 g (meist natürliche Zucker aus Obst und Milchprodukten)
• Fett: 1 g

Das ist ein gutes Verhältnis für ein Dessert, aber dünn für eine Mahlzeit. Wenn Sie die gleichen Zutaten haben wollen, um Sie tatsächlich zu ernähren, Griechischer Joghurt mit Obst und Walnüssen als Mahlzeit ist der bessere Anlass.

Änderungen und Swaps

Kein Proteinpulver. Lassen Sie das Pulver fallen und heben Sie den Skyr auf 500 g. Eine Portion erreicht dann 15 g Protein und 175 kcal, mit einem schärferen, tangeren Geschmack.

Die Schokoladenversion. 10 g ungesüßten Kakaos mit dem Skyr hinzufügen. Das sind ungefähr 6 kcal mehr pro Portion und ein merklich dunkleres, bitteres Ergebnis, also möchten Sie vielleicht eine halbe Bananen-Zusatz.

Kreischiger, aber schwerer. 40 g Erdnussbutter glätten die Textur aus und lassen sie leichter direkt aus dem Gefrierschrank schöpfen, mit etwa 60 kcal und 5 g mehr Fett pro Portion.

Weniger Zucker. 100 g Banane gegen 100 g gefroren tauschen Schmalz- Ich weiß . Man verliert ungefähr 5 g Kohlenhydrate pro Portion und gewinnt eine scharfe, frische Kante, aber die Mischung endet locker.

Milchfrei. Verwenden Sie Soja-Joghurt mit mindestens 5 g Protein pro 100 g und einem Pflanzenpulver. Nichts anderes ändert sich in der Methode.

Eine Bananenreste, die zu weich geworden ist, um gut einzufrieren, wird besser aufgegeben. Banane- und Haferprotein-Muffins, und ein Löffel Heimbastelte Granola mit niedrigem Zuckergehalt Auf der Oberseite gibt der Schaufel etwas Knirschen.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

Wenn man mit Skyr und Milch zuverlässig aufgebläht, krampfadrig oder zur Toilette läuft, ist das kein Rezeptproblem und es lohnt sich, sich das besser zu überlegen, als wochenlang selbst zu experimentieren. Dies gilt auch für Diabetiker oder für Personen, denen gesagt wurde, sie sollten auf ihre Zuckerzufuhr achten: Eine Portion enthält 28 g Kohlenhydrate, und das gehört in den Tagesplan und nicht darüber hinaus.

Kurz gesagt:

Gefrorene Bananen liefern die Textur, Skyr und Pulver liefern das Protein und zugesetztes Flüssigkeitsgefühl ist die einzige Zutat, die das Los ruinieren kann. Vier Portionen, ca. 190 kcal und 18 g Protein pro Portion, zehn Minuten Arbeit und keine Maschine. Es ist am besten direkt aus dem Mixer; alles danach ist ein Kompromiss.